Di utile vino?

Il vino è uno dei più utili e più igienico bevande.
Louis Pasteur.

Oggi è già abbastanza fiducioso si può dire che la comunicazione di alcol e di qualità di vita, insieme con la sua durata, ha un fondamento scientifico.

Studi moderni nutrizionisti suggeriscono che il consumo moderato di qualità di vino secco utile per la prevenzione di molte malattie. Secondo le osservazioni svedesi endocrinologi, gli abitanti del Sud Europa le loro numerose famiglie, salute e «un senso di felicità» obbligo di ежедненвному bicchiere di vino rosso secco (circa 180 grammi).

Il paradosso francese

Questo fenomeno è legato il cosiddetto “paradosso francese” – con «spazzatura» cucina francese (con un sacco di grassi saturi) sono meno si ammalano di malattie cardiovascolari. Studi condotti in Boston medical center, hanno dimostrato che il consumo moderato di vino secco riduce il contenuto di colesterolo «cattivo» nel sangue, aumenta il livello di colesterolo «buono», normalizza la pressione sanguigna, riduce la resistenza dei tessuti al glucosio, e cioè decompongono i grassi.

Vorrei ricordare che il vino rosso ha anche proprietà antibatteriche, aiuta a migliorare il livello di emoglobina nel sangue. I medici americani ortopedici hanno confermato che un bicchiere di vino è in grado di ridurre il rischio di fratture, osteoporosi, artrite e scheletrico-muscolari malattie, e gli scienziati svedesi hanno scoperto che l’assunzione regolare di vino rosso previene lo sviluppo di artrite reumatoide.

Tutte queste proprietà consentono di ridurre la probabilità di sviluppare malattie come: diabete mellito, aterosclerosi dei vasi sanguigni, ipertensione arteriosa.

Il resveratrolo

Gli abitanti del Sud Europa non solo sostanzialmente rimettono in salute, ma aumentando significativamente il loro ciclo di vita.

La ragione di grande contenuto di resveratrolo – piccola molecola, che è un potente vegetale antiossidante contenute nelle ossa e la buccia dell’uva.

Tuttavia, non c’è nessun miracolo. Tutte le piante stanno vivendo lo stress: questo e rigenerazione delle aree danneggiate steli e foglie, mantenere l’umidità nei periodi di siccità, la protezione del DNA dalla radiazione solare. Uva – come una pianta a cui il resveratrolo aiuta a superare i fattori negativi influssi esterni, vale a dire – rallentare l’invecchiamento e a potenziare la rigenerazione dei tessuti.

Noi con voi il resveratrolo al meglio arriva con vino rosso e una “dieta” con conseguente riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, trombosi, il diabete, il cancro e migliorare la funzione del cervello associata con l’apprendimento e la memoria. E, soprattutto, alle prese con la più comune malattia della modernità – l’obesità.

Procianidine

Un posto speciale nella prevenzione dell’obesità occupano mediterranea del vino, in cui gli scienziati hanno scoperto procianidine, è anche un potente antiossidante, attivamente influenza sulla funzione dei vasi sanguigni.

Area di copertura di una ricerca di scienziati comprendeva Sardegna – il luogo con la più grande in Europa concentrazione di persone di cent’anni.

Si è scoperto che i vini di questa regione decisamente pieni di процианидином, come e vini del Sud-Ovest della Francia, dove la popolazione assorbe, probabilmente, la più grassa la cucina di questo paese. Giudicate voi stessi: salumi, tra cui il famoso байоннский prosciutto, che nel giro di 5 mesi вялится appeso al soffitto, anatre e oche, «diamanti neri» tartufo del perigord, e ciò недиетические piatti a base di loro. Che cosa c’è di razionale alimentazione con tutto questo splendore! E il risultato è stupefacente – il numero minimo di persone obese che soffrono di malattie cardiache, e un incredibile ammasso di bisnonni in questa regione. Pertanto, la conclusione è ovvia, per vivere meglio e più a lungo, solo bisogno di bere un buon vino.

Autore: Lega Sommelier.