Ribera del Duero

Ribera del Duero (Ribera del Duero) – importante vinicola area nella regione Castiglia e Leon, nel nord della Spagna. È noto per i suoi pregiati rossi secchi vini a base di varietà tempranillo, tra cui le famose “Vega Sicilia unico mall.” e “Пингус”.

La capitale di Ribera del Duero – l’antica città di Aranda del Duero, in cui sono conservati antichi sotterranei della cantina per la conservazione del vino (бодеги). Una rete di gallerie comunicanti va fino a 12 metri di profondità.

Nonostante la sua lunga storia vinicola, lo status ufficiale di деноминасьона (DO) la regione ha ricevuto solo nel 1982. Poi è stato creato e il corrispondente il Consiglio direttivo (Consejo Regulador) – organo, l’ambito normativo di vinificazione quando omonime деноминасьонах. Poi classificati in categoria sono entrati solo 9 cantine. Oggi loro sono già 270.

Ribera del Duero – letteralmente «terra Duero» – si trova a nord piatta collina della penisola Iberica, a 800 m di altitudine sopra il livello del mare. Attraversa la regione del fiume Duero fornisce i vigneti locali il necessario livello di umidità.

Внутриматериковое posizione, insieme con заграждающим effetto catene montuose della Sierra de la Demanda (Sierra de la Demanda) e la Sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) creano condizioni climatiche estreme, in cui le estati sono calde e secche segue il duro inverno. Le temperature possono variare da -18° a +40°, mentre d’inverno e gelate primaverili rappresentano una vera minaccia per la vinificazione.

Allo stesso tempo, la combinazione di alte temperature giornaliere notevolmente più freddi notturni nel periodo di maturazione creano le condizioni favorevoli per un ottimale fenolico di invecchiamento di frutti di bosco e l’accumulo di un ricco set di precursori aromatici (sostanze di origine, da cui poi si costruisce un mazzo di vino).

Visualizzate una dopo l’altra strati di calcare bianco, calce e argilla, gesso sotto superiori strati di limo e argilla aggiungono complessità al vino locale.

Il principale produttore di regione – Bodegas Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), che l’uragano ha fatto irruzione nel mondo il mercato del vino con il suo vino «unico mall.» (Unico).

Tinto Пескера (Tinto Pesquera) – un altro titolato marchio creato il più famoso enologo della regione Alejandro Fernandez (Alejandro Fernandez).

Il successo di questi due marchi ha spinto i produttori locali di fuggire dalla produzione di massa di vino rosato e la pratica di vendere il vino base grandi cooperative e passare alla creazione di di alta qualità di vini rossi.

Delle grandi storie di successo, può anche essere chiamato Доминио de Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего Vega Sicilia nella classifica dei più pregiati vini di Spagna, e di Emilio Moro (Emilio Moro).

Oggi Ribera del Duero quasi completamente dedicata vino rosso, e tempranillo in testa qui per la superficie dei vigneti. Qui questa varietà è conosciuta anche come tinto fino (Tinto Fino) o тинта del pais (Tinta del Pais).

Vecchie vigne tempranillo – orgoglio e biglietto da visita della regione. 25-estate vite rappresentano quasi il 35% di tutti gli atterraggi. E così l’età significa ben sviluppato radice, che si estende su una grande profondità, che non solo consente di vite a procurarmi tutto il necessario per la sopravvivenza in condizioni difficili, ma anche sobrio e più stabile il rendimento, rispetto ai giovani uva.

Tempranillo di Ribera del Duero è un vino di colore intenso, con forti tannini e un sapore complesso, con note di more di gelso e more. La maggior parte dei migliori esemplari perfettamente conservati nel corso degli anni, ritrovando i sapori caldi delle spezie, cuoio e tabacco in foglia.

Secondo le regole DO tempranillo deve essere in locali vini rossi non meno del 75%. Equilibrio in un mazzo di raggiungere l’aggiunta di varietà merlot, cabernet sauvignon e malbec (loro Vega Sicilia ha usato nei suoi vini sono già più di 100 anni fa) e fino al 5% è lecito aggiungere альбильо o гарначи.

Garnacha viene utilizzato principalmente per la produzione locale di rosa. Alcuni produttori stanno sperimentando con l’aggiunta di le rosse miscela di altri tradizionali бордоских varietà, oltre a quelli menzionati.

Альбильо – l’unico bianco varietà coltivate nella Ribera del Duero. Di esso fanno non classificati come DO Ribera del Duero di vino per il consumo locale. E usano anche in quantità molto piccole per mitigare pesanti classificati rossi.

Fonte: portale Wine-Searcher