Liguria (Liguria) – փոքր ափամերձ տարածաշրջան հյուսիսից Իտալիայի, вытянувшийся ձեւով բումերանգի երկայնքով միջերկրական ծովի ափին է Tuscany, անցնում Piedmont – ից սահմանի հետ. Liguria հայտնի է որպես իտալական Riviera, շարունակությունը հայտնի փղոսկրի ազուր.
Ընդամենը Liguria տակ խաղողի զբաղված է 6000 հա տարածք, որից միայն շուրջ 500 պատկանում է կատեգորիայում DOC. Արտադրության ծավալը կազմում է 280’000 гектолитров տարին, որոնցից 75% – սա սպիտակ գինու եւ մոտավորապես 13’000 гектолитров – կատեգորիայում DOC. C նման ցուցանիշներով Liguria զբաղեցնում է նախավերջին տեղը ծավալներով գինու արտադրության բոլոր տարածաշրջանների թվում Իտալիայում:
Կլիման Liguria, միջերկրածովյան, հողի առավելապես աղքատ քարքարոտ. Դաշտում գերակշռում են բարձրադիր, ափին որոնք ձեռք են բերում տեսակի ժայռերի, отвесно ныряющих ծովը. Նման տեղագրություն ստեղծում է ակնհայտ բարդության համար խաղողագործության. Մեծամասնությունը խաղողի ցրված քիչ թե շատ մատչելի տեղամասերի, և ապա առանձին դեպքերում ստանալ նրանց կստացվի միայն լողալով, իսկ կարգավորել հնարավոր է բացառապես ձեռքով:
Հեռու գծում իրավիճակը քիչ ավելի լավ է: լանջերը ավելի քիչ անհավանական, բայց որթատունկ դեռ crammed խիտ скоплениями է пятачках համար պիտանի յուրացման. Ընդ որում, խաղողագործություն, բացի գինեգործության, խաղում է այստեղ կարեւոր դեր է կանխել հողի էրոզիայի եւ սողանքների.
Չնայած նման խիստ պայմանները, բարակ возделываются այստեղ արդեն ավելի քան 25 դարեր ի վեր եղել է ներկրվել այստեղ этрусками եւ հույների. Ավելի ուշ, երբ римлянах, արեւելյան եզրին տարածաշրջանի ձևավորվել է հայտնի գոտին Чинкуе-Терре (բառացի “հինգ” հողերի), որն այժմ հանդիսանում է апелласьоном (Cinque Terre DOC).
Մեծամասնությունը лигурийских գինիների իրենից ներկայացնում է ապրանքը փոքր (ինչպես հիմա կասեին “крафтовых”) виноделен, որոնց պետք է բարձրացնել խաղող է ամենաթեժ ժայռոտ terraces. Բայց նման որտեղից лоз, բացի սողացող անհարմարություններ, կրում է իր հետ ծանրակշիռ բոնուս: սայլակ պաշտպանում են ծովափնյա խաղող շատ ցուրտ քամիների, дующих հետ Ալպ. Իսկ բարձր պարունակություն կրաքար հողի հատկապես ձեռնտու է արտադրության սպիտակ գինիների, քանի որ տալիս են իրենց ցանկալի “հանքային” բնույթով:
Ցավոք, գտնել գինի Liguria գրեթե նույնքան դժվար է, որքան տեղ է այգին, իր արտադրության. Չափազանց քիչ են տեղական գինու լքում է դուրս Իտալիայում:
Դասարանի
Liguria մշակել հարյուր տեսակի խաղող, բայց հայտնի է այն, հիմնականում, սպիտակ գինիների են верментино, անվանի այստեղ անունով пигато (Pigato) – ն пятнышки ржавого գույն (pighe), որոնցով ծածկված спелая հատապտուղ այդ սորտի.
Երկար ժամանակ տարվել են վեճեր, մի ՞ թե դա դասարանի կամ, այնուամենայնիվ, տարբեր են ։ Վերջին հետազոտությունները ԴՆԹ ապացուցում են իրենց ինքնությունը: Ինչևէ, лигурийское սպիտակ գինի դասարանի Pigato ունի էջանշան դնել դարձնել սկզբնական, որոնք առավել Liguria: աղի ծով եւ լեռնային хвойники հետ հիշյալ ավելի վաղ “минеральностью”.
Առավել հայտնի է կարմիր տարածաշրջանի համար անում են սորտերի россезе (Rossese), որը նուրբ մրգային, մի քիչ կծու գինի, եւ ормеаско (Ormeasco), հայտնի Համասեռամոլներին որպես дольчетто (Dolcetto).
Апелласьоны
Նախկինում եղել է ընդամենը մեկ ԲԺԻՇԿ – Россезе դի Дольчеаква (Rossese di Dolceacqua), выпускавший փափուկ անուշահոտ և կարմիր գինի: Այժմ նույն քանակությամբ DOCов հասել է ութ.
Коллине դի Леванто (Colline di Levanto DOC) սպիտակ տարբերակը նման է գինու Cinque Terre DOC, բայց ավելի անորակ է փունջ. Կարմիր տարբերակը (նախորդ մրցաշրջանում): այս апелласьона հենվում են դասարանի санджовезе (Sangiovese) եւ чильеджоло (Ciliegiolo).
Golfo դել Тигульо (Golfo del Tigullio), որի տարածքը գտնվում միջեւ Генуей եւ Специей կարգավիճակ է ստացել DOC 1997թ.: Գրեթե ոչ մեկին հայտնի апелласьон թողարկում է հիանալի գինի տեսակի пассито (են подвяленного խաղողի) եւ սորտերի զուտ ligurian ծագման, ինչպիսիք են бьянкетта дженовезе (Bianchetta Genovese).
Colli դի Looney (Colli di Luni) – аппелласьон, ում անունը թարգմանվում է որպես “լուսնային հիլզ”, թողարկում է կարմիր եւ սպիտակ գինի, ոճը եւ сортовой որոնց կազմը ներկայացնում է ինչ-որ բան նշանակում միջեւ բնորոշ Лигурией եւ Тосканой.
Val Польчевера (Val Polcevera) – հովիտ գետի Польчевера, удостоившаяся ճանաչման որպես апелласьона 1999թ.: Թողարկում է շատ լայն տող ոճերի: հանգիստ սպիտակ, կարմիր և վարդագույն, փրփրուն спуманте եւ фриззанте, քաղցր ոճով пассито (passito).
Ормеаско դի Порнассио (Ormeasco di Pornassio), ինչպես երևում է վերնագրից, նվիրված է сорту ормеаско. Այնպես Liguria անունը դասարանի дольчетто, որը հայտնի է մեզ գինուն Piedmont. Սակայն лигурийское մարմնավորում դասարանի զգալիորեն տարբերվում է пьемонтских նմուշներ: տանիններ ավելի հարթ, գույնը ավելի վառ է, իսկ ծաղկեփունջ ավելի բուրումնավետ.
Riviera Ligure դի Поненте (Riviera Ligure di Ponente) – վերջին այս ցուցակում, բայց ոչ իր նշանակությամբ апелласьон ամենամեծ Liguria. Հայտնի է սպիտակ գինիների են пигато (верментино), ինչպես նաև կարմիր են ормеаско եւ россезе. Այս DOCе հատկացվել субзоны, որոնք մասնագիտանում են ամեն մեկը այդ սորտերի.
Առանձին կարելի է նշել лигурийский автохтонный դասարանի лумассина (Lumassina), նա նույն буццетто (Buzzetto). Այս светлокожего аборигена անում հանգիստ եւ խաղուն среднетелые գինու կենդանի ցիտրուսային փնջով հետ տոննա դեղին խնձոր եւ կորիզավոր պտղատեսակների միրգ. Անվանումը lumassina այն ածանցյալ է lumachina, այսինքն улиточка. Ահա թե ինչու պիտակներ այդ գինով երբեմն զարդարված նկարները այդ հաճելի արարածներ.