На côte де Beaune (Côte де Beaune) – јужната половина на côte d’or, клучот вински регион на Бургундија, именуван за главен град на Beaune, епицентарот на локалните вино трговија.
Познат на светската сцена, пред се, богата бели вина, од кои повеќето се означени со името “Montrachet”. Но, исто така, мал е бројот на врвни црвени, особено, со premiers CRUs насади на Pommard (Pommard) и Големата CRU Corton (Corton).
Како и во сите на Бургундија, на бели вина на côte де Beaune – Шардоне и црвениот Пино Ноар.
На површина под лозови насади на côte де Beaune е тесен појас на земјата на широчина од помалку од 5 километри, се протегала на 25 км во правец Север-easterly насока, скоро иста големина како сосед на Север на côte де Nuits. Заедно тие ја формираат она што се нарекува côte d’or (Côte d’or) Златна Падина, плитки варовник падина, добро вино и лозарство.
Важноста на локалната топографија не може да се прецени: падина не само што ги опфаќа лозовите насади на côte де Beaune од Запад правец, тоа е исто така добар за неговата дренажа карактеристики и речиси совршен ЈужнаЈугоисточна изложеност.
Најпознатите лозја од регионот се наоѓа на падините на côte d’or. Богата варовник почви и добро осветлување на овие области претставуваат одличен terroir, карактеристики и способности, кои се прецизно изучувал од страна на генерации на винарите. Тоа е оваа блискост со земјиште и разбирање својот потенцијал, помогна да се донесе на локалните насади во категоријата premiers и Grands CRUs.
Источниот раб на côte d’or подготвени уредни линија вино села (комуни), одделени од време на време само неколку милји, и целосно се опкружени со винова лоза. 18 од нив имаат свој комунални appellations (на пр. Puligny Montrachet, Pommard) со внимателно да се калибрира листа на premiers CRUs лозја (на пр. закон за извршување санкции Pucelles во Puligny-Montrachet и Зис Rugiens во Pommard).
Индивидуални насади се вреднува толку високо, што да има свој grand cru appellations. Сите од нив може да биде поделен во две секции: Југ, претставена од страна на различни делови на Montrachet (од кои најпрестижните е Ле Montrachet), од областа на бели вина, и во Северниот дел на ридот на Corton (Corton), посветен речиси исклучиво на црвено.
Во прилог на овие appellations, концентрирани на релативно мала територија на комуни и лозови насади, постои уште една категорија на Bourgogne Од côte де Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes де Beaune): пошироко, со повеќе опуштено однос на квалитетот. Под ова име прописите дозволи за производство на црвена, бела и розово вино од грозје од целиот регион, но, во пракса, оваа етикета се користи главно производители не се особено престижниот насади на Западниот дел на côte d’or.
Не постои друга ознака на côte де Beaune (Côte де Beaune AOC), од која логично е да се очекува дека таа го покрива целиот регион. Но нема. Всушност, тоа подразбира тесен појас на горниот дел на наклон над Beaune. Останатите 90% од падина под оваа област, плус дел од станот територија, му припаѓаат на ознака Beaune (Beaune AOC). Да се најде јасно службен аргумент за присуство на оваа вишокот на образование е доста тешко. Côte де Beaune AOC е основана во 1937 година, 10 месеци по појавата на AOC Beaune, сега малку се користи.
Климата тука е континентална, со врнежи од дожд и температури малку повисока отколку во côte де Nuits. Сепак, опасноста е пролет мраз, кој може сериозно да им наштети на лозови насади се во друштво на јајниците и бубрезите на цветни кога тие се особено ранливи. За борба против студот помеѓу лозите направи оган, и тоа изгледа многу импресивно.
Ел насади од мраз
Уште една закана е град и силен ветер. Во 2013, бури, винарите имаше изгубено скоро 70% од жетвата. За жал, ова зло не може да се направи нешто.
Иако доминантна позиција во лозовите насади на côte де Beaune е Шардоне и Пино Ноар, исто така, постојат и други варијанти, особено, Aligote, Пино Блан и Пино Gris. Последните две се е дозволено во вина на повеќето локални appellations (дури и оние кои spetsializiruyutsya црвена), но се должи и на ниското ниво на популарност на садење нив е постепено да се намалува.
Извор: портал wine-searcher.com