Sicīlija (Sicily) – ir dienvidu vīna reģions Itālijā un lielākā sala vidusjūrā.

Vairāk nekā 2500 gadu Sicīlija palika svarīgāko centru vīna vidusjūras, kaut reputācija un stilu vietējo vīnu mainījās ļoti būtiski. Kad Sicīlija ir izslavēta ar saldiem vīniem no muscat šķirnes (piemēram, Pantelleria), bet vēlāk – крепленым vīnu Marsala. Tagad pašas zināmākās pārstāvjiem šīs salas ir kļuvušas par sauso vīnu bāzes, tirdzniecībā plašā reģionālās kategorijas Terre Siciliane IGT.

Uz platāko Sicīlija stiepjas uz 280 km no austrumiem uz rietumiem un aptuveni trešdaļa šo kilometrus no ziemeļiem uz dienvidiem. Gandrīz trīsstūrveida forma salas nodrošināja viņam otro nosaukumu – Trinacria (t.i., trīsstūra), ko piedāvāja viduslaikos, ka ir atspoguļots ģerbonī Sicīlijas, kurā attēlots трискелион – seno rakstu motīvs no trim formām, kas nāk no centra (uz karogu Sicīlijas tas ir trīs liekti kājas).

Klasisks vidusjūras klimats – pārpilnība saules gaismas un stabils vidējais nokrišņu daudzums – ideāli apstākļi vīnogu audzēšanas un vīna darīšanas. Sauss silts vide nozīmē minimālu risku saslimt ar puvi un pelējumu, jo īpaši labi продуваемых piekrastes teritorijās. Milzīgs pluss tam – nav nepieciešams aktīvajā ķīmisku aizsardzības līdzekļu vīnogulāji, un ir iespēja stabilu ražošanas “organisko” vīnu.

Papildus vīnogām un vīniem, sicīliešu eksports balstās uz graudaugi, olīvas, citrusaugļi, kas ir reģiona ekonomika balstījās gadsimtiem ilgi.

Ironiski, gandrīz ideāli apstākļi vīnogulāju audzēšanas Sicīlijā bijusi galvenā loma samazinās vietējās vīna darīšanas beigās, 20. gs. Saules staru pārpilnība, un zems risks inficēties ar provocē sicīlijas vīnogu palielināt ražas vīna, it īpaši attiecībā uz valsts subsīdiju šādu praksi. Tūkstošiem hektāru ar кустовыми apstādījumi vīnogulājiem aktīvi pārietu uz lapenes un sistēmu Гюйо.

Straujākais pieaugums ražas no hektāra neizbēgami veda pie ražošanas несбалансированных vīnu ar blāvi aromātiem. Kritums kvalitātes izraisīja kritumu patērētāju intereses. Drīz vien tirgus bija pārpildīts ar lētām низкопробным сицилийским vīnu. Par laimi, šī mācība, šķiet, jau ir metabolizēts, un šodien Sicīlija ir viena no daudzsološākajām itālijas vīna reģioniem.

Сицилийские augsnes un kalni, kas to veido – interesantu priekšmetu apgūt vīna salas. Stratovolcano Etna dominē ainavā austrumu daļā Sicīlijā. Tieši viņš ir atbildīgs par tumšu, bagāta ar minerāliem augsni, kurā ir slavenas vīna апелласьона Etna DOC. Šodien vīnogulājiem stāda augstāk pa to nogāzi, lai izspiest maksimālu labumu no vairāk nekā aukstā gaisa ieplūdes un vairāk bagātīgu augsni.

80 km uz dienvidiem no savu ieguldījumu veicina Иблейские kalni (Munti Ibblei), kuru vairāk nekā lēzenas nogāzes un piegulošās piekrastes līdzenumiem veido ainavu апелласьонов Siracusa, Noto, Eloro un Vittoria, протянувшихся formā mēneša laikā no austrumiem uz rietumiem.

Aptuveni piekto daļu no salas uz rietumiem no Sicīlijas aizņem апелласьон Marsala DOC. Robežās šajā teritorijā atrodas arī апелласьоны Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice un Sciacca.

Atsevišķi ir vērts pieminēt nelielu апелласьон Sambuca di Sicilia DOC, kuru vaina nav nekāda sakara ar plaši pazīstama анисовым liķieri sambuca.

Pamata vīnogu šķirnes

Atslēgas šķirnes vīnogu sicīlijas vīna darīšanas iesniegti kombināciju “mājas” šķirnes, vēsturiski audzē uz salas, un tuvu tendenču starptautiskā.

No nozīmīgākajiem aborigēnu – nero d ‘ Avola un катаратто, kas aizņem 16% un 32% platību salu vīna (no 2008. gada).

Iespaidīgs apjoms виноматериала no катаратто ļauj vadīt viņa “palīdzību” ziemeļu reģioniem, kur viņš ir iekļauta блендов, lai kompensētu trūkumu organismā un lieko skābumu vietējās ogas. Liela daļa no tā, kas paliek, ir ražošana Марсалы kopā ar baltu šķirnēm grillo un инзолия.

Savienojams ar Марсалой vērtību sicīlijas vīna darīšanā ir mazāk pazīstams salds vīns salas – Moscato di Pantelleria, kura pamatā ir aleksandrijas muscat.

Starp citiem nozīmīgākajiem šķirnes: греканико, grenache, перриконе, ночера un фраппато.

Фраппато – galvenais šķirne vienīgajā sicīlijas vīna līmeņa DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Черазуоло di Vittoria). Tam radniecīgi šķirnes нерелло маскалезе un нерелло капуччо nav ievērojama apjoma ziņā, bet ir svarīgi ar savu lomu vīniem, Etnas apkārtnes.

Šķirne syrah (shiraz) nāk no Francijas dienvidiem, kur pamatu terroir arī veido karstas vasaras un akmeņu un smilšu augsnes. Брутальный sarkanā šķirne Rhone Ielejas izskatās ļoti perspektīvi apstākļos sicīlijas pilnvaras ellē, acīmredzami pārsniedzot chardonnay, nav spējīgs nodrošināt labu līdzsvaru.

trebbiano, visuresošs высокоурожайный balta šķirne ir izplatīta visā Itālijā, ir un Sicīlijā, bet īpašu nozīmi viņš te nav bijusi.

Topogrāfija salas ietekmēja ne tikai uz to, kā tapa сицилийские vaina, bet arī to, kā attīstījusies vietējā komercija un veidojās tirdzniecības paražas. Laikmetā, viduslaikos Palermo ir viens no visvairāk apdzīvotajām pilsētām Eiropā, ar attiecīgajām аппетитами par daļu no vīna patēriņa. Neskatoties uz lielo ražošanas apjomu vīna austrumos Sicīlijā, Palermo tās veda arī no citas salas galam, ne mazāk kā no Kampaņas un Lazio, – tik kalnaina apvidus ieskauj ostas pilsēta.

Ņemot vērā intensitāti kontaktu Palermo rietumu piekrastes centrālajā Itālijā un netālu no pilsētas Messina pie dienvidu malu Апеннинского pussalas (starp tām ir tikai pāris jūdžu attālumā Мессинского šauruma), nav nekas pārsteidzošs, ka šie divi sicīlijas pilsētas vērojama lielāka ietekme galvenais Itālijā, nekā no malas uz otru. Un, ja Palermo atveda vīnu no kontinentālās Itālijas, tad no Mesīnas veda sicīliešu vīnu eksportam uz Āfriku un vidusjūras austrumu krasta zemēs.

Mūsdienu attīstības līmenis transporta un sakaru būtiski samazinājusi ģeogrāfisko faktoru ietekmi uz sociālo un ekonomisko dzīvi Sicīlijā. Bet attiecībā uz vīna darīšanas, viņš joprojām nosaka ainavu reģionā, nodrošinot vietējiem vīniem lieliskas iespējas spilgtu izvietojums rindā, kā arī pārstāvji no pasaules vīna tirgū.