Nero d’Avola

Nero d’Avola (Nero d’Avola) – la più importante e la più comune di uva rossa in Sicilia. L’isola ogni anno produce una grande quantità di vino Nero d’Avola già nel corso dei secoli.

Il suo nome varietà ha ricevuto dalla città di Avola (accento sulla prima A), che sulla costa sud-orientale della Sicilia. Nel medioevo questa città era un importante centro commerciale e migratori hub, e nero d’Avola (letteralmente nero di avola e) spesso è stato acquistato per aggiungere il vino, l’Italia continentale, che mancava il colore e il corpo.

La sua origine esatta è oggetti di polemiche, nonostante geografica di riferimento nel titolo. Il fatto è che il suo secondo nome – calabrese (Calabrese), che dà ragione alla regione Calabria di rivendicare i loro diritti su di esso, perché questo è il nome dovrebbe significare «Calabrese». Il problema con questa versione è che può anche essere derivato da Calaurusi – così chiamavano di immigrati provenienti da avola e.

Per gran parte del 20 ° secolo varietà principalmente usato in miscela con altri, e il suo nome è raramente sbandierata sul vino etichette. Tuttavia, con l’inizio del 21 ° secolo la sua stella diventava sempre più luminoso, e ora моносортовое vino Nero d’Avola è diventato un luogo comune.

Nero d’Avola il gusto e il colore

Si è spesso paragonato ad una varietà di shiraz (syrah) a causa di simili condizioni di crescita e, in generale, in gran parte simile profilo.

A seconda del modo di produzione, di Nero d’Avola è possibile fare denso, denso colorato il vino giusto per il lungo invecchiamento in rovere. E ‘ possibile rendere facile, amichevole in giovane età.

In giovani vini ritenuto di scarico e colori succosi frutti rossi. In più maturi campioni di – cioccolato e lampone dolce.

Vino tipico del Nero d’Avola ha tannini pronunciati, di media acidità e robusto corpo.

Ma i singoli campioni possono avere abbastanza morbidi, se uve avviene con alto si trovano siti dove temperature più basse limitano il potenziale di alcol.

Il suo colore intenso lo rende interessante per la produzione di rose, e i vini cominciarono ad apparire più spesso.

Nero d’Avola fiorente nella parte orientale della Sicilia, ma anche gli esperimenti con lui sono in corso i vignaioli Australia e California.

Nero d’Avola con il cibo:

• Insalata di pollo con melograno, i pinoli e l’uvetta (sotto rosé)
• Bun cha (vietnamita piatto)
• Bistecche alla griglia