Asti egy szőlőtermő terület (státusz: ‘asti DOCG) Észak-Olaszország (Piemont), valamint a névadó édes pezsgő.
Szőlőfajta: fehér Muscat 100%
Népszerű pezsgő jelölt „Asti” a címkén Asti Spumante (pezsgő). Az előállított csak a Piedmont, főleg a tartomány Asti, kizárólag a szőlőfajta Moscato Bianco (fehér Muskotályos), alacsony alkohol tartalom.
Asti Spumante szabad semmilyen változata édesség, beleértve extra dry (száraz), kivéve a minta szerint készült a klasszikus módszer, amely lehetővé teszi, hogy csak az édes változat. Kívül Olaszország találkozni verzió különbözik az édes – szinte irreális.
1993 óta, amikor a régió mért legmagasabb állapot-DOCG az üveg habzóbor „Asti” megszűnt írni a szót, hogy „spumante” (pezsgő), mint ha hangsúlyozni, hogy különleges helyzetben, többek között, ami gyakran a „pezsgő” lehetőség egy adott borvidék, míg a Asti DOCG pezsgő – a fő téma.
Ha a címke szerint „valamit, d ‘asti”, akkor a kéz különböző bort, de az ugyanabban a földrajzi régióban. Például a nem kevésbé híres bor – Moscato d ‘ asti egy „enyhén csillogó” (frizzante) fehér (fél)édes bor is a Muscat. Barbera d ‘ asti – egy csendes vörös bor Barbera. Dolcetto d ‘ asti – egy csendes vörös bor Dolcetto fajták.
A tisztesség kedvéért meg kell jegyezni, hogy a legmagasabb kategóriát, olasz bor, besorolás adott, hogy egy bor Asti nem, mert a kiemelkedő jellemzők (mint például a Franciacorta pezsgők a Lombardia), valamint a hatalmas hozzájárulás, hogy az ország gazdasága, ezért a termelés a bor az ellenőrzése alatt az állami hatóságok, mint a tény, hogy a nemzeti márka, Olaszország. Az egyszerűség Asti pezsgő, persze, nem rontja érdemei, mint egy könnyű, ízletes, aromás ital millió-erős hadsereg a rajongók szerte a világon.
Különbségek Asti Spumante pezsgő
Muscat nem előállításához használt pezsgő Franciaországban. De tökéletes könnyű, intuitív Asti, köszönöm, hogy felismerhető, fényes, édes-virágos illatú, amely így ízlés szerint egy nő fél a rajongók a pezsgők.
Ezzel szemben a klasszikus (pezsgő) technológia, a másodlagos erjedés (amely termel buborékok) nem a palackok, illetve zárt acél vagy üveg bélelt tartályok. Ez a módszer Olaszországban az úgynevezett Metodo Charmat-Írok – nevű feltalálók, vagy csak Varázsa. Ez olcsóbb, de könnyebb klasszikus (pezsgő) módszer, de annak, hogy egyes funkciók nem alkalmas komplex pezsgők. Asti nem, akkor egy csepp nem szenved. A túlnyomó többsége a pezsgők Asti használ módosított technológia Sharma (lásd alább). A törvény lehetővé teszi, hogy készítsen ezt a bort szerint a klasszikus „pezsgő” technológia, de ez a szám az ilyen borok elhanyagolható.
Asti egy édes pezsgő, ami indokolt is, a Muscat, valamint a piaci rések, hogy foglalják el. A pezsgő értékes teljesen különböző árnyalatú, íze, aromája, előállítása Chardonnay, valamint Pinot Noir-t, a mészkő talajok a champagne régió. Ezért a pezsgő szinte kizárólag száraz, nagyon száraz pezsgő.
Asti – szórakoztató elég megfizethető képest pezsgőt. Bár a népszerűség vezetett, hogy az a tény, hogy az üveg Asti gyakran drágább, pezsgők más országokból, különösen, ha beszélünk, ilyen márkák, mint a Asti Martini, Cinzano Asti, valamint Asti Mondoro.
Martini Asti
Főleg a termelés sok pezsgők Asti – beleértve Asti Martini a módosított technológiával. Régen a legtöbb olasz pezsgők (pl. Prosecco) technológia „Varázsa” magában foglalja a másodlagos erjedés, a bor a nagy rozsdamentes acél tartályok.
Asti Martini készült nincs másodlagos erjedés egyáltalán. Az első erjesztést zárt csomagolásban, gyűjtése buborékok a bor.
A élesztő kiszűri, mielőtt teljesen befejezi a munkát, így a bor megtartja egy szép összeg a cukorral, majd a vár nem volt ideje, hogy fölé emelkedik 7-9%
Ezek a változások a technológia lehetővé teszi, hogy több teljes feltárására, a Muskotályos pezsgő, miközben megőrzi a primer aromás vegyületek.
Érdemes megjegyezni, hogy a pezsgők Asti városában, a híres márkák csak annyi kevésbé ismert márka, megkülönböztethetetlen íze. Azonban, a pszichológia, a vevő olyan, hogy, például, a módja annak, hogy látogasson el az emberek hajlamosak a polcokról, amit mindenki ajkán. De a hírnév, mint tudjuk, megéri…
Moscato d ‘ asti
Moscato d ‘asti (Moscato d’ asti) egy félig édes, enyhén szénsavas (frizante) alacsony alkoholtartalmú bor. Piemonti. Ahogy a neve is mutatja egy bor készült Muscat fehér.
Fehér Muscat nőtt a Piedmont évszázadok óta. Ez egy nagyon népszerű fajta, az egész Földközi-tenger, is ismert, a francia neve muscat blanc à petits szemek. Ez termel, száraz, édes borok, az íz, amely általában le, mint a friss szőlő-virág. „Komoly” borok készült nem, de sikeresen előállításához használt fény, világos, néha egészen világos borok, beleértve az első helyen Moscato d ‘ asti.
Moscato d ‘ asti gyakran összetévesztik Asti Spumante.
De a kettő között van néhány különbség.
Moscato d ‘ asti egy édes, kevesebb, buborékos kevesebb alkohol (4-6%), mint Asti Spumante (9% ALC.). A legjelentősebb különbség az, hogy a diploma többet: Moscato d ‘ asti a frizzante stílus (nyomás a palack 1,5 ATM.) pedig pezsgő az Asti spumante (a 3,5 ATM.)
Barbera d ‘ asti
Barbera d ‘ asti az egyik leghíresebb bor a Piedmont régió Északnyugati Olaszország. 2008-ban megkapta az állapotát DOCG.
Ez egy csendes (nem szénsavas) vörös bort a Barbera, amely képviseli a legnagyobb arányt a telepítések a Piedmont. A szabályok szerint a régió, ez a fajta kell legalább 85% – a bor jelölt „Barbera d ‘asti”, pedig az erejét nem lehet kevesebb, mint 11,5% – ra.
A termelés a bor köré a város Asti.
Barbera puhább, sokkal inkább a „hozzáférhető” (felfogás) fiatal korában, mint a Nebbiolo szolgál, hogy a híres borok Piedmont (Barolo, lásd), amiért szeretjük a hatalmas mennyiségű fogyasztók.
Azonban képes öregedés 8 év.
Borok Barbera d ‘ asti Superiore idősebb legalább egy év, amely legalább hat hónappal a hordó. A többi a felelősség az értékesítése legkorábban Március 1-a betakarítást követő évben.
Szerző: Ügyvezető A „Bor Osztály”