Vini della regione del Médoc

Medoc occupa un posto speciale rispetto al resto del territorio della Gironda nella regione di Bordeaux.
Da un lato, distaccata nella penisola, e con un altro – aperti al mondo, grazie ad una profonda foce del fiume, Médoc e i suoi abitanti sembrano una perfetta illustrazione аквитанского temperamento, oscillante tra propensione di chiudersi in se stessi e la spinta alla universalismo. E non stupisce quindi trovare qui e piccole famiglie, quasi sconosciuti хозяйста, e enormi illustri domini di proprietà di un ricco francese o alle aziende straniere.

Meravigliarsi di questa significherebbe dimenticare che медокский vigneto (che rappresenta solo una parte storica e geografica Медока) si estende su una superficie di oltre 80 km di lunghezza e 10 km di larghezza. In questo modo, il viaggiatore o il turista non può solo ammirare enormi виннодельческими castello del secolo scorso, ma e veramente scoprire l’intero paese.

Molto varia secondo le rilevazioni, si offre allo sguardo e piatta monotona linea dell’orizzonte (vicino Margot), e le belle montagne (più vicino al Пойаку), e, infine, molto particolare del nord, mare, parte Медока.

Lo spazio occupato апелласьонами Медока, presenta una superficie di circa 15 400 ettari.

La ricchezza principale Медока – questo è il suo ghiaia del suolo, che scendono morbide sporgenze alla foce della Gironda. Povera naturali fertilizzanti, questa terra, la topografia di cui favorisce il perfetto drenaggio dell’acqua, come se fosse stato creato per la produzione di vini di qualità.

Distinguere Superiore Médoc (Su-Médoc) – da Бланкефора a Saint-di Shoren-de-Кадурн e Nord Médoc – da Saint-Germain-d Эстей a Saint-Vivien.

Nelle viscere della prima zona – Sul-Медока – sei denominazioni comunali producono il vino più famoso. Sono, in primo luogo 60 «cru classe», ma solo cinque di loro hanno il diritto esclusivo al nome «O-Médoc». Crewe, inclusi nella classificazione, rappresentano circa il 25% della superficie totale dei vigneti Медока, il 20% della produzione di vini e di oltre il 40% di cassa.

Oltre a «cru classe», Médoc conta un gran numero di «cru bourgeois», (per i quali è obbligatorio versare in bottiglia a castello), godono di un’ottima reputazione. Molte cooperative agricole sono in апелласьоны Médoc e Superiore Médoc, e anche in tre comunità апелласьона.

Vigneto Медока si estende da nord a sud, tra cui otto AOC.

Ci sono due подрегиональных апелласьона – Médoc e-Médoc (60% медокского vigneto) e sei comunali denominazioni: Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-Médoc, Мулиз-en-Médoc e Margot (40% медокского della vigna). Comune regionale апелласьон è «Bordeaux», come nel resto della dogue de bordeaux vigna.

Tradizionale per Медока grado, cabernet sauvignon, ora, forse, non è così comune, come ai vecchi tempi, ma è circa la metà di tutti gli atterraggi.

Al secondo posto merlot (circa un terzo). Prodotto da lui molto flessibile vino possiede anche l’alta qualità e la capacità di una più rapida maturazione, a causa di quello che può apparire più giovani.

Cabernet franc, dando la colpa finezza, è del 10%. Il resto atterraggio cadono in frazione petit verdaux e malbec, che non giocano un ruolo importante.

Медокские vino godono esclusivamente di alta reputazione, essi sono tra i più prestigiosi vini di Francia e di tutto il mondo.

Vini della regione del Médoc si distinguono per il loro colore rubino, evoluzione verso piastrelle sfumature, e anche il suo sfondo un mazzo di fiori, in cui note speziate cabernet spesso si mescolano con note di vaniglia, che apportano nuove botti di rovere. Танинная struttura di vino, pieno e denso, ma allo stesso tempo elegante e vellutata, e anche la loro eccezionale equilibrio consentono la perfetta conservazione durante l’invecchiamento, sono flat out, non истощаясь, e vincono solo in area e gustativo ricchezza.

Medoc (Medoc)

L’intero complesso медокского vigna ha diritto commerciale «Médoc», ma in pratica viene utilizzato solo nel nord della penisola, vicino Леспарра. Agricoltura, situati tra Бланкефор e Saint-Seraing-de-Кадурн, sono della marca «Di-Médoc», o comunale denominazione, a seconda della loro posizione.

Nonostante questo, апелласьон Médoc – il più importante.

Медокские vino di solito sono molto intensi colori. Con più significativo rispetto a vini Di-Медока e vini comunali denominazioni contenuto di merlot, sono spesso in possesso di un mazzo di fiori da frutto e un grande rotondità in bocca. Alcuni di loro (con vigneti situati sulla autonome di sabbia e colline rocciose) sono anche di grande finezza e la ricchezza di tannini.

Sull’-Médoc (Haut-Medoc)

Il territorio апелласьона Sul-Médoc è originale: si costeggia i vigneti denominazioni comunali. Più grande di questo AOC al secondo posto a Bordeaux. La sua colpa guadagnato un’alta reputazione, in parte a causa del fatto che qui ci sono cinque cru classe. In sei comunali апелласьонах-zone franche nel territorio Di-Медока sono gli altri cru classe.

In Su-Медоке classificazione dei vini è stata effettuata nel 1855, cioè quasi un secolo prima che in апелласьоне Grave. Questo è dovuto al anticipatore lo sviluppo della viticoltura in Медоке, iniziato nel XVIII secolo, così come fu allora che, con l’avvento dei concetti di «terroir» e «cru», cioè con la consapevolezza dell’esistenza di relazioni tra l’ambiente naturale e la qualità del vino, è «l’era di qualità».

Vino sul-médoc sono caratterizzati generosità, ma senza eccessiva forza, veramente sottile fragranza e, soprattutto, una buona capacità di invecchiamento. L’uso dopo l’esposizione di loro vale la pena di portare a temperatura prossima alla temperatura ambiente, alimentazione e al bianco, carne, domestica o selvatica uccello. Se si apre questi vini giovani, il loro valore alimentare refrigerati quindi può accompagnare altri piatti, come ad esempio alcuni tipi di pesce.