Затейливый օրինակ եվրոպական գինու դասակարգումների կարող է մուտքագրել հոգնածությունը. Ահա ձեզ եւս մեկ морщина է wrinkled վիճակ ճակատին.

Բարձրագույն աստիճան պաշտոնական իսպանական գինու դասակարգման Vino de Pago, ինչպես եւ մասնավոր ասոցիացիան Grandes Pagos de España (Մեծ Pago Իսպանիա), ունի հիմքում գաղափարը գինու առանձին խաղողի այգի – գինիներ “մեկ տնտեսության”. Նրանց նմանություններն ավարտվում են, և սկսվում է խառնաշփոթ.

2003 Իսպանիայում ներդրվեց նոր պաշտոնական կարգավիճակ գինու – DO Vino de Pago, увенчавшая верхушку դասակարգման վերը կատեգորիաներ DOC/DOQ Риохи եւ Приората.

Հետեւանքներից մեկը այս նորամուծությունը դարձել արգելքը կրկին առաջացող տնտեսություններին օգտագործել բառը “pago” իրենց անուններով. Որ, ընդհանուր առմամբ, խիստ պատժվի, քանի որ դա общеупотребимое բառը, որը իսպաներեն սկզբունքորեն նշանակում է հող կամ խաղողի այգի.

Եւ “Գինի դե Pago” (Vino de Pago), եւ “Մեծ Pago Իսպանիայի” (GPdE, Grandes Pagos de Espana ” – ն) առաջադրում են մի շարք պահանջներ, որոնց պետք է համապատասխանեն, որպեսզի պահպանել նրանց անդամակցությունը. Նրանք չեն իրարամերժ, բայց հատման նրանց միջեւ հազվադեպ:

Ընդամենը հաշվվում է 14 Vinos de Pago եւ 30 GPdE, եւ, ընդ որում, միայն 6 տնտեսությունների մտնում են երկու կատեգորիայի (սկիզբը 2015).

Պարբերաբար կարելի է լսել այն պնդումները, որ ոչ բոլոր մրցանակակիրները կարգավիճակի “Գինի դե Pago” խստորեն պահպանում են նրանց համար սահմանված կանոնները.
Կան կշտամբանքները այս կատեգորիայում է նրանում, որ այն իրենից ներկայացնում է մի բան իրեն կառավարվող ազդեցիկ արտադրողների հետ, որոնք ինչ-ինչ պատճառներով չի ուզում ասոցացվել հետ DO, որին պատկանում է տարածքային առումով.

ևս մեկ խոչընդոտ է հանդիսանում այն փաստը, որ շատերը (ոչ բոլորը, բայց շատերը) այնպիսի տնտեսության գինի են միջազգային սորտերի խաղողի տեսակի կամ տեսակների, որոնք չեն հանդիսանում “հարազատ” իրենց տարածաշրջանի համար, որ չի տեղավորվում հայեցակարգը առավելագույն մտորումների терруара.

Սահմաններից դուրս է պաշտոնական դասակարգման

Ավելի туману առաջարկում набирающая քաշը արտադրողների ասոցիացիա Մեծ Pago Իսպանիայի Grandes Pagos de Espana “- ն (GPdE), հայտնված է 2000 թվականին, որպես Grandes Pagos de Castilla, բայց որը ներառում այսօր տնտեսության հետ ‘ ամբողջ երկրի տարածքում:

Նախնական մտադրության 8ми անդամների հիմնադիրներից էր, ջանքերի միավորումը առաջխաղացման համար գինիների Castile-Լեոնի եւ Castile-Լա Манчи. Սակայն ժամանակի ընթացքում նրանց ցանկացել են միանալ գինեգործները այլ տարածաշրջանների, այդ պատճառով անունը փոխել են, և խմբի կազմում դարձել է ընդլայնվել:

Հնչում են մեղադրանքներ GPdE այն է, որ նա, ըստ էության, հանդիսանում է էլիտար ակումբի գինեգործների վճարովի անդամությամբ ։ Վճար մտնելը նրան, իսկապես, կա, ինչպես և տարեկան վճարները ։ Բայց կազմակերպությունները հայտարարում են, որ այդ գումարները գնում են ֆինանսավորում մարքեթինգային եւ այլ միջոցառումներ, որոնք ուղղված են նպատակների իրականացմանն ասոցիացիայի, և այդ գործունեությունը չի նպատակներ ունի ստանալ շահույթ.

Ինչևէ, սակայն ցուցակում նրա անդամների այնպիսի անուններ, ինչպես Mas Doix են Приората, Vallegarcia են Castile եւ Bodega Mustiguillo Վալենսիայի.

“Pago”: կարգավիճակի չափանիշները

Որպեսզի կոչվի Vino de Pago, կոնկրետ գինեգործական տնտեսություն պետք է պատասխանի եզակի չափանիշներին կլիմայի և կազմին իրավունքները, երաշխավորել օգտագործելով միայն սեփական խաղողի և շշալցումը գինու տարածքի տնտեսության. Թեեւ վերջին թույլատրվում են որոշ օրինական բացառություններ, որոնք բարդացնում են փոխըմբռնում.

Բացի այդ, կարգավիճակ ստանալու համար Vino de Pago տնտեսություն պետք է առնվազն վերջին 10 տարիների ընթացքում արտադրել “բացառիկ” գինու, որ բավականին սուբյեկտիվ.

Կանոնները ցուցակում ընդգրկվելու GPdE ոչ պակաս մշուշոտ են. Ինչպես Vino de Pago, հավակնորդը պետք է ապահովել լիարժեք նկարագրություն: իր խաղողի այգի, արտադրության եւ փիլիսոփայության, գումարած անցնել дегустационную գնահատական հատուկ կոմիտեի հաստատելու համար որակի. Նաեւ անհրաժեշտ է պատմություն փաստացի կոմերցիոն հաջողության և ճանաչման քննադատների որ էլ, համաձայնեք, չափազանց սուբյեկտիվ.

Սրընթաց զարգացումը կատեգորիաներ GPdE ակնհայտորեն առաջ է անցել պաշտոնական դասակարգումը. Եւ զարմանալի չէ: առաջին հերթին կարող են հայտնվել գինեգործական են Кавы, Бьерсо, Сомонтано, Риохи, Toro և այլն, իսկ Vinos de Pago սահմանափակվում է ընդամենը մի քանի շրջաններում, որտեղ գերակշռում է Кастилия-Լա Манча. Նման իրավիճակ է ստեղծվել այն պատճառով, որ գոնե դաս Vino de Pago և հավանության է արժանացել պետական մակարդակով, ամեն տարածաշրջան պետք է վավերացնի այն ինքնուրույն է, իսկ դա առայժմ քչերն են արել.

Ինչպես կարծում է փորձագետը, ըստ իսպանական գինիների ամսագրի Decanter, խնդիրը պակասի զգացում արժեքները սեփական տարածաշրջանի համար: “Ես կասեի, որ Vino de Pago բռնել այնտեղ, որտեղ տեղական գինեգործները շատ հպարտանում հարազատներին апелласьоном, օրինակ, Наварре, Լա Манче եւ Վալենսիայի”, – ասում է նա: – Փոխանակ միասնաբար բարձրացնել մակարդակը մայրենի տարածաշրջանի, արտադրողներ և քաղաքականության նախընտրել են ստեղծել անհասկանալի իրավական կառույց, ոչ մի կերպ կապված չէ ո ՛ չ терруаром, ոչ էլ տեղական գինեգործության ավանդույթներին”.

Ակնհայտ է, որ երկուսն էլ դասի միավորում է այն գաղափարը առաջ տանելու գինիների “մեկ տնտեսության”, բայց GPdE, առանց скованна փաստաթղթային աշխատանքին առնչվող препонами ավելի մեծ հնարավորություններ ունի զարգացման համար.

Հետևանքով вышеописанных հանգամանքների, հենց դասի GPdE միավորել է իր բազմաթիվ աստղերի իսպանական գինեգործության, բայց бросающимся աչքի բացակայության դրան superstars – Վեգա Sicilia, Pingus և L ‘ Ermita, որոնց հեղինակությունը այնպիսին է, որ նրանք կարիք չկա անդամակցության մասին.

Հանուն արդարության, ասոցիացիան GPdE չեն հայտարարում է իր մասին ‘ որպես միասնական ռեեստրում լավագույն գինիների Իսպանիա. Թեեւ պարբերաբար հնչեցնում մի կոլեկտիվ տեսլականը եւ միասնական դիրքորոշում ։

Հետ Vino de Pago բոլոր сложней

Նա կարծես նույնպես ուղղված է եզակի գինեգործական, որոնք աշխատում են միայն իրենց՛, գրել. Բայց դիրքավորումը այս դասի ինչպես превосходящего մակարդակով ավանդական апелласьоны իրենց դարավոր պատմությամբ, մի քիչ հուսալքել լինելուց. Մանավանդ որ այս կատեգորիան սահմանափակվել միայն սակավաթիվ винодельческими տարածքների Իսպանիա.

Ի դեպ, Թոնի Саррион են Bodega Mustiguillo հանդիսացող անդամ երկու խմբերի հետ поместьем El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) եւ Finca Calvestra (GPdE), կարծում է, որ յուրաքանչյուր ունի իր առավելությունները: “Vino de Pago նշանակում է, որ մեզ չի стесняют խիստ կանոններ DO, իսկ GPdE թույլ է տալիս ավելի լիարժեք զարգացնել գաղափարը Vino de Pago”.

Ադոլֆո Орнос, գլխավոր կառավարիչ եւ եահկ-ի Vallegarcia (անդամ GPdE), նույնպես կարծում է, որ, չնայած շփոթության մեջ է գցում, անդամակցությունը երկու իմաստ ունի: “Vino de Pago նշանակում է, որ դու եզակի է, բայց դու տրամադրվել է ինքն իրեն, օգնության սպասել ։ Ահա, թե որն է առավելությունը GPdE – ուժեղ միավորման արտադրողների զարգացած արտաքին կապերով. Ներսում այս խմբի մենք էլ ենք, կիսում գիտելիքների և գաղափարների”.

Ինչ-որ չափով, այդ համակարգի перекликаются այլ եվրոպական винными կազմակերպությունների եւ классификациями, ինչպիսիք են Chianti Classico Gran Selezione Իտալիայում կամ VDP է, թեեւ չի պատճենում որևէ մեկը.

Լավագույն գինու Իսպանիայի..?

Ժամանակակից հայեցակարգը իսպանական “pago”, ընդհանուր առմամբ, благородна – հատկապես բարձրագույն պահանջների (գոնե թղթի վրա) բազմաթիվ գործընթացներին այգում եւ винодельне.

Բայց сумятица իրականացման առաջացել է հենց սկզբից, երբ ստեղծողները Vino de Pago առանց քաշվելու վարագույրից այն վերին ողջ իսպանական դասակարգման. Հաշվի առնելով, որ սահմանափակվում է մինչ օրս աշխարհագրություն այս դասի, ակնհայտ է դառնում նրա քաղաքական բաղադրիչը ։

Несомненная արժեքը երկու խմբերի մի շարք կոշտ որակի նկատմամբ պահանջների, որոնք անհրաժեշտ է պահպանել ստանալու համար անդամակցությանը. Այսինքն ՝ սպառողը իրավունք ունի ակնկալել, որ գոնե մի բան է, որ գնում է բարձրակարգ արտադրանքը.

Միեւնույն ժամանակ, ոչ մի մակագրություն DO Vino de Pago, ոչ մարկ Grandes Pagos de Espana ” – ն չի երաշխավորում, որ դուք ընտրել լավագույնը, որ կարող է գինեգործները Իսպանիա.

Դատեք ինքներդ: Pingus գինի “մեկ տնտեսության”, ինչպես և ” Վեգա Sicilia Unico. և այդքան էլ միանշանակ ու Պիտեր Сиссек, և Պաբլո Alvarez շատ дотошны հարցերում գինեգործության. Ընդ որում, ո ՛ չ մեկ, ո ՛ չ երկրորդը չի մտնում ոչ մեկը խմբերի. Եւ, անշուշտ, ունեն թե ինչ է ասել հհպ Vino de Pago ինչպես վերին իսպանական գինեգործության.