un vīns no tā
Tempranillo (“Темпранийо”, kas истином izruna) – sarkans tehniskais vīnogu šķirne spāņu izcelsmes. Vārds tempranillo – tas ir deminutīvs no spānijas temprano, kas nozīmē “agri”: Tempranillo šķirnes nogatavojas vairākas nedēļas agrāk lielākā daļa sarkano spānijas šķirnes.
Tempranillo ir pamats daudzu labākajiem vīniem Spānijā un Portugālē. Gandrīz katrs vīns no Риохи un Ribera del Duero ir veidots, pamatojoties Tempranillo. Portugālē šī šķirne ir plaši izmanto vīna darīšanas Douro Ielejas – kā lai ražotu galda vīniem, gan veidojot stiprināto vīnu – portvīnu klāstu.
Vīnogulāju Tempranillo veiksmīgi tiek kultivēti un Jaunā Gaismā, it īpaši, Kalifornijā, Austrālijā un Argentīnā.
Sinonīmi šķirnes-Spānijā: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del pais (Tinto del Pais), Tinto Madride (Tinto Madrid), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Сенсибель (Cencibel), Ul de Льебре (Ull de Llebre), mind you de Льебре (Ojo de Liebre).
Portugālē: Арагонеш (Aragonez), Аринто Tinto (Arinto Tinto), Тинта Рориш (Tinta Roriz), Тинта de Santiago (Tinta de Santiago).
Cm. arī Tempranillo Blanco (Balta Tempranillo)
Ogas Tempranillo ir bieza ādiņu, bagāta антоцианами (krāsvielu pigmentiem). Vīns Tempranillo ir ļoti piesātināta krāsa, bet vidēji танинность, ka tas ir pilnīgi pēc garšas mūsdienu patērētājiem sarkano vīnu.
Lai gan Tempranillo ne piemīt spilgti izteikta pušķi, vīnus ar viņa piedalīšanos var atrast diezgan plašu aromātu gammu: no zemeņu, upeņu un ķiršu līdz pat plūmju, šokolādes un tabakas. Pirmie – ogu – toņi parasti raksturīgas jaunajai Tempranillo no vairāk nekā vēsā vietu, bet pēdējos izpaužas, pateicoties vairāk nekā siltajam klimatam un izturībai.
Noteikti, Tempranillo lieliski labi saprotas ar ozola. Īpaši ar amerikāņu ozola – tradicionālā izvēle vīndaru Риохи. Jaunas ozolkoka mucas eleganti rotā pušķis Tempranillo toņiem, vaniļas un kokosriekstu.
Uz Rietumiem – uz Ribera del Duero – dod priekšroku franču un izmantotu ozola бочкам, pateicoties kurām augļi Tempranillo ir atklāts vairāk nekā pikantiem toņiem.
Ar laiku, atšķirība šiem stiliem izlīdzinājās, un patērētājs saņem lielisku savā sarežģītības vīns.
Tempranillo – высокоурожайный šķirne, tāpēc drosmīga apgriešanu un kontrole ražu – nepieciešamais nosacījums ir, kā iegūt kvalitatīvu ogu, un tas nozīmē, ka vīna.
Tempranillo ir arī pazīstams kā šķirne ar zemu līmeni dabisko skābumu. Tāpēc viegli var satikt dzīvoklis, перезрелые paraugi Tempranillo ar опаленных saules plains reģiona La Mancha (tulkojumā no arābu valodas – “выжженная zeme”), nav оставляющих šaubu pie turot glāzi, ka tas ir vīns no karstā zemienē.
Tajā pašā laikā trūkst lieko skābumu (salīdzinājumā, piemēram, ar spānijas sarkanā šķirne Грасиано) nāk tikai par labu, Tempranillo, augošam ļoti nelīdzenā apvidū ar augstu visus izklaidus temperatūru, piemēram, kaļķakmens гористые терруары Ribera del Duero.
Tieši tur šķirnes Tempranillo vislabāk atklāj savu potenciālu apstākļos, kad karstās un saulainās vasaras dienās ļauj to толстокожим ягодам pilnībā nogatavojas, bet aukstas naktis, kas dod iespēju saglabāt dabīgo skābes līdzsvaru. Rezultāts ir spilgts, dzīvs vīns ar pareizu līdzsvaru siltuma un kaisle. Tikai tā Tempranillo var patiesi parādīt, uz ko ir spējīgs. Tāpēc nav brīnums, ka kontinentāls klimats Argentīnā un Austrālijā bija starp pirmajiem, kuri šos aizjūru spānijas vīnogulājiem.
Uz 1990х gados vēsturē Tempranillo sākās īsts renesanses, ar ierašanos spānijas vīndaru “jaunā viļņa”, доказавших, ka var būt lielas spāņu vīni ārpus Риохи. Parādījās моносортовые paraugi Tempranillo no izdevīgākiem viņam spānijas reģionos, piemēram, Ribera del Duero, Navarra un penedés (penedesas).
C, izmantojot portāla materiālu wine-searcher.com