Նավարան (Navarra) – մեկ 17 հիմնական վարչական շրջանների Իսպանիայի եւ համանուն գինու տարածաշրջան երկրի հյուսիսում.
Ավանդաբար Նավարան ассоциировалась հետ бодрыми վարդագույն գինիների են դասարանի гарнача մրգային փնջով, սակայն այժմ ավելի շատ ուշադրություն է հրավիրում իր կարմիր, բավականին որակյալ գինիների դուրս սորտերի темпранильо, կաբերնե совиньон եւ мерло, որոնք աստիճանաբար դուրս է գալիս ստվերից իր հռչակավոր հարեւանի – Риохи.
Մասին առաջին հիշատակումները գինեգործության մեջ այդ երկրամասի վերաբերում են հին հռոմեական դարաշրջանում, բայց ակնհայտ է, որ ինքը խաղող էր տարածվել այստեղ դեռ մինչ այդ:
Է Наварре մինչև օրս աճում են բարակ նախապատմական տեսակի Վիտիս сильвестрис – նախնի ժամանակակից մշակութային խաղողի Վիտիս винифера.
Հետո հռոմեացիների տեղական գինեգործությունը շարունակվել маврами, ապա ստացել է էական զարգացում է, երբ քրիստոնյաների. Պահանջարկը տեղական գինի подогревался католическими ուխտավորներ, держащими ճանապարհը Камино դե Սանտյագո գալիսիաներեն քաղաք Սանտյագո դե Կոմպոստելա, որտեղ приданию գերեզմանը գտնվում է ս. Յակոբի.
14-րդ դարում տեղի ունեցավ իսկական բում գինեգործության Նավարայի է, երբ հրապարակում է խաղողի այնքան разрослись է, որ ստիպված է ընդունել սահմանափակումները պահպանելու համար пашен տակ ընդեղեն, պետք է թողնել տեղի բնակչությանը առանց սննդի:
19-րդ դարի վերջում կրկին պայթուցիկ պահանջարկը, այս անգամ պայմանավորված разразившейся Ֆրանսիայում համաճարակի филлоксеры. Բայց այդ շնորհը կարճ տեւեց, քանի որ շատ շուտով ինքը Նավարան ընկավ զոհ պատուհաս մեկ, կորցնելով զգալի մասը իրենց խաղողի այգիները. Ինչպես ամենուր, ստիպված է սերմանել տեղական որթատունկ կայուն է филлоксере ամերիկյան արմատները, եւ այսպիսով, հաջողվեց աստիճանաբար վերականգնել խաղողի և գինու արտադրությունը.
Апелласьоны և վարչական Նավարայի
Է Наварре կա միայն մեկ ընդհանուր апелласьон (деноминасьон) – DO Navarra, ստեղծվել է 1933 թ. – ին և ծածկող ամբողջ հարավային կեսը տարածաշրջանի գրեթե բոլոր տարածքները հարավ մայրաքաղաքի վարչական, ք. իսպանիայի պամպլոնա). Կարգավորվում է այս DO տեղական կառավարչի խորհրդի կողմից (Consejo Regulador), որը գտնվում է քաղաքում Олите.
Աշխարհագրություն Նավարայի բազմազան. Զարգացման տեղական лоз եւ вызревание խաղողի ազդեցություն հարեւանությամբ Бискайского Ծոցի հյուսիս-արեւմուտքում, Пиреней հյուսիս-արեւելքում եւ գետ Эбро. Հետ ազդեցությունը միջերկրածովյան կլիման, նրանք ձևավորում բնույթ տեղական գինի.
Նման մի հսկայական շարք աշխարհագրական գործոնների հանգեցրել է արտազատվող հինգ ենթաօրենսդրական գոտիների գինեգործության Նավարայի:
Մի փոքր կտոր վարչական տարածքում Նավարայի ընկնում սահմանի գինեգործական գոտու Rioja (DOC Rioja -).
Գինու Նավարայի
Ավանդական պատկերացում գինեգործության մեջ տարածաշրջանում Նավարան կապված է վարդագույն գինիների (rosado), հատկապես հաջող որոնցից ստանում են դասարանի гарнача. Դա հիմնականում չոր նմուշներ արտահայտված մրգային մասնիկներ, լավ сочетающиеся տեղական խոհանոց.
Հաջողությունը գինու հիման վրա темпранильо сподвиг բազմաթիվ տեղական գինեգործների ավելի ակտիվ օգտագործումը: այս ճանաչված իսպանական ֆավորիտ իր գինիների, եւ այժմ նա սկսում է նկատելիորեն ճնշել նախկին առաջնորդ гарначу – արտադրական ծրագրերի մասին:
Ընթացիկ թրենդը տարածաշրջանի հագեցած է կարմիր գինու մրգային փնջով, բայց առանց ազդեցության կաղնու.
Բացի темпранильо եւ гарначи, հաջողված կադրերի մեջ են նաեւ моносортовых փորձերի տարածաշրջանի գինու սորտերի կաբերնե совиньон, мерло եւ pinot noir.
Շատ փոքր թվով սպիտակ գինիների Նավարայի դա հիմնականում դասարանի шардоне, виура եւ гарнача բլանկա.
Կանոնները DO Navarra նաեւ թույլ են տալիս արտադրություն բնական քաղցր գինիներ են դասարանի москатель.
Ներդրումները ժամանակակից սարքավորումներ, օգտագործելով միջազգային խաղողի սորտերի ու ջանքերը որոշ համարձակ գինեգործների հանգեցրել են նոր ոճերի գինու Наварре, եւ այս տարածաշրջան հետաքրքիր է մոտիկից.