Champagne marche

“Ruinart” (Ruinart)

Ruinart – la più antica delle attuali case produttrici di champagne.
Ora entra nella holding LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy)

Basato мануфактурщиком Nicolas Рюинаром nel 1729 – per la prima volta in Champagne appositamente per la produzione di vini spumanti; e proprio quando i francesi è permesso di esportare vino in bottiglia (fino a anno 1728 – solo in barrique). Originariamente prodotte vino sono stati destinati per i regali chiave acquirenti di tessuti Nicolas Рюинара – così questo champagne è uscito sul mercato europeo. Tuttavia, il vino ha avuto un tale successo che con 1735 Nicolas Ruinart ha lasciato la manifattura e completamente concentrato sulla produzione di champagne.

Nel 1768 Claude Ruinart (figlio di Nicolas) comprato per le sue cantine di 8 chilometri galliche gesso cave – antico labirinto fino a una profondità di 38 metri sotto Реймсом, riconosciuto nel 1931 monumento storico di Francia. Queste carriere sono ancora utilizzati per l’esposizione di champagne Ruinart.

Di prestigio-cuvée casa Ruinart nel 1959 anni è stato rilasciato blanc de blanc “Dom Ruinart” – in onore dello zio fondatore di champagne della casa di monaco di Casa Thierry Рюинара, «ha infettato» il nipote di Nicolas amore per lo champagne.

Prodotto oggi “Dom Ruinart Blanc de Blancs Millésime Brut” (Casa Ruinart Blanc de Blanc Millesime Brut) è prodotto esclusivamente da uno Chardonnay vigneti grand cru e lasciato stagionare per almeno 10 anni.
Chardonnay – i principali varietà nella produzione di champagne Ruinart.

“Cristallo” (Cristal)

“Cristallo” (“Cristal”, se aderire alla francese прононса) – marca di champagne, prodotto dalla casa di Louis Редерер (Louis Roederer) delle varietà pinot nero (60%) e Chardonnay (40%) con obbligatoria l’esposizione di sei anni sui lieviti.

Champagne «Cristallo» imbottigliato in bottiglie di cristallo con etichetta dorata, che sono avvolti in UV-impermeabile pellicola (perché strass, a differenza del vetro, salta disastroso per il vino raggi ultravioletti).

«Cristal» è stato creato nel 1876 appositamente per il russo l’imperatore Alessandro II. Per questo champagne sono stati selezionati i migliori cuvée (cuvée) casa di Louis Редерер, che è stato atipico accoglienza per i produttori di champagne. Questa pratica è stata successivamente il nome di «cuvée prestige» (prestige cuvée).

La leggenda narra che l’uso di bottiglia di cristallo con fondo piatto è stata dettata dalla paura del nostro imperatore di essere avvelenato durante la «Cena dei tre imperatori», in cui per la prima volta è stato presentato questo champagne. La trasparenza della bottiglia e la mancanza di colpi di dna presumibilmente hanno permesso di individuare i veleni che potrebbero essere aggiunti in una bevanda malevoli.

Tuttavia, se si prende in considerazione che il «Cristallo» è stato uno degli otto grandi vini nel menu della cena (compreso Jerez e Madeira), allora non ci sono dubbi sulla storicità di questa versione. Sul sito della casa Roederer anche lei non è menzionato. In un modo o nell’altro, lo champagne «Cristallo» – esclusivo e tra champagne in generale, e per la casa Редерер in particolare. In libera vendita ha ricevuto solo nel 1945.

“Experience e Chandon” (Moët & Chandon)

Experience-Shandon – il più grande ad oggi, il produttore di champagne.

Casa fondata nel 1743 da Claude Моэтом come Moet et Cie , e ora è in possesso di marchi di lusso LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Cognome Moët ha un olandese di origine e si pronuncia «Experience». Nel 1832 gestione champagne sede diviso Victor Experience (Victor Moët diretto discendente del fondatore) e il genero distante dalle opere di Jean Remy Моэта – Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Da questo momento шампанский casa divenne noto come la «Experience e Chandon».

Per gran parte della sua storia è lo champagne è andato di pari passo con le reali e cognomi Europa: dal segno alla posizione di Napoleone Bonaparte (ex amico di famiglia) prima del riconoscimento «sull’altra sponda» – re inglese Edoardo VII e dello zar di russia Nicola II.

Nel tardo 18 ° secolo casa sono stati acquistati i vigneti della famosa abbazia di Овилье (Hautvillers), in cui ha lavorato il leggendario dom Perignon.

Nel 1973 è stata fondata Domaine Chandon (Domaine Chandon) – filiale di champagne a casa in California (nella valle di Napa). Nel 1986 l’omonimo dipartimento (>Domaine Chandon) l’inizio di un lavoro in Australia.

Con 1842 questo champagne motivo rilasciato più di 70 annate.

“Dom Perignon” (Dom Pérignon)

Vintage (e solo vintage) champagne, prodotto casa «Experience-Chandon» dal 1936 (in questo anno il mercato è stato rilasciato vintage 1921).

Il primo champagne di classe «prestige cuvée» (prestige cuvée), è entrata nel mercato aperto. Il primo è stato «il Cristallo», ma in commercio è apparso più tardi.

Champagne chiamato, naturalmente, in onore del leggendario monaco-бенедиктинца Pierre Vino, ha apportato un enorme contributo allo sviluppo di champagne di vinificazione. I vigneti dell’abbazia, che è «sollevato» dom Perignon oggi appartengono champagne casa «Experience-Chandon»

Vintage 1961 era sulle tavole durante le nozze di Lady Di, e il principe Carlo nel 1981.

Questo champagne viene prodotto esclusivamente da varietà di uve pinot nero e Chardonnay, in proporzioni quasi uguali (ad eccezione di alcune annate).

«Veuve Clicquot» (Veuve Clicquot Ponsardin)

«Veuve Clicquot» è il secondo volume di produzione (dopo «Experience-e-Chandon») шампанский casa, fondata nel 1772, con sede a Reims.

Ora è in possesso di marchi di lusso LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Ma in tempi di Napoleone, Jean Remy Experience, l’ex amico personale dell’imperatore, è stato il suo principale rivale sul mercato di champagne.

Il fondatore della casa è stato Philippe Clicquot Муирон, il cui figlio sposato Barbe-Nicole Ponsardin, che in 27 anni di età, diventata vedova Cliquot, ottenendo in gestione di impresa familiare, impiegato bancario, il commercio di tessuti e di produzione di champagne.

Veuve Clicquot è diventata la prima donna guidati casa di champagne e una delle prime donne imprenditrici in Francia. Suo marito, prima volta in 30 anni è morto di febbre, ha gettato buone basi per il futuro del business di madame Clicquot. Come già sappiamo, cioè nella produzione di champagne si è concentrata l’azienda della famiglia Clicquot, sotto la guida della vedova. E sotto la sua guida, è cresciuto nel fiorente, innovativo (come diremmo noi) di produzione.

Madame Clicquot ha dimostrato di essere veramente una donna piena di risorse e un imprenditore di talento. La moderna produzione di champagne molti obbligo di vedova Clicquot. Tra sviluppo, che ha visto la luce grazie Veuve Clicquot, tali cose importanti, come il muso e un tavolo per ремюажа (nella foto).

In Russia Veuve Clicquot «infiltrato» prima della guerra del 1812, e durante le guerre napoleoniche champagne veuve Clicquot è stato l’unico a superare il blocco e a rientrare sui tavoli nobiltà russa, grazie alla lungimiranza del suo avvocato – il signor Luigi Bona: la sua capacità di negoziare e, naturalmente, tangenti. E più tardi, quando gli ufficiali russi hanno fatto irruzione nella cantina veuve Clicquot, ha pronunciato la famosa frase: «Lasciate che bevono, – pagare il prezzo sarà di tutta la Russia». Poi c’è stata e il modo di aprire lo champagne con la sciabola.

La sconfitta di Napoleone era di madame Clicquot a portata di mano, perché privava di влиятельнейшего patrono del suo principale concorrente – casa «Experience» (allora ancora senza «Shandon»). E non ha avuto ancora asciugare l’inchiostro abdicazione di Napoleone dal trono, come il partito di bottiglie di Veuve Clicquot, sotto la bandiera olandese (che non rogne) è già stata a Konigsberg.

«La Cometa» Veuve Clicquot

Dopo una serie di infruttuosi annate inizio del 19 ° secolo, 1811 anno è diventato per i viticoltori francesi un punto di svolta.
Per Cognac questo anno generalmente considerato come uno dei migliori nella storia, e una bottiglia di Château d’Yquem 1811, aperto nel 1996, ha ricevuto il massimo di 100 punti Robert Parker (una delle più prestigiose cantine della critica).

«Grande cometa» 1811, che era visibile ad occhio nudo quasi 260 giorni, è stata accolta come un segno e simbolo di un grande raccolto. «Veuve Clicquot» ha pubblicato il suo Cuvée de la Comète , che è chiamato il pioniere «moderno» di champagne, perché inventato vedova Clicquot metodo ремюажа (raccolta di sedimenti in bottiglia di champagne per il suo ulteriore rimozione) ha permesso di produrre rivoluzionario per la trasparenza e la purezza del gusto di champagne, come lo conosciamo ora.

Nel mese di luglio 2010, un gruppo di finlandesi subacquei ha trovato sul fondo del mar baltico, nei pressi dell’isola di Öland, i resti di una nave con un carico di 168 bottiglie di champagne secondo quarto del 19 ° secolo. La maggior parte di loro ha dimostrato di essere champagne a casa di Juglar (ora Jacquesson & Fils ), e diversi – невинтажным champagne «Veuve Clicquot» inizio 1830х gg. fino Ad oggi – è il più antico champagne.

Dal 1987, шампанский casa «Veuve Clicquot» – parte dell’impero LVMH e titolare di una partecipazione di Cloudy Bay Vineyards (Nuova Zelanda, Marlborough)