Ombrie

L’ombrie (Umbria) est une région dans le centre de l’Italie, avec des collines couvertes d’une végétation luxuriante et мостящимися sur leurs sommets des villages et des villes historiques. À partir de la dernière les plus connus sont le Orvieto et d’Assise.

L’ombrie est situé en plein cœur de la péninsule entourée des territoires de la Toscane, des Marches et du Latium. C’est le seul italien de la région sans accès à la mer ou aux frontières d’un autre etat.

Comme des Marches avec le Latium, l’Ombrie est plus connue pour ses vins blancs. En dépit des changements stylistiques, Orvieto DOC, qui est basée sur la variété треббьяно, reste la plus importante апелласьоном de la région. Il représente plus de 10% de la production de vin dans la région de l’Ombrie. Le vin d’Orvieto sont fournis par tous les degrés de bonbons: de la sec (secco) à demi-doux (amabile) et sucré (dolce).

Треббьяно en Ombrie, on trouve également sous le nom de проканико (Procanico). Il est d’avis que, en fait, c’est un clone avec une plus petite grippes, capable de donner un plus des vins de qualité.

Le deuxième cépage en Ombrie – грекетто (Grechetto). Il joue un rôle de soutien dans les vins d’Orvieto et participe à des blancs блендах d’autres апелласьонов de la région. Dans ce cas, la plupart d’entre eux ont le droit de conditionner грекетто dans sa forme pure, y compris le vin Colli Martani DOC et Amelia DOC.

Malgré la renommée de vin blanc de la région, les deux plus prestigieuses DOCG de leur terroir Ombrie – rouge.

Rouge l’autochtone de l’Ombrie – sagrantino (Sagrantino) – est devenu célèbre dans les vins de Montefalco (Montefalco), témoignant de la puissance et de la profondeur. Le meilleur de leurs échantillons provenant de fabricants tels que Paolo Bea et Arnaldo Caprai peuvent rivaliser avec les meilleurs italiens rouges. Il n’est pas étonnant qu’en 1992, le blâme Sagrantino di Montefalco a été attribué le statut de la DOCG.

D’une manière évidente de gagner en popularité et sangiovese, déjà leader sur la place des atterrissages parmi toutes les variétés de l’Ombrie. Ils plantée près de 22% des vignes.

Sangiovese est la clé dans la deuxième DOCG de la région – Torgiano Rosso Riserva (Torgiano Rosso Riserva). Moins vieillis rouges (pas riserva) et le vin blanc avec le même territoire n’ont que le statut de la DOC.

Dans la région il y a 11 zones DOC.

Ainsi que les 6 zones IGT:

Régionale Umbria IGT

Allerona

Bettona

Cannara

Narni

Spello

Le volume de production de l’Ombrie prend environ 15 place parmi les 20 régions viticoles de l’Italie. Ses 700 millions de litres par an, moins d’un tiers de la production de vin en Toscane.

En 2010, seulement quelque 17% de la masse totale étaient des vins du statut de la DOC. Cependant, depuis lors, la qualité des vins locaux évidemment augmenté, en grande partie grâce à la participation de conseillers d’œnologues, que, en général, est devenue la norme dans l’Italie de la dernière heure.

Ces efforts ont donné le résultat le plus visible dans les vins à base de cépages sangiovese. La conséquence de cette pratique est devenue et une augmentation de l’utilisation des variétés internationales: rouges, le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir et blanc de chardonnay. Un certain nombre de caves en Ombrie font vieillis dans des fûts en chêne de mélange de chardonnay avec грекетто.

Cette nouvelle génération de vins provoque un regain d’intérêt des consommateurs à l’intérieur du pays et à l’étranger. Dans une certaine mesure, cela est compréhensible et plus attrayants à des prix comparables à des vins de la même de la Toscane.

Le climat de l’Ombrie ressemble à la Toscane: le froid et pluvieux en hiver et sec l’été, avec l’abondance de la lumière du soleil. Exception – les environs de Pérouse (Perugia), où les variations de température sont lissées par les eaux du lac Trasimène (Trasimeno), la quatrième dimension de l’Italie.

La plupart des vignobles de l’Ombrie se trouve sur les terrasses des collines locales. Cela se reflète dans le titre d’un certain nombre de апелласьонов, il est la parole de colli, qui se traduit par des collines.