Sicilia (Sicily) – la più meridionale regione vinicola d’Italia e la più grande isola del Mediterraneo.

Più di 2500 anni la Sicilia rimase un importante centro di vinificazione del mediterraneo, anche se la reputazione e lo stile di vino locale sono cambiati in modo significativo. Una volta la Sicilia è famosa per dolci vini della varietà moscato (ad esempio Pantelleria), e più tardi – крепленым vino Marsala. Ora i rappresentanti più illustri di questa isola sono diventati secchi di vino a livello di base, disponibili in un’ampia categoria regionali Terre Siciliane IGT.

Nella parte più larga della Sicilia si estende per 280 km da est a ovest e di circa un terzo di questa lunghezza – da nord a sud. Quasi la forma triangolare dell’isola ha fornito lui il secondo nome – Trinacria (cioè il triangolo), utilizzata nel medioevo, che si riflette nello stemma della Sicilia, in cui è raffigurato il triskelion – antica fantasia motivo delle tre figure, in uscita dal centro (sulla bandiera della Sicilia è tre gambe piegate).

Classico clima mediterraneo – l’abbondanza di luce solare e stabile il livello medio delle precipitazioni – le condizioni ideali per la viticoltura e la vinificazione. Asciutto l’ambiente caldo significa minimo il rischio di marciume e muffa, soprattutto sul bene scavenging zone costiere. Un enorme vantaggio di questo – non è necessario in attivo uso di prodotti chimici dei mezzi di protezione vite e la possibilità di una produzione stabile «organici» di vini.

L’uva e il vino siciliano esportazione si basa su cereali, olive e agrumi, che l’economia della regione è basata per secoli.

Ironia della sorte, vicino a una condizioni di coltivazione delle viti in Sicilia hanno svolto un ruolo chiave in declino locale di vinificazione nel tardo 20 ° secolo. L’abbondanza di sole e di ridurre i rischi di contagio provocato viticoltori siciliani per l’aumento di produttività dei vigneti, soprattutto in condizioni di sussidio statale di tali pratiche. Migliaia di ettari con кустовыми piantagioni di viti attivamente passavano su pergolati e il sistema Guyot.

La rapida crescita di produttività per ettaro inevitabilmente ha condotto alla produzione di sbilanciate vini con sbiaditi profumi. La caduta di qualità ha portato ad un calo di interesse dei consumatori. Ben presto, il mercato era affollato economico basso siciliana vino. Fortunatamente, questa lezione, a quanto pare, già metabolizzato, e oggi la Sicilia è una delle più promettenti italiani regioni vinicole.

Siciliani del suolo e sulle montagne che li formano – un interessante oggetto di studio dell’enologia dell’isola. Vulcano Etna domina il paesaggio della Sicilia orientale. È lui il responsabile scura, ricca di minerali del suolo, di cui sono famosi vigneti апелласьона Etna DOC. Oggi vitigni piantati sopra per il pendio, per ottenere il massimo beneficio da aria più fredda e più ricchi del suolo.

80 km a sud anche contribuire Иблейские montagna (Munti Ibblei), la cui più dolci pendii e le pianure costiere formano il paesaggio denominazioni Siracusa, Noto, Eloro e Vittoria, si estendono a forma di mesi da est a ovest.

Circa un quinto dell’isola, nella Sicilia occidentale, occupa апелласьон Marsala DOC. Entro i confini di questo territorio si trovano anche апелласьоны Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice e Sciacca.

Vale la pena di menzionare un piccolo апелласьон Sambuca di Sicilia DOC, i cui vini non hanno nulla a che fare con il noto анисовым liquore sambuca.

Le principali varietà di uva

Principali vitigni in siciliano vinificazione presentato una combinazione di «casa» di sorta, storicamente coltivato su un’isola e vicino trend internazionali.

Tra i più significativi degli aborigeni – nero d’Avola e катаратто, occupano il 16% e il 32% della superficie dell’isola dei vigneti (a partire dal 2008).

Impressionante la quantità di vino base dei катаратто consente di guidare il suo «aiuto» del nord e le regioni, in cui è compresa nella composizione блендов, per compensare la mancanza del corpo e l’eccesso di acidità locali di frutti di bosco. La maggior parte di ciò che rimane, è la produzione di Marsala in combinazione con il bianco varietà di grillo e inzolia.

Paragonabile con Марсалой valore dell’enologia siciliana ha meno famoso vino dolce dell’isola – il Moscato di Pantelleria, a base di moscato di alessandria.

Tra gli altri importanti vitigni: греканико, grenache, perricone, nocera e фраппато.

Фраппато – chiave di grado superiore al singolare siciliano colpa livello DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Cerasuolo di Vittoria). Le varietà нерелло маскалезе e нерелло капуччо non sostanziali in termini di volumi, ma sono importanti per il suo ruolo in vini dintorni dell’Etna.

Varietà syrah (shiraz) venuto dal sud della Francia, dove la base del terroir costituiscono anche una calda estate e roccioso-terreno sabbioso. Brutale varietà rosso della Valle del Rodano sembra molto promettente in termini di siciliano inferno, ovviamente superando chardonnay, non è in grado di fornire un buon equilibrio.

trebbiano, onnipresente ad alto rendimento varietà bianca, diffusa in tutta Italia, ci sono in Sicilia, ma un ruolo particolare, lui non gioca.

La topografia dell’isola ha influenzato non solo a come sono stati creati vini siciliani, ma anche a come si è evoluta locale commercio e si sono formati commerciali costumi. Nel tardo medioevo di Palermo è una delle città più popolose d’Europa, con le appetiti per la parte di consumo di vino. Nonostante la grande produzione di vino nella parte orientale della Sicilia, a Palermo il suo portato e dall’altra parte dell’isola, non meno che dalla campania e Lazio, – così l’altopiano che circonda la città portuale.

Considerando l’intensità dei contatti di Palermo con la costa occidentale dell’Italia centrale e la vicinanza della città di Messina all’estremità meridionale della penisola (tra di loro solo un paio di chilometri dello stretto di Messina), nulla di strano che questi due siciliani città hanno sperimentato un maggiore impatto principale dell’Italia, che con forza a vicenda. E se a Palermo ha portato il vino con l’Italia continentale, quello di Messina ha portato il vino siciliano per l’esportazione in Africa e nel mediterraneo orientale.

L’attuale livello di sviluppo dei trasporti e delle comunicazioni ha ridotto significativamente l’impatto di fattori geografici sociale ed economica della Sicilia. Ma dal punto di vista enologico, è ancora definisce il paesaggio della regione, fornendo locale vini eccellenti opportunità per il forte posizionamento in fila i rappresentanti del mondo del mercato del vino.