Վերջին 30 տարիների ընթացքում pinot noir Նոր Զելանդիայի անշեղորեն դարձել ավելի լավ է, եւ այսօր արդեն դարձել է լուրջ խաղացող է համաշխարհային բեմում. Այս հոդվածում Վարպետ Գինու Բոբ Кмпбэлл հատկացնում ոճով հինգ հիմնական գինու տարածաշրջանների Նոր Զելանդիայում եւ տնտեսության գինիների, որոնց վրա արժե ուշադրություն դարձնել.

Արագ և կայուն աճի որակի պինո нуаров դարձել է առավել տպավորիչ ձեռքբերում 40 տարվա իմ մասնակցության գինու արդյունաբերության Նոր Զելանդիայում. 30 տարի առաջ pinot noir այստեղ էր диковиной – տարօրինակ մի շարք փորձարարական գինիներ, որոնց մեծ մասը ոչ շատ вразумительных, կանաչ և թթու.

Այսօր երկրորդ քանակով վայրէջքների դասարանի երկրում, որը միջազգային ապրանքանիշ է եւ իր տեղը գտած գինու քարտերի բազմաթիվ հայտնի ռեստորաններից Եվրոպայի, Ամերիկայի ու Ասիայի.

Նախ գինեգործները վերցրել համար ուղենիշ Бургундию, ապա հասնել ավելի ներդաշնակ մրգային և ալկոհոլային հասունության. Ժամանակի ընթացքում, նրանք нащупали իր ՝ տարածաշրջանային եւ նույնիսկ субрегиональную ոճով. Ըստ թվաքանակի աճի խաղողի հետ pinot noir, появлялось ավելի շատ հասկանալու, թե ինչպիսի համադրություն հողի և տեղական պայմաններից առավել բարենպաստ են: դրա համար լողացող սորտերի.

Գինեգործները է դարձել տարին մեկ անգամ կազմակերպել “սեմինարներ” – ի pinot noir, որ ճաշակել գինու միմյանց և համեմատել մեթոդները արտադրության. Այս ամենամյա ժողովի ժամանակ, հնարավոր է, նպաստել ավելի մեծ ներդրում աճը որակի գինիներ են pinot noir, Նոր Զելանդիայում, քան ինչ-որ առանձին գործոն ։

Այսօր տարածաշրջանային առանձնահատկությունները դարձել են ճանաչված փաստ է, չնայած размывающий դրանց ազդեցությունը տարբեր արտադրական պրակտիկայի և առանձնահատկությունների խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք զգում. Հմուտ սոմելիե լավ փորձություն էր փորձում է պարզել պատկանելությունը գինու մեկ հիմնական հինգ շրջաններից:

Հետո առավել հաջող 2008 թվականի եղանակը նպաստավոր է խաղողի հետ pinot noir հիմնական շրջաններում:

• Вайрарапа/Мартинборо (Wairarapa/ Martinborough)
• Նելսոն (Nelson)
• Marlborough (Marlborough)
• Вайпара (Waipara)
• Կենտրոնական Отаго (Central Otago)

2010-ին եւ 2013 – առայժմ լավագույն винтажи է:

2009 և 2012 հարկ է նշել առանձին տարածաշրջանի համար Կենտրոնական Отаго.

Շրջանում վերջին զարգացումներին ավելի լայն օգտագործումը ամբողջ гроздей տալու համար գինիների մեծ танинности, կենսունակությունը եւ ամփոփիչ առմամբ, չնայած երբեմն գնով արագացված հասունացման.

Պինո Նոր Զելանդիայում ցուցաբերում այժմ նման վստահություն է հայտնել, ինչպես և գինեգործներ, որ այն արտադրում.

Մեծ հնգյակը գինու տարածաշրջանների

Мартинборо (Martinborough) էր նորզելանդական մայրաքաղաք pinot noir տարիներ շարունակ, քանի դեռ գայթակղիչ фруктовость գինիների Կենտրոնական Отаго – ի հարավային винодельческого տարածաշրջանի մոլորակի չեն խլել իր թագը:

Նորզելանդացի Կենտրոնական Отаго – առավել հարավային գինեգործական տարածաշրջան մոլորակի

Вайпара եւ Նելսոն ցույց են տվել, որ նույնպես կարող են ակնառու արդյունքներ, սակայն դրանք դեռ բավարար չեն, պետք է մրցել ” հետ лидерством Կենտրոնական Отаго.

Marlborough մեկնարկել է մյուսներից ուշ են գնում առաջին лоз պինո нуара հողերում, որոնք շատ легковесные եւ պարզ գինի. Անցումը ավելի ծանր է, հարուստ կավով հողի, երբեմն լանջերին է լեռներով, ցույց տվեցին որ Marlborough կարելի է անել, շատ լավ գինի ։

Դատավարությունը տնկման համար հողի հետ известняковыми включениями ավելի սառը կլիմայական հովիտներում Вайтаки (Waitaki Valley) և Հյուսիսային Դարակ (Bell Hill եւ Բուրգեր Վելին) տվել է շատ խոստումնալից գինի.

Marlborough (2,367 հա)

Առաջին տարիներին արտադրության pinot noir Marlborough գինի ստանում է բավականին ձանձրալի.

Սկզբում կարծում էին, որ չափից ավելի բերքատվության. Սակայն հիմա արդեն պարզ է, որ առաջին խաղողի ուղղակի տնկվել են շատ թոքերի հողի ազատ дренажем, որոնց անհնար է ստանալ հետաքրքիր գինի.

Գտնվում է լեռներում խաղողի Фромма – ին գյուղատնտեսության Clayvin – խիտ բարձրանալուց և գիտական վարման лоз, ցույց տվեցին, թե որքան հետաքրքիր pinot noir կարելի է անել սուգ է հայտարարվել. Իսկ հարուստ կավով հարավային լանջերը հովիտներում Вайрау լավագույններից են տեղամասերի տարածաշրջանում:

Թվում սիրելի արտադրողների ես այստեղ: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Թառամել Hills, Giesen vineyard, Auntsfield եւ Seresin.

Նրանց մեղքը ցույց են տալիս զարգացած ароматику հետ պալիտրա կարմիր մրգերի, մասնավորապես, հասած բալի հետ, վստահ танинами ապահովող պոտենցիալ a դանդաղ կափարիչ արագություն.

Այդ գինու հաճախ թերագնահատված և, իմ կարծիքով, են լավագույնների շարքում Նոր Զելանդիայում պինո нуаров-ի գործոնի գինըորակը:

Կենտրոնական Отаго (1,366 հա)

Խաղողագործություն սկսվում է այստեղ ժամանակներից Ոսկե Տենդի 1860х. Բայց ժամանակակից արդյունաբերությունը իսկապես սկսել է զարգանալ միայն 1990х. Այդ ժամանակից ի վեր տեղական pinot noir խիստ продвинулся եւ քանակի, եւ որակի մասին:

Կենտրոնական Отаго միակ երկիրն է Նոր Զելանդիայի հետ ազդեցության մայրցամաքային կլիման. Այս գոտին экстремумов: ցուրտ ձմեռներով և կարճ շոգ ամռանը.

Գինու Կենտրոնական Онтаго նկարագրվում է որպես “գինեգործություն է անդունդի եզրին”.

Տարածաշրջանը չի տառապում տարբերությունների միջեւ винтажами. Սակայն ցրտահարություն այստեղ գործոն է մշտական վտանգ, և ջերմաստիճանի այնքան էլ խիստ անհրաժեշտ է շեղվել միջին lows, որ բարդացնել կյանքը գինեգործներին այնպիսի շրջաններում, ինչպիսիք են Гиббстон եւ Ванака.

Ավելի ջերմ վարչական:

Баннокберн Bannockburn. Արտադրողներ: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, doctor ‘ s Flat, Terra Sancta եւ Carrick)

Бендиго Bendigo. Արտադրողներ: Quartz առագաստը փոքրացնել, Mud House-ի, Misha’s Vineyard)

Կրոմվել Cromwell Basin. Արտադրողներ: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Այստեղ անում են գինու համարվող “դասական” գինիների Կենտրոնական Отаго: ուժեղ տոննա քաղցր սալոր եւ հասած կեռաս, թարմ խոտաբույսերի և հաճախ արտահայտված հանքային բնույթ.

Ալեքսանդր Alexandra. Արտադրողներ: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.
Այս երկիրն առավել բարձր ամառային ջերմաստիճանների. Այստեղ անում են խիտ գինու հանքային երանգներ.

Вайрарапа եւ Мартинборо (478 հա)

Dry River (“Иссохшая Գետ”) առաջին գոյություն ունեցող ներկայումս արտադրողների, высадивших vines է Мартинборо, հիմնելով винодельню է 1979 թվականին: Гравийные հող նախկին գետի հունի հայտնվել են իդեալական արտադրության թանձր, հագեցած ու հաճախ բարդ գինու տոննա մութ սալոր և երբեմն նուրբ пикантными երանգներ.

Է субрегионе Вайрарапа սովորաբար ստացվում են ավելի թեթեւ, ավելի մեղմ պինո нуары հետ вишневыми եւ сливовыми երանգներով ։

Տեղական топовым արտադրողներին վերաբերում: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Vineyards եւ Shubert.

Вайпара (267 հա)

Вайпара (Waipara) գտնվում է մեկ ժամ հեռավորության Christchurch (Christchurch) կենտրոնի Դարակ.

Շղթա լեռներով հարուստ известняком մակերեսով պաշտպանում այն бризов ափին, ստեղծելով ավելի չոր կլիման շրջանում հասունացման խաղող:

Вайпара, ընդհանուր առմամբ, կարող է լինել բաժանված է երկու գոտու: равнинная, որը բաղկացած է հեշտությամբ дренируемых гравийных եւ аллювиальных ավանդների; եւ լեռնոտ, ավելի ծանր глинисто-известняковыми) ։

Գինեգործական լեռներում արտադրում է ավելի կենտրոնացված գինի հարուստ է “հյուսվածք”, փնջով են մութ մրգերի եւ երբեմն – ի հետ меловыми / հանքային երանգներ.

pinot noir հետ հարթավայրերն սովորաբար ավելի հեշտ է եւ ավելի մեղմ է, տոննա, ովքեր հակված են պալիտրա կարմիր մրգերի.

Է топовым արտադրողներին Вайпара են վերաբերվում: Black Գույք, Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills եւ Pegasus Bay

Նելսոն (185 հա)

Նելսոն, ինչպես Вайпара, նույնպես կարող է բաժանվել երկու տարբեր субрегиона արտադրող տարբեր ոճ Պինո.

Рыхлые, հեշտ дренируемые հողի հարթավայրերն Ваимея (Waimea) ներկայացնում алевритистые, ավազոտ կամ քարքարոտ կավե հողի гравийном հիման վրա:

Դա համեմատաբար մեծ տարածքը, որտեղ արտադրվում է շարք ոճերի pinot noir, характеризуемый ընդհանուր առմամբ, ինչպես արտահայտված է մեղմ տոնով կարմիր մրգերի. Դա, որպես կանոն, մատչելի գինու, հաճախ կենդանի lh.

Իմ սիրած արտադրողները այստեղ: Brightwater, Greenhough եւ Waimea.

Է Моутере Նկատմամբ (Moutere Hills) հողի մակերեսը պուտինի հետ глинистыми եւ гравийными подпочвами եւ фрагментарными կրաքարային նստվածքները. Լավագույն խաղողի այգիները գտնվում են հյուսիսային լանջերին. Գինու այստեղից հարուստ եւ концентрированней, քան հարթավայրերն.