Большинство коллекционеров вина не начинают с коллекционирования. Вместо этого, они изначально опредиляются с мыслью, что им нравится вино. Затем начинают покупать то, что им понравилось пить. Так одна бутылка превращается в три, затем ящик, потом пару ящиков и в недалеком будущем — заполняется шкафчик.
Очень немногие винные погреба выглядят законченными или же аккуратными, как те, что на фото в журналах; они не набиты битком, как секретный погреб ресторана «21», который хранит около 2000 ящиков вина — частные коллекции президентов Ричарда Никсона, Джеральда Форда, актрис Элизабет Тейлор, Софи Лорен и Мэй Уэст.
Но наступает момент, когда менее известные, но не менее страсные любители вина озираются с осторожностью на взгромоздившиеся до потолка ящики и понимают, что они перешли грань простых любителей и стали коллекционерами вина. Тогда и начинается настоящая работа.
Когда речь заходит о покупке изысканного и редкого вина, покупатель рискует купить некачественное вино (подделку), поэтому нужно быть бдительным – к этому девизу нужно прислушиваться независимо от того, в каком месте произведена покупка: в магазине, на веб-сайте или аукционе. Эксперт по подделкам вина Руди Курнивен заявляет, что подделки изобилуют и происхождение вина — единственный друг покупателя.
Умный коллекционер начинает со сбора информации перед покупкой каждой бутылки. Он или она начинает с исследований.
Один из первых шагов — это покупка нескольких бутылок вина, рекомендуемых различными критиками, чтобы оценить их вкус и сравнить свой с взглядами критика. Если ваши вкусы совпадают, то вы можете рассматривать их рейтинги при покупке бутылки. Если нет, то вы можете использовать их оценки с точностью наоборот.
«Чем больше вы пьете, тем больше вы знаете. Это мой девиз», — сказал гуру вина Чарльз Кертис, бывший глава аукциона Christie’s Wine в Азии и Америке. В таких аукционных домах существуют предпродажные дегустации, что предоставляет новичкам шанс понять свои вкусы.
Тем не менее, существует тонкая грань между коллекционированием вина, чтобы пить и инвестированием в вино.
Ворвавшись в Бордо
«Бордо является основой любой коллекции», — сказал Кертис.