Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) è un comune in borgogna sub-regione Côte de Beaune (Côte de Beaune) e l’omonimo comunale апелласьон.

La fama e i soldi gli porta un vino bianco chardonnay, considerato il migliore, e non solo, in Borgogna, ma anche uno dei più grandi bianchi secchi vini del mondo. Proprio su questo vino Alexander Dumas ha detto che il suo «bisogno di bere togliendosi il cappello e in ginocchio». Qui è consentito e vino rosso da uve pinot nero, ma è disponibile in modeste quantità.

All’interno di questo апелласьона si trovano 17 dei vigneti Prema Cru e 4 Grand Cru (solo il bianco): Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet), Bienvenu-Della-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Le Montrachet (Le Montrachet) e Della Montrachet (Batard-Montrachet)

Quando il villaggio si chiamava semplicemente Puligny. Ma nel 1879 a lei hanno aggiunto Montrachet in onore di più lo stato di fase.

Mont rachet in catasto 1839, lei stessa Mont Rachaz, lei stessa Mont Rachat nelle precedenti citazioni – letteralmente «плешивая montagna» in francese antico.

Non è аристократичное nome per una ripida della vigna, ma questa è la storia. Tutto in apparenza queste magiche piste, che appena salgono sopra la pianura e senza sottili righe loz davvero somigliare avrebbe sul paesaggio abrasioni.

L’apparente successo di chardonnay in questa regione è il risultato di vari fattori, ma il loro set – da coloro, che descrive il concetto di terroir: la combinazione di topografia, la composizione del suolo e delle condizioni climatiche. Tutto questo dà la possibilità di толковому виноградарю coltivare frutti di bosco, capaci di dare alla luce un grande vino in mano sapiente del produttore. In generale, la terra assegnerà, se la gente non подкачают.

Intere generazioni di viticoltori come talpe штудировали campagna, faticosamente spazia sulla mappa le zone di confine, che, secondo loro, più adatti per la produzione di alta qualità il vino base.

Lo sviluppo della tecnologia negli ultimi anni ha permesso altamente avanzare in questo lavoro e nella comprensione di aspetti pratici comunicazione del vino con la terra. Il più importante contributo di calcare il suolo e il clima di Puligny già è abbastanza evidente, anche se ancora non è pienamente compreso.

Nel 1984 INAO (ente governativo incaricato di francese di un sistema di denominazioni) ufficialmente ha spaziato e classificato terra del comune, evidenziando 17 vigneti di Puligny-Montrachet Prema Cru.

Se il vino è fatto di frutti di bosco con questi vigneti, quello sull’etichetta può sfoggiare la scritta Premier Cru (1er Cru), e se con un particolare vigneto di questa lista e il suo titolo, in caratteri delle stesse dimensioni (o meno), che e il nome del comune. Ad esempio, un vino dal vigneto Le Фолатьер:

Naturalmente, i migliori siti di grande prestigio già molto prima dell’introduzione di classificazione, che è logico, perché su queste conoscenze e iniettato classificazione.

I migliori dei migliori in 1930х sono stati insigniti della massima categoria – Grand Cru. Due dei quattro di tali siti è completamente organizzato in Puligny: questo Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet) e Bienvenu-Della-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). E gli altri due sono divisi quasi equamente tra Puligny-Montrachet e confinante comune di Шассань-Montrachet: questo Le Montrachet (Le Montrachet) e Della Montrachet (Batard-Montrachet). In modo che entrambi i comuni possono mettere in etichetta il nome di questi due vigneti.

Ancora una volta per chi non si è adattato alla borgogna classificazione:

Montrachet Grand Cru è un singolo vigneto, situato anche nei vicini comuni di: Шассань e di Puligny, ognuna delle quali può indicarlo in etichetta.

Perché vigneto status Grand Cru è se stesso апелласьон, quello che sarà specificato:

Puligny Montrachet – questo comune, in cui ci sono i soliti vigneti. E se sull’etichetta c’è una parola di Puligny-Montrachet, ma non c’è menzione 1er Cru o Grand Cru è soliti vigneti nella regione e comune per la loro comune апелласьон:

Entrambi i comuni (Шассань e Montrachet) si trovano nell’ambito di апелласьона Côte de Beaune – parte sud della zona vinicola della Côte-D’Or, che non ha il апелласьона, è solo importante per la vinificazione parte del territorio della Borgogna.

Tipicamente borgogna terreno ricco di calcare, soprattutto sulle pendici della Côte-d’Or. Ma le piste sono buoni non solo questo. Sono rivolti a est, sostituendo i vigneti raggi di sole del mattino, importante per un invecchiamento di frutti di bosco. Inoltre, dorso rimuove la vite da superficiali acque sotterranee, costringendola a sviluppare un sistema di radice, che è la condizione necessaria la produzione di un buon vino.

Terroir Puligny provoca sottili differenze di vini locali di produzione Шассань-Montrachet e Meursault, adiacenti a nord e a sud rispettivamente.
In Puligny più luminoso espresso mineralità e si sente la struttura, che in più comprensibili vini Шассань e più парфюмированных vini di Meursault.

Meridionali vigneti villaggi Бланьи (a nord-ovest di Puligny) rientrano nel апелласьона Puligny-Montrachet, ma solo per i suoi vini bianchi. Vino rosso prodotto qui sotto il proprio апелласьоном Бланьи Prema Cru (Blagny Premier Cru).