Puglia (Puglia, it. Puglia) – si estende la regione costiera nel sud-est d’Italia, dà forma il tacco dello stivale, che si è visto in Italia su una mappa.

Stesso tacco è la penisola Salentina, importante zona vinicola Pugliese, differente e geograficamente e culturalmente dalla parte settentrionale della regione. Il che è evidente e in stile di vino. Il nord è più collinare e strettamente collegato con la tradizione dell’Italia centrale. Sud stesso si trova principalmente nelle pianure, e qui ovviamente il suo greco-romano passato.

Che unisce il nord e il sud della Puglia, è la scelta delle colture: olive e uva. Esattamente in questo ordine. Qui producono quasi la metà dell’intero olio extravergine di oliva italiano, e sulla carta dei vini paesi Puglia – zampillante fontana fonte (soprattutto rossi), che compromettono gravemente la reputazione e l’economia pugliese vinificazione: sullo sfondo crescenti requisiti di vino nel mercato globale la regione, il famoso massa miscele mediocre, era sul ciglio della strada.

Se in precedenza è stato bello vivere, che rovescia un fiume economico высокоалкогольного vino, va a miscela e vermouth, alla fine del 20 ° secolo consumatore acciaio preferire la qualità alla quantità. Soprattutto perché ci sono disponibili pulito alternative del Nuovo mondo: Australia, Argentina, Cile.

La risposta della Puglia è stata la riduzione frustrante rilassato norme di produttività e di revisione degli approcci alla produzione del vino in generale. Molte cantine si sono rivolti ai cosiddetti «volatile vino», nel tentativo di impostare la giusta messa a fuoco su di loro produzione.

Апелласьоны e della zona di vinificazione

15 anni fa, solo una piccola parte dei vini di Puglia corrisponda al livello di DOC (Denominazione di Origine Controllata). Da allora il loro numero è in costante crescita. Cresce il numero degli stessi zone DOC.

Nel 2010 la regione ha ottenuto il suo primo DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. E dopo un anno ancora tre DOCG, evidenziati da Castel del Monte DOC.

Enoteche zone della Puglia si sono presentati con tre formazioni territoriali, esattamente corrispondenti amministrativo:

• Foggia nel nord
• Bari e Taranto nel cuore
• Brindisi e Lecce, nel sud

«La Puglia» è il sud della regione, le caratteristiche di seguito Brindisi-Taranto, sulla costa meridionale del tratto di via Appia. Qui fanno vino da vitigno autoctono varietà.

Ed ecco a nord dominano le varietà tipiche di tutto il nord e centro Italia, come il sangiovese e montepulciano.

Più un vero e proprio vino Pugliese – di varietà negroamaro e primitivo, naturalmente. Ma вердека (Verdeca) – l’unico insignificante bianco rappresentante di questo caldo italiano famiglia.

I sostegni primitivo è Manduria (Manduria) e Gioia del Colle (Gioia del Colle). Ecco le sue potenti, ricchi di campioni chiamo mirr test, cioè «duro vino» locale пулийском dialetto.

Negroamaro più diffuso. Questa varietà è la maggior parte dei vini rossi del sud della Puglia. Questo è il genere di DOC come: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardò, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano e Brindisi.

La città costiera di Ostuni (Ostuni) delinea il confine nord accumulo di più caratteristici delle zone della Puglia con i suoi vini bianchi a base di varietà импиньо (Impigno – cross bombino bianco Bombino Bianco e куальяно Quagliano) e rosa di оттавьянелло (Ottavianello, noto anche come un senso).

Nel cuore della Puglia – accumulo di DOCов intorno a Barletta, Cerignola, e Castel del Monte, dove regna la varietà di uva di troia (Uva di Troia). Questo низкоурожайный uva rossa ha ricevuto il nome dalla vicina città e non ha niente a leggendario Tre Omero. Solo di recente ha cominciato a percepire come diritto uva, in grado di dare vini interessanti.

Vini dolci Moscato di Trani (Moscato di Trani, sulla base di moscato) e Gravina (Gravina, sulla base di greco bianco, Greco bianco) tutta una serie di in mare regionali rossi. Loro aree adiacenti a quelli sopra menzionati.

Terroirs

Dal punto di vista del terroir, Puglia dispone di un ampio arsenale, per favorire attivo coltivazione della vite. Caldo clima mediterraneo, l’abbondanza di sole e periodici brezze marine creano quasi le condizioni ideali per la viticoltura.

Il suolo locale inclini alla formazione di calcare cretaceo sotto ricchi di ferro quaternario corporeo, più espressi in giro per le colline Colline Joniche Tarantine e in prossimità di Martina Franca e Locorotondo in valle d’Itria (Itria).

Oggi la Puglia si scrolla di dosso con la reputazione di fornitore di piane высокоалкогольных di vini a basso costo блендов e dimostra la capacità di offrire alla il mondo concentrati, fittamente dipinta di vino, che sfidano la miglior campioni provenienti da Australia e Sud America. Particolarmente interessante è la scherma con la clientela giapponese ed anche straniera зинфанделями nel tentativo di realizzare il potenziale di varietà primitivo.