Spānija – valsts aizraujošas ainavas, spilgtas vēstures un dziļu, sarežģītu kultūru, kurā vīns gadsimtiem ieņem ļoti svarīgu vietu.
Vīnogulāji tiek audzēti Иберийском pussalā vismaz ar 3000 gadsimta ad karš Tomēr ir nopietna vīndarīšanas parādījās šeit apmēram 1000 gadsimtā tālāk mūsu ēras, kad feniķiešu tirgotāji līdzi prasmes vīna ražošanas no austrumu vidusjūras.
Šodien Spānijā vīnogulājiem ir vairāk nekā jebkurā citā pasaules valstī, bet pēc tilpuma vīna ražošanas viņa atpaliek vienīgi Itālijā un Francijā.
Visi 17 administratīvo teritoriju Spānijā (autonomo kopienu) tā vai citādi ražo vīnu. Daļa no tām ir tāda paša nosaukuma reģionālais апелласьон, piemēram, mēs atzīmēja norādi DO (Denominacion de Origen). Daļa ir reģionālais klase Vino de la Tierra (atzīme VT). Pārējos апелласьоны iesniegts tikai konkrētām teritorijām iekšā, rajons:
Lielākā koncentrācija vīna dārzu – arī Kastīlijas-La Манче. Bet labākie vīni un slavenākās nāk no Galīcijas, (Ria Байшас), Katalonijas (Kava un Приорат), Andalūzijā (Heress), Kastīlijas un Leonas (Rueda, Toro, Ribera del Duero) un, protams, Риохи.
Izšķiroša loma, veidojot stilistikas visiem galvenajiem vīniem Spānijā spēlē ģeogrāfija un klimats. Ainavu valstī ir ļoti daudzveidīgs: no aukstā un zaļo Galīcijā ar sniegotiem шапками Пиренеев uz ziemeļiem, caur sausajos līdzenuma centrālajā daļā – uz smilšainā un saules dienvidu Andalūzijā. Valsts stiepjas 7 grādiem platuma, ierindojoties platums 800 kilometru suši starp Atlantijas un Vidusjūras piekrasti.
Starp šiem diviem – ļoti dažādas – piekrasti šķērso ainavu tikpat dažādas kalnu grēdas, katra ar savu specifisku ietekmi uz reģiona klimats. Кантабрийские Kordiljeri, piemēram, rada pārsteidzošu kontrastu starp pārklāta ar vardarbīgas veģetāciju ziemeļu daļa no Atlantijas pusēm un sausa trūcīgs dienvidu pusi – teritorijas castilla y Leon.
Starp kalnu virsotnēm un plato piedzimst upes, no kuriem ir atkarīgas daudzus dārzus, Spānijā. To, cik svarīgi ir ne tikai tas, ka tie ir avoti kritisko ūdens, bet arī to, kādu ietekmi tie atstāj uz vietējiem augsnes un мезоклимат.
Nozīmīgākie “vīna” upes Spānijā ir: Миньо (Miño), Duero (Duero), Tahoe (Tajo), Гуадиана (vai Гвадиана, Guadiana) un Эбро (Ebro).
Pirmās četras plūst uz rietumiem un aizplūst uz Portugāli, kur kļūst par, attiecīgi upēm Минью (Minho), Douro (Douro), Težu (Tejo) un tajā pašā Гуадиана.
Upe Эбро plūst uz austrumiem un paliek spāņu visā savā garumā, šķērsojot vairākas svarīgākajiem vīna reģioniem. Nolaižoties no kalniem Kantabrija, Эбро plūst pa Kastīlijas un Leonas, Basku Valsti, Наварру, Риоху un Aragona, beidzot savu ceļu uz vidusjūras piekraste Katalonijā.
Tā kā klimats, ģeoloģija un topogrāfija Spānijas неоднородны, atšķirīgas un stilus, kas ražoti valstī vīnu.
Par cool “galējos ziemeļos un ziemeļrietumos ir iegūti, plaušas, mundri balto vīnu, tipiskiem paraugiem, kuriem ir vīna Ria Байшас un jo īpaši – Чаколи (Txakoli).
Vairāk siltajos un sausajos reģionos uz dienvidiem, uz valstī – Риохе, Ribera del Duero un Бьерсо – vairāk raksturīgas ir sarkanie среднетелые vīnu ar augļainu buķeti.
Tuvāk piekrasti Vidusjūras teritorija vairāk pilnķermeņa metāla un spēcīgu sarkano (Хумилья), izņemot kalnu rajonus, kur zemākas temperatūras un mitruma ļauj ražot vieglākas sarkans, un jo īpaši veiksmīgi – dzirkstošo (Kava).
Heres to ir grūti attiecināt uz kādu klimatiskajā grupā, jo tas ir atsevišķs tips vīni, kur vadošo lomu spēlē vīndaris un ražošanas metodes, nevis klimatiskie apstākļi.
Vīnogu šķirnes
Lineāls vīna šķirņu Spānijā nav tik traka, kā, piemēram, Itālijā, un šķirnes, šeit neatrodas tādā uzmanības centrā. Tikai pēdējā laikā spānijas vīndaru sāka praktizēt сорто orientētu vīna ražošana un tirdzniecība. Tādā vai citādā mērā uz spānijas винодельнях izmanto vairāki simti vīnogu šķirņu, bet lielākā daļa vīnu ražo no relatīvā nelielu tos darbā.