Provenza

Provenza (Provence) – la regione del vino sul bordo sud-est della Francia, famosa per la qualità e la quantità dei suoi rosati e caldo, un clima mite.

Aggiornamento, copriva la maggior parte francesi meridionali territori del vino, in Provenza fino a non molto spiegato. Ma qualcosa sta cambiando. In particolare, la varietà di uva sono stati rimessi in discussione negli ultimi decenni.

Varietà di uva

Al posto dei tradizionali per la regione varietà di carignan, barbara (in Sardegna conosciuto come il barbarossa) e калитор vengono più successo commerciale: grenache, syrah e anche il cabernet sauvignon.

Il concetto di «migliorare il varietà» (cépages améliorateurs) guadagnando in Provenza non meno di popolarità, rispetto alla vicina Linguadoca-Rossiglione. Ma se barbara (Barbaroux) e калитор (Calitor) gradualmente allontanato dalla scena (nel periodo 2000-2015 aa), che tradizionalmente è successo qui мурведр, тибурен (Tibouren) e vermentino (noto in Provenza come rolle Rolle) sono rimasti a favore, dimostrando il suo potenziale in locali rossi, rosati e bianchi, vini, rispettivamente.

Terroir

I vigneti della Provenza coprono il territorio della costa sud-orientale della Francia, per circa 200 km da est a ovest. Nessuno vigneto in Provenza non rimosso dal mar Mediterraneo, oltre a 56 km In tal modo esplicito clima mediterraneo vite crogiolarsi al sole 3000 ore all’anno, con una media temperatura di 14,5 gradi. Lunga estate secca fornisce le condizioni ideali durante il periodo di raccolta di quasi un anno, non dando locali ai viticoltori motivo di preoccuparsi di marciume e di molti «meteo» di malattie.

Vento – una sorta di clima accento del sud della Francia (ad esempio, il freddo di maestrale, lambisce Ron) – anche qui il fattore essenziale. Sono ancora più riducono il rischio di malattie fungine, ma che, tuttavia, aumentano il rischio di danni meccanici frutti di bosco e anche se loz. Perfette le condizioni estive in qualche modo «compensate» forti tempeste, обрушивающимися sulla regione in primavera e in autunno, portando in breve tempo la maggior parte annuale di pioggia.

Data la dimensione della Provenza, il numero di denominazioni qui può essere considerato piccolo.

Апелласьоны

Il più grande di loro – Côtes de Provence (Côtes de Provence), a partire dal 2005 pari a più di 20.000 ettari, la maggior parte dei quali si concentra nella metà orientale della regione (che dividono con Koto Варуа Coteaux Varois). Macchie di vigneti Côtes de Provence ci sono in occidente, nei dintorni della capitale della regione di Marsiglia.

Occidentale Provenza poco più eterogeneo. Qui domina la seconda per dimensione regionale апелласьон Coteaux d’Aix-en-Provence (Coteaux d’Aix-en-Provence), che si estende per circa 4000 ettari, vicino alla città di Aix-en-Provence, il quartiere che ospitano e piccolo апелласьон Uso (Palette).

Una volta a nord si trovano апелласьоны Ventoux (Ventoux, in precedenza Cotes du Ventoux) e del Luberon (Luberon), che amministrativamente verde oliva, ma dal punto di vista di vino confini sono parte della Valle del Rodano.

Rosa Côtes de Provence Rosé (Cotes de Provence rose) – архетипичное vino di Provenza. Ma realmente interessanti per gli intenditori di vino che producono in altri апелласьонах ai bordi della regione.

Nella periferia est della Provenza, a nord di Nizza, c’è un piccolo e molto rilievo апелласьон Bell (Bellet), dove produce vino con veramente brillante profumo.

Chateau de Belley in Provenza

Les Baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence), a ovest – luogo di produzione biologica rossi e rosati.

E i due più famosi vini del toponimo della regione si trova proprio sulla costa, tra Marsiglia e Tolone. Qui fanno saturi rossi vini di Bandol (Bandol) e a 19 km da loro – mattoni pieni di vino bianco Cassis (Cassis), con un ricco bouquet di erbe aromatiche (da non confondere con черносмородиновым liquore).

Ma questi piccoli апелласьоны, più sub-апелласьоны Côtes de Provence – Fréjus (Frejus), Sainte-Victoire (Sainte-Victoire) e La Londe (La Londe) messi insieme producono solo circa il 15% del volume annuale di oliva vino. Nella regione è ancora governato da ballo dal vivo, rosa fresche di vino, che Provenza e deve la sua fama internazionale.

Fonte: portale WineSearcher /2014