Բլանը դե բլանը

Բլանը դե բլանը (ֆր. Blanc de Blancs) – սպիտակ շամպայն, արված է բացառապես սպիտակ սորտերի խաղող: Ֆրանսերենից այդպես էլ թարգմանվում է: “սպիտակ սպիտակ”. (տես նաև բլանը de noir)

Հիմնական сортом արտադրության համար բլանը դե բլանը է шардоне. Դա զարմանալի չէ, հաշվի առնելով, որ шардоне – առավել տարածված և պահանջված սորտ ՝ խաղողի Փարավոն.

Շատ ավելի քիչ հայտնի սպիտակ սորտերի, թույլատրելի արտադրության շամպայն են չորս ուրիշներ: պինոն gree, պինո բլանը, ձյան ժամը petit мелье եւ арбан.
Շատ քչերն են արտադրողներ օգտագործում են արտադրության շամպայն բլանը դե բլանը ինչ-որ բան, բացի шардоне. Սակայն նրանց մեջ կան արժանի է ուշադրության նմուշներ.

Quattuor Միշել Драпье (Michel Drappier) պատրաստված են չորս սպիտակ սորտերի. Ուստի և կոչվում է Quattuor (լատ. “չորս”). Դա шардоне, арбан, ձյան ժամը petit мелье եւ պինո բլանը (հայտնի է Փարավոն ինչպես Blanc Vrai).

Authentis Petit Meslier է Դյուվալ Леруа (Duval-Leroy): հատկանշական է նրանով, որ չի պարունակում ոչ մեկի հիմնական արի տեսակի, ինչպես բաղկացած է, ինչպես դժվար չէ կռահել, բացառապես ձյան ժամը petit мелье. Дженсис Ռոբինսոնը իր дегустационных заметках նկարագրում շամպայն է որպես “շատ ծաղիկների, ակնարկներ թարմ կանաչի”.

Cepage Arbane է Мутар Пэр uh Фис (Moutard Pere et Fils) օրինակ շամպայնի մաքուր դասարանի арбан, հենց հազվագյուտ բոլոր արի սորտերի. Նա երբեք չի եղել առանձնապես տարածված է, եւ այժմ հանդիպում է միայն մի քանի акрах Կոտ դը Բար (հայրենի հողերի տան Мутар) հարավում Մեղադրվողը. Մոտ Moutard կա եւս մեկ շամպայն այս сортом – Cuvee Six Cepages Brut, որտեղ բացի դրանից օգտագործվել է եւս հինգ սորտերի.

Տեսականիում Roses de Jeanne երիտասարդ արտադրողի Սեդրիկ Бушар (Cedric Bouchard) կան մի քանի մոնո-сортовых արի, որոնց պատկանում է կատեգորիայում բլանը դե բլանը: La Boloree (100% պինո բլանը) եւ La Haute-Lemblee (100% шардоне). Այդ գինու էին հանդիպել հանդիսատեսի “կենացը”, եւ ստեղծել Бушару ծանրակշիռ համբավ կատեգորիաներ խաղողագործների արտադրողների ( անգլ. Grower Champagne )

Առավել անվանի նմուշների շամպայնի բլանը դե բլանը հիման վրա սորտի шардоне, կարելի է առանձնացնել: Dom Ruinart, Le Salon Mesnil եւ Krug Clos de Mesnil.
Վերջին երկու պարունակում է 100% шардоне հետ խաղողի Menil-sur-Auger (Mesnil-sur-Oger) – գյուղ ենթաօրենսդրական տարածաշրջանի Կատու դե Բլանը ։

Ароматика ու համ շամպայնի բլանը դե բլանը զգալիորեն տարբերվում է հիմնական զանգվածի գինիների, որոնցում օգտագործվում է մեծ մասնաբաժինը սեւ խաղողի սորտերի pinot noir և պինո պատրիկ մոնյեն.