1981. gadā, kad Lodovico Антинори pamatoja ar Bolgheri (Bolgheri) savu muižu zemēs, kas iegūti viņiem no mātes, viņš bija pārliecināts, ka ražo kvalitatīvu vīnu бордоском stilā. Mantinieks slavens vīna ģimenes nav ne jausmas, kas stāvēja uz ceļu, kas novedīs pie tā, lai izveidotu divas no lielākajiem nosaukumu itāļu vīna darīšanas: Ornellaia (Ornellaia) un Masseto (Массето)
Piemēram, ļoti daudzi itāļu investori un vīna ražotāji no tā laika, Антинори steidzās uz zemes ap neliels ciems Bolgheri – ilgu laiku uzskatīja par nelietderīgu топями – iespaids panākumus Сассикайя (Sassicaia) – сверхудачного pārsegs, cabernet sauvignon un cabernet franc, kas izveidots ģenerālgubernators marķīzs Mario Инчиза della Роккетта (Mario Incisa della Rocchetta).
Сассикайя ne tikai ir ieguvusi starptautisku atzinību, – tas ir vīns izraisīja dzirkstele itālijas vīna revolūcija. Kas darināts no starptautiskā šķirnes, izmantojot “neparastā” tehniķis vīna darīšanas – piemēram, samazināta raža un fragments барриках – Сассикайя встряхнуло стагнирующую vīna nozare. Tad, sākumā 1980х, viņam ceļā nostājās novecojusi vīna ” tiesību akti, ko izmanto, lai ierobežotu izmantošanu un šķirnēm vīna darīšanas tehnoloģiju. Антинори bija sastāvā pirmajā kārtā investoriem, хлынувших uz Bolgheri pēc Сассикайя, un viņa vaina deva grūdienu pārveidot toskānas piekrastē – Мареммы – “zelta krastā”.
Pirms advent Антинори gabals bija засажен olīvkokiem un citām kultūrām, kas viņš nevilcinājās, выкорчевал, kopā ar vairākām rindām остававшихся tur vīnogulājiem. Антинори bija pārliecināts, ka maisījums silta temperatūra, jūras brīze un sajauc augsni (kalcijs, māls, smilšakmens) dos jaunajam projektam panākumus, kas ir salīdzināms ar to, ko viņš ir paveicis Kalifornijā.
Bhakta почитатель kalifornijas vīnu, it īpaši Cabernet no Valstī, Антинори nomāts kā savu pirmo konsultants slavenās энолога ar krievu saknēm – Andreja Челищева (André Tchelistcheff), tēva kalifornijas cabernet.
Vadībā Челищева Антинори rūpīgi meklēja gabaliem saskaņā ar cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc un nelielu daudzumu pty. вердо, kas dažādās proporcijās bija бленд tāda paša nosaukuma ar saimniecību vīna – Орнелайя (Ornellaia).
Debijas vintage Орнелайя 1985 ieguva plašu atzinību Itālijā un pasaulē, un pēc gandrīz 30 gadiem, viņš joprojām ir mīļākie no kritiķu un patērētājiem.
“Орнелайя – tas квинтессенция reģiona Bolgheri un to terroir”, – saka Leonardo Распини (Leonardo Raspini), galvenais vadītājs un agronoms, Ornellaia kopš 2001. gada. “Орнелайя pierāda neticami labu терруаров Bolgheri uz бордоским блендам, kas ir un kas šo reģionu pasaulē slavens”.
Vīnogas Орнелайя gatavojas un tiek izvēlēti manuāli dubultā сортировочном galda. Ogas dažādu šķirņu no dažādām zemes gabalu винифицируется atsevišķi, pēc tam 12 mēnešu laikā ir pieejami uz барриках, no kuriem 70% – jaunas, bet 30% – ex однократном lietotu. Pēc tam, vīna ассамблируются un iet uz довыдержку uz барриках vēl uz 6 mēnešiem.
Apvienojot labi вызревшего vīnogu, smalkumu un struktūru, Орнелайя ātri ieņēma vietu rindā atzīta “super-тосканцев” – dumpīgs vīnu, nav вписывающихся prasībām, ko tajā laikā likumā ražošanai “kvalitātes vīnu”. Tagad tas ir atsevišķs DOC Bolgheri Superiore, bet patieso kvalitātes garantija joprojām ir vārds Ornellaia uz etiķetes, nevis Denominazione di Origine Controllata.
Sākumā 1980х pārsega Bolgheri, kurās dominē cabernet sauvignon, ir kritērijs piederumi augšpusē reģiona vīniem. Tomēr Челищев uzreiz iemīlējās zemes gabalu 7 ha platībā, kurā, pēc viņa vārdiem, stāvēja print “fantastisko ” merlot”.
Klīst leģendas par to, kā Челищев burtiski apskāva nogāzes, uzsūcot sevī vibrācijas un Merlot. Bet šodienas vīndaris saimniecības, Aksels Haynes, apgalvo, ka vīndaris-veterāns bija daudz vairāk ir mierīgs un nosvērts. “Челищев norādīja uz šī kalna, kas sastāv galvenokārt no bieza pelēka māla, kas atrodas ārpusē, sākotnējā teritorijas Ornellaia, un pārliecināja Lodovico Антинори uz to, ka šī teritorija ir ideāli piemērota merlot” viņš atceras. Vīnogas ar šo nogāzes izmanto ražošanā slavenā vīna saimniecības Массето (Masseto).
“Dvēsele un būtība Массето dzimst uz bieziem māla slāņiem centrālās daļas kalna, un to ir vairāk, smilšu un akmeņu virsotne – avots eleganci,” saka Lidostai. “Māls un smiltis pie pamatnes, arī palīdz saplacināt танинную struktūru Массето”.
Vārds “Masseto” nāk no itāļu vārda “massi”, kas nozīmē “lielie akmeņi”, kā atsauce uz cietas clods pelēkā māla, kas veidojas augsnē. Māls šī ir tik vērtīga, ka znatnaja ģimene Герардеска (Gherardesca) договаривалась par to piegādi no Массето, lai ražotu ķieģeļu atjaunošanas laikā pils Bolgheri 1800 gadā. Sen pamestā mājā priekšnieka karjeras līdz šim atrodas uz augšu no kalna. Un vietā, kur agrāk atradās сушильни un krāsnis apdedzināšanai, aizņem tagad kārtīga vīna darītava, kas būvēts 1987. gadā.
Ticot providence Челищева, Антинори nopirku kalns Массето, засаженный bet olīvkokiem, un iestādīja tur Merlot. 1986. tika izlaists neliels skaits Merlot di Ornellaia, bet 1987. notika oficiālā debija Masseto. Tāpat kā tās māsa Ornellaia, Masseto gaidīja strauju panākumus.
“Bet kā Орнелайя – tas ir pārdomu raksturu Bolgheri viņa бордоских блендах, Массето – tas izteiksme atsevišķu vīna dārza, kas nodarbināts viens šķirne”, – saka Распини.
Bagāts плиоценовой mālu augsnes unikāla Bolgheri, un – kā prognozēja Челищев – laba merlot. Bez jebkādām šaubām ir viens no labākajiem Merlot pasaulē, Массето ir zināms ar savu sarežģītību un unikālu kombināciju dzīvo фруктовости ar piesātinātu танинной struktūru.
Vidēji saimniecība ražo 35000 pudeles Массето gadā, un tās retums – vēl viens iemesls panākumus izsolēs.
Kopš 1991. gada saimniecība konsultē franču vīndaris Michelle Roland (Michel Rolland), kas nāca uz maiņu ветерану Челищеву, miris 1994..
2012. gadā Тенута Орнелайя (Tenuta dell ‘ Ornellaia), nomainīja nosaukumu uz “Орнелайя un Массето” (Ornellaia e Masseto), kas labāk atspoguļo faktu, ka saimniecībai pieder divi lieliskajiem vīniem. Tas bija nākamais solis attīstībā un lauksaimniecības, kas sākās 1999. gadā, kad Lodovico Антинори pārdeva миноритарную daļu Орнелайя Robertam Mondavi. Trīs gadus vēlāk kompānija Mondavi atpirkt pārējo akciju un uzreiz pārdeva pusi ģimenē Фрескобальди.
Pēc saulrieta impērijas Mondavi, Фрескобальди nopirka atlikušo 2005. gadā, kļūstot par vienīgajiem īpašniekiem Ornellaia e Masseto. Par godu Фрескобальди, viņi kontrolē sabiedrību kā neatkarīgu struktūru, kas ļauj Ornellaia e Masseto palikt ar sevi un saglabāt savu individualitāti.
Avots: wine-searcher.com