Prie aplinkos vyno taikoma ir kita specializuota produkcija, kuri savaip žada įdomus savo vartotojui. Pavyzdžiui, дистилляты galima atrasti kiekviename šeimos bare, bet dažnai ir ne tik jų. Tai grappa, istorinis, degtinė, o taip pat дистилляты iš отжимков (граппа) ir дрожжевые дистилляты.

Šie высокоградусные gėrimai įeina į kategoriją vynuogių дистиллятов. Nemažą vaidmenį juose vaidina ne mažiau kaip шестимесячное saugojimas, daugelyje sričių, į mažus дубовых бочонках.

Grappa

Menas gamybos grappa nueina į laikus Фридриха Барбароссы, t. y. pasiima savo pradžia 1 2-ajame amžiuje. Iš pradžių jie изготавливались kaip „аквавита”, ty „gyvasis vanduo”. Tačiau jau netrukus buvo rasta jų naudingos стимулирующие ypatybės.

Grappa yra дистиллят vyno. Dėl jos ateities skonio svarbus pasirinkimas šaltinio vyno, ir po шестимесячное brendimas į mažus дубовых бочонках talpa mažiau nei 1.000 ml per tą laiką дистиллят bręsta, ir spalvų ir skonio medžiagos, medienos persikelia į grappa, suteikiant jam plonas, švelnus skonis, puokštė ir aukso geltonos iki rusvos spalvos. Grappa su specialiųjų poreikių ypatumai pagal amžių ir kokybė turi созревать ne mažiau 1 2 mėnesius. Išskirtinį veislių „grappa” net brandus keletą metų бочонках mažesnio dydžio.

Kaip gerti grappa?

Mėgėjams grappa geria jo daugiausia kambario temperatūroje (18°C) arba pats согревая taurė rankas, tačiau specialistai stiklą su gera grappa ne греют, kad ne trukdyti напитку atsiskleisti, natūralus jo tempas. Пьется grappa неразбавленным iš vadinamojo коньячного бокала, t. į. šiame пузатом бокале geriausiai atsiskleidžia тончайшие nepastovi medžiagų, kurie puokštė gėrimas. Be to, yra svarbu, kad taurė buvo pripildytas iki viršutinio krašto ir оставлял напитку pakankamai vietos atskleidimo букета. Be to, grappa vertinami kaip „долгоиграющий” gėrimas ir kaip komponentas kokteilis.

Граппа

Дистиллят iš отжимков (trumpas vokiečių pavadinimas – „трестер”; Italijos „граппа”) gauna per дистилляции отжимков, likusių nuo vynuogių ir перебродивших po nugara vynuogių sultys (кожуры, vynuogių šveičiamoji ir, galbūt, гребней vynuogių). Граппа yra tvirtas, šviesus, kaip vanduo, дистиллят su minimaliu turiniu alkoholio 37,5% tūrio. Saugodami į дубовых бочках дистиллят iš отжимков gali įsigyti pilki nuo соломенно-geltonos iki янтарного. Dėl savo полезному poveikis kaip дижестива jis ypač populiarus norėdami palengvinti skrandžio veiklos po storo valgio.

Дрожжевой alkoholis

Šis gėrimas yra pasiūtas per дистилляции vyno mielių, kurios pokyčio susidaro, kai pirmą kartą перекачке (skyriuje jauno vyno iš mielių). Дистиллят saugomas ir tikslas yra gatavo produkto ne mažesnis kaip 38% tūrio. alkoholio. Знатоки vertina дрожжевой alkoholis, nes jos gražus, švelnus pobūdžio.

Vynuogių alkoholis

Šis дистиллят gaminama per apsvaigęs брожения ir дистилляции net ягод vynuogių arba виноградной мезги. Дистиллят su minimaliu turiniu alkoholio 38% tūrio. skiriasi tuo, kad išsaugo aromatą ir skonį ištisus vynuogių ягод.

Vyno acto

Vyno acto susidaro iš vyno, į kurį įtraukiami specialias bakterijas, taip sukuriant уксусную кислоту. Šios bakterijos gali keisti alkoholio, vyno į уксусную кислоту. Tada vyno acto papildomai выдерживается į medinio бочке, kur jis bręsta ir įgyja spalvą. Priklausomai nuo kokybės gatavo produkto acto gali būti laikomi бочке keletą metų, o tada разливаться į butelius ir nukreipiami į pardavimą.

Виноградное aliejaus

Nafta iš vynuogių šveičiamoji выжимают iš džiovinti šveičiamoji vynuogių. Ji turi spalvą iš aukso geltonos iki geltonos iki alyvuogių ir сладковатый skonį. Aliejus yra labai vertinamas dėl aukštos turinys линолевой rūgšties ir dėl neįprastai didelio taško varėna puikiai tinka обжаривания labiausiai утонченных patiekalų.