Baleāru salas (Las Islas Baleares) – arhipelāgs, kas atrodas blakus austrumu krastu Ibērijas pussalas (apmēram 95 km), kas ir viena no 17 autonomie Spānijā (spānijas reģionos). Tuvākie kaimiņi – reģioni Valensijas un Mursijas (rietumos), Katalonija (uz ziemeļiem).
Lielākās arhipelāga salas – Maljorka, Menorka, Ivisa un Форментера – хрестоматийные тусовочные centri vidusjūras.
Lai gan vīna uz šīm salām ražo vēl no romiešu laikiem (лозу atveda šurp apmēram 121 g dv mūsu ēras), vietējā vīna ražošanas viss vēl tikai attīstās.
Salās ir reģistrēti divi апелласьона DO:
- Binissalem-Mallorca (Биниссалем-Maljorka)
- Pla i llevant pludmales (Taa un Льеван)
Abi atrodas salas Maljorka. Turklāt pirmais no tiem bija ne tikai pirmais DO Baleāru salām, bet vispār pirmais spānijas DO ārpus Ibērijas pussalas.
Par pārējām salām sadalīts vairākās zonās klases Vino de la Tierra:
- Formentera VT
- Ibiza VT
- Illes Balears VT
- Isla de Menorca VT
- Mallorca VT
- Serra de Tramuntana-Costa Nord VT
Kad Baleāru salas ieguva slavu, pateicoties salda vīna Malmsey no malvasia šķirnes, kuri pieprasījums Anglijā, Nīderlandē un Vācijā. Bet šāda veida vīna praktiski pazuda 19. gadsimtā uzbrukuma laikā laputs, опустошившей salas vīna dārzu. Daļa vietējo šķirņu kopš tā laika tā arī nav spējuši atgūties. Bet, piemēram, автохтоны kā manto negro (Manto Negro), каллет (Callet), Fogoneu un kurmis (Moll aka Prensal Blanc), izmanto līdz pat šai dienai.
To papildina вошедшими modē francūžiem, piemēram, cabernet sauvignon, merlot un chardonnay. Šīs atzītās šķirnes, kā arī populārs spānis tempranillo, ļāva paplašināt noieta tirgus baleāru vīnu. Šodien lielākā daļa no tiem ražo svaigu aromātu stilā, рассчитаном patēriņš agrā vecumā.
Papildus vīna salām ražo liķierus un virkne citu alkoholisko dzērienu, ieskaitot absints un džins. Ir arī alus darītava, apkalpojošā stabils pieprasījums no tūristu puses.