Փրփրուն գինի

• Փրփրուն գինի է Ֆրանսիա
• Փրփրուն գինի է Իտալիայի
• Փրփրուն գինի է Իսպանիա
• Փրփրուն գինի է Գերմանիայի
• Փրփրուն գինի է ՀԱՐԱՎԱՅԻՆ աֆրիկա
• Փրփրուն գինի է Անգլիայի
• Ինչպես անում են փրփրուն գինի?

Ֆրանսիական օղի

Նորմերով եվրոպական գինու իրավունքի շամպայնը կարող է համարվել միայն ապրանքներ գինեգործների Մեղադրվողը (Ֆրանսիա): Մանրամասն այս մասին իրականում հայտնի игристом մեղքով տես նշված էջը:

Փրփրուն գինի է արտադրվում եւ ֆրանսիայի այլ շրջաններում: Ընդ որում, որակով, նրանք կարող են զիջել ճանաչված ապրանքանիշի համար Մեղադրվողը.

Նկատենք, որ “որակի և համային առանձնահատկությունները (նախասիրության), դա նույնն է!

Лиму (Limoux, գինեգործական տարածաշրջան Languedoc) – պատմական հայրենիքն է ֆրանսիական գինիների. Այնտեղ նրանց սկսել են արտադրել շատ ավելի վաղ, կայացման գազավորված գինեգործության Փարավոն եւ արտադրել մինչեւ օրս, օգտագործելով տեղական սպիտակ սորտերի музак (Mauzac), որը հայտնի է նաեւ որպես бланкетт (Blanquette).

Տեխնոլոգիա, որը կիրառվել է ի սկզբանե, այժմ կոչվում է ансестраль – “մեթոդը նախնիներին”. Շշերի վրա հետ փրփրացող գինով, կատարված այս տեխնոլոգիայով, կարող է նշված “méthode ancestrale” (մեթոդը նախնիների, իմ պապական) կամ “méthode rurale” (գյուղական մեթոդ) , իսկ բովանդակությունը կլինի осадком, որ նորմալ է: նման տիպի արտադրության.

Ֆրանսիական խաղողի մեթոդով ансестраль:

• Бланкетт մեթոդը ансестраль
• Гайяк ансестраль
• Клерет դե Դի ансестраль
• Бюже Сердон (Bugey Cerdon)

Креман (Cremant) – սա ֆրանսիական փրփրուն, պատրաստված “շամպայնը մեթոդով”, բայց ոչ տարածաշրջանում Շամպանը:

• Креманы Էլզասի
• Креманы Loire
• Креманы Բուրգունդիայի
• Креманы Բորդո
• Креманы Лиму
• Креманы Жюры
• Креманы Դի

Եթե ֆրանսիական փրփրուն գինի չի պատկանում ոչ մեկի հետ, շողշողացող апелласьонов, ապա շիշ կլինի նշված պարզապես vin mousseux (վան муссо) կամ vin petillant (վան петийо), առանց ճշգրտումներ. Երկուսն էլ նշանակում են պարզապես “փրփրուն գինի է, բայց երկրորդը ավելի քիչ եթերային կաթնային. Նրանց сортовой կազմը կարող է բնորոշ համար տեղանքում, որտեղ այն իրականացվի, իսկ կարող է ապավինել ճանաչելի միջազգային սորտերի. Մեթոդը արտադրության նույնպես կարող են տարբեր լինել.

Սակայն, եթե ֆրանսիական փրփրուն գինի չի պատկանում креманам, սակայն նրան հատկացված է առանձին апелласьон (հաճախ շրջանակներում գոյություն ունեցող խաղաղ), ապա մակագրություն ոչ միայն “vin mousseux”, իսկ “appellation -համապատասխան mousseux – controlee”. Մեթոդը արտադրության նման, շողշողացող, որպես կանոն, ավանդական (шампанский). Օրինակ:

• Бургонь Муссо (Appellation Bourgogne mousseux Controlee)
• Сомюр Муссо (Appellation Saumur mousseux Controlee)

Կան Ֆրանսիայում և նման խաղուն, որոնց տրամադրվել է իր апелласьон, բայց ոչ креман եւ муссо. Իսկ ընդհանրապես ձեր. Իմանալ նրանց կարելի է ըստ ձեւի շիշ:) ու сопутствующим գովազդային պաստառների գրություններին նման “brut”. Իմանալ մեթոդը արտադրության, պետք է բարձրանալ կանոնները апелласьона, քանի որ այս պարագայում չկա ընդհանուր կանոնները. Օրինակ, վերոհիշյալ Бюже Сердон կամ Клерет դե Դի (Clairette de Die).