Les îles baléares

Les îles baléares (Las Islas Baleares) – l’archipel de la côte est de la péninsule Ibérique, à environ 95 km), formant l’une des 17 communautés autonomes d’Espagne (régions d’espagne). Les plus proches voisins des régions de Valence et de Murcie (à l’ouest), la Catalogne (nord).

Les plus grandes îles de l’archipel – de Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera – хрестоматийные тусовочные centres de la méditerranée.

Bien que le vin sur ces îles produisent depuis l’époque des romains (vigne amené ici à environ 121 g. d. j.-c.), l’œnologie est encore en développement.

Sur les îles enregistré deux appellations DO:

• Binissalem-Mallorca (Биниссалем-Majorque)
• Pla i Llevant (Pla et Льеван)

Les deux sont situés sur l’île de Majorque. Et le premier d’entre eux n’était pas seulement le premier DO îles Baléares, mais en général, le premier espagnol DO en dehors de la péninsule Ibérique.

Sur les autres îles dispersées en plusieurs zones de la classe Vino de la Tierra:

• VT Formentera
• Ibiza VT
• Illes Balears VT
• Isla de Menorca VT
• VT Mallorca
• Serra de Tramuntana-Costa Nord VT

Autrefois les îles Baléares acquis sa renommée grâce aux vins doux Malmsey du cépage malvasia, utilisé dans la demande de l’Angleterre, les pays-bas et en Allemagne. Mais ce type de vin a pratiquement disparu au 19ème siècle lors de l’invasion du phylloxéra, опустошившей île de vignes. Une partie des variétés locales et n’ont pas pu récupérer. Mais de telles автохтоны comme le manto negro (Manto Negro), каллет (Callet), Fogoneu et la taupe (Moll aka Prensal Blanc) sont utilisés à ce jour.

Leur complètent entrés dans la mode par les français, comme le cabernet sauvignon, merlot et chardonnay. Ces variétés reconnues, plus populaire de l’espagnol tempranillo, ont permis d’élargir le marché des vins. Aujourd’hui, une grande partie est produite en plein odorantes style, рассчитаном sur la consommation à un jeune âge.

Outre le vin sur les îles sont des liqueurs et un certain nombre d’autres boissons alcoolisées, y compris l’absinthe et jean. Une brasserie servant une demande stable de la part des touristes.