Затейливый raksts eiropas vīna klasifikācijas spēj ievadīt stupors. Lūk jums vēl viena rieva uz krunkains, žāvēti-up sprieguma pieres.

Augstākā pakāpe oficiālā spānijas vīna klasifikācijas Vino de Pago, kā un privāta asociācija Grandes Pagos de España (Lieliski Pago Spānijā), ir pamats ideju vīnu no noteikta vīna – “vīna vienas saimniecības”. Šajā līdzības beidzas, un sākas apjukums.

2003.gadā Spānijā tika ieviesta jauna oficiālā kategorija vīniem – DO Vino de Pago, увенчавшая galotnē klasifikācija – augstākas kategorijas DOC/DOQ Риохи un Приората.

Viens no sekām šo jauninājumu kļuva par aizliegumu atkal negaidīti saimniecībām lietot vārdu “pago” savā nosaukumā. Ka, vispārīgi runājot, ir bargi, jo tas ir общеупотребимое vārds, kas spāņu valodā principā nozīmē zemes gabalu vai uz dārzu.

Un “vinho de Pago” (Vino de Pago), un “Lielo Pago Spānijā” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) izvirza vairākas prasības, kurām ir jāatbilst, lai saglabātu tajos dalību. Tie nav savstarpēji izslēdzoši, bet krustošanās starp tiem ir reti:

Pavisam ir 14 Vinos de Pago un 30 GPdE, un ja tikai 6 saimniecību ietilpst abas kategorijas (uz pirmā 2015).

Periodiski var dzirdēt apgalvojumus, ka ne visi īpašnieki statusu “vinho de Pago” stingri ievēro uzstādītās viņiem noteikumi.
Ir pārmetumi šīs kategorijas un tas, ka tā ir lieta pati par sevi, vadāmais ietekmīgiem ražotājiem, kuri to vai citu iemeslu dēļ negrib asociēties ar DO, kurai pieder teritoriāli.

Vēl viens klupšanas akmens ir tas, ka daudzi (ne visi, bet daudzi), piemēram, lauksaimniecības dara vīnu no starptautiskās vīnogu šķirnes vai šķirņu, kas nav “ģimeni”, lai tās reģiona, kas neietilpst jēdzienu maksimāli atspoguļotu terroir.

Ārpus oficiālo klasifikāciju

Vēl vairāk туману liek pieaug svars ražotāju asociācija Lieliskās Pago Spānijā – Grandes Pagos de Espana (GPdE), kas parādījās 2000. gadā kā Grandes Pagos de Castilla, bet kurā šodien saimniecības no visas valsts teritorijas.

Sākotnējais nodoms 8ми dibinātājiem bija apvienība pūļu, lai veicinātu vīnu Kastīlijas-Leonas un Kastīlijas-La Манчи. Tomēr ar laiku pie tiem gribēja pievienoties vīndari no citiem reģioniem, tāpēc nosaukums ir mainījuši, un grupas sastāvā ir kļuvis par paplašināties.

Tiek izdalītas arī apsūdzības GPdE uz to, ka viņa, būtībā, ir elites klubu vīndari ar samaksāto biedru. Maksa par iestāšanos tā tiešām ir, kā un ikgadējās iemaksas. Bet organizācijas apgalvo, ka šī nauda iet uz finansējumu mārketinga un citiem pasākumiem, kuru mērķis ir īstenot asociācijas mērķiem, un šo darbību nav mērķis gūt peļņu.

Lai kā arī būtu, bet sarakstā tās locekļiem ir tādi vārdi kā Mas Doix no Приората, Vallegarcia no Kastīlijas un Bodega Mustiguillo no Valensijas.

“Pago”: kritēriji statusu

Lai dēvēta par Vino de Pago, īpašu alus darītavu jāatbilst unikāls kritērijiem klimatam un augsnes sastāvu, nodrošināt izmantot tikai pašu vīnogu un бутилирование vīna teritorijā saimniecības. Lai gan pēdējā atļauts daži likumīgu izņēmumi, kas tikai apgrūtina sapratni.

Turklāt, lai iegūtu statusu Vino de Pago saimniecība ir vismaz pēdējo 10 gadu laikā veikt “ārkārtas” vīni, kas ir diezgan subjektīvi.

Noteikumi iekļaušanu sarakstā GPdE ne mazāk neskaidrs. Kā gadījumā Vino de Pago, pretendentam ir sniegt izsmeļošu aprakstu par sava vīna dārza, ražošanas un filozofiju, kā arī iziet дегустационную novērtējumu īpašās komitejas, lai apstiprinātu kvalitāti. Tāpat, jums ir nepieciešams vēsture faktisko komerciālus panākumus un kritiķu atzinību – ka arī jūs piekritīsiet, ka ir ļoti subjektīvi.

Straujā attīstība kategorijas GPdE skaidri apsteidz oficiālo klasifikāciju. Un nav brīnums: pirmkārt, var nonākt vīna darītavas no Cava, Бьерсо, Somontano, Риохи, Toro un tā tālāk, bet Vinos de Pago ierobežota tikai pāris reģioni, kuros dominē Kastīlija-La Mancha. Šāda situācija ir izveidojusies sakarā ar to, ka kaut klase Vino de Pago, un ir apstiprināts valsts līmenī, katram reģionam ir ratificēt to pats, un tas līdz šim ir darījuši tikai nedaudzi.

Kā uzskata eksperts spāņu vīna žurnāls Decanter, ir problēma – trūkst sajūtas vērtību savu reģionā. “Es teiktu, ka Vino de Pago iestrēdzis tur, kur vietējie vīndari nav ļoti lepojas ar dzimto апелласьоном – piemēram, Navarra, La Манче un Valensijā, – viņš saka. – Tā vietā, lai kopīgi celt līmeni dzimtās reģiona, ražotāju un politiku izvēlējās izveidot nesaprotamā juridisko konstrukciju, nekādi nav saistīts ne ar teruāru (terroir), ne arī vietējām vīna darīšanas tradīcijām”.

Ir skaidrs, ka abas klases apvieno ideja veicināt vīnu “vienas saimniecības”, bet GPdE, bez скованна birokrātiska препонами, ir vairāk iespēju attīstībai.

Sakarā ar iepriekš minētajiem apstākļiem, tas klase GPdE ir apvienojis sevī daudz zvaigžņu spānijas vīna darīšanas, bet ar бросающимся acīs trūkums tā superzvaigznes – Vega Sicilia, Pingus un L ‘ Ermita, kuru reputācija ir tāda, ka viņiem nav nepieciešamības to dalību.

Taisnības labad asociācija GPdE nav teikts, pats par sevi kā par vienotā reģistra labākajiem vīniem Spānijā. Lai gan regulāri lasa kādu kopīgu vīziju un vienotu nostāju.

Ar Vino de Pago arvien grūtāk

Tas it kā arī ir vērstas uz unikālas vīna darītavas, kas strādā tikai savā vīnogās. Bet pozicionēšanas šīs klases kā priekšnieks līmenim tradicionālās апелласьоны ar to gadsimtu vēsturi – mazliet attur. Jo vairāk tāpēc, ka šī kategorija ir ierobežots līdz tikai nedaudziem vīna darīšanas reģioniem Spānijā.

Tomēr, Tony Саррион no Bodega Mustiguillo, kas loceklis abās grupās – ar par El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) un Finca Calvestra (GPdE) – uzskata, ka katrai ir savas priekšrocības: “Vino de Pago nozīmē, ka mūs neierobežos jūsu stingrākus noteikumus DO, bet GPdE ļauj pilnīgāk attīstīt ideju Vino de Pago”.

Адольфо Ornos, galvenais pārvaldnieks un vīndaris Vallegarcia (loceklis GPdE), arī uzskata, ka, neskatoties uz apjukumu, dalība abās ir nozīme: “Vino de Pago nozīmē, ka tu esi unikāls, bet tu piešķirt pašam sev, palīdzības nav jāgaida. Tas ir priekšrocība GPdE – spēcīgas apvienības ražotājiem ar attīstītajām ārējām saitēm. Šajā grupā mēs arī sadarbojamies, dalāmies ar pieredzi un idejām”.

Zināmā mērā šīs sistēmas sasaucas ar citām eiropas винными organizācijām un klasifikācijas, piemēram, Chianti Classico Gran Selezione Itālijā vai VDP Vācijā, lai gan nekopē nevienu no tiem.

Labākos vīnus no Spānijas..?

Mūsdienu koncepcija spānijas “pago”, kopumā, ir cēls – jo īpaši attiecībā uz augstākajām prasībām (vismaz uz papīra) pret daudziem procesiem uz dārzu un uz vīna darītavu.

Bet apjukums pastāv īstenošanas ir radusies no paša sākuma, kad radītāji Vino de Pago familiāri uzlika to uz augšu visā spānijas klasifikāciju. Ņemot vērā, cik ierobežota līdz šim ģeogrāfija šīs klases, kļūst skaidra viņa politiskā sastāvdaļa.

Bez šaubām vērtību abās grupās – vairākās stingrākas kvalitātes prasības, kas jāievēro, lai iegūtu dalību. T.i., patērētājs ir tiesīgs sagaidīt, lai gan par to, ka pērk izcilas kvalitātes produkts.

Tajā pašā laikā, ne arī uzraksts DO Vino de Pago, ne zīme Grandes Pagos de Espana negarantē, ka jūs pērkat vislabāko, uz ko spējīgi vīndari Spānijā.

Spriediet paši: Pingus – tas ir vīns “vienas saimniecības”, kā Vega Sicilia Unico. Un vēl, protams, un Pīters Сиссек, un Pablo Alvarez ļoti дотошны jautājumos vīna. Pie tam, ne viens, ne otrs nav iekļauts nevienā no grupām. Un noteikti ir ko teikt par Vino de Pago kā top spānijas vīna darīšanas.