Ligurie (Liguria) – une petite région côtière du nord de l’Italie, étiré en forme de boomerang, le long de la côte méditerranéenne de la Toscane, près du Piémont et à la frontière avec la France. La ligurie est connue comme la Riviera italienne, la poursuite de la célèbre côte d’Azur.

Seulement, en Ligurie, sous les vignes est occupé de 6000 hectares, dont seulement environ 500 appartiennent à la catégorie DOC. Le volume de production est de 280’000 hectolitres par an, dont 75% est un vin blanc et d’environ 13’000 hectolitres – DOC. C de ces indicateurs Ligurie occupe la dernière place en termes de production de vin parmi toutes les régions de l’Italie.

Le climat de la Ligurie méditerranéen, les sols, principalement les pauvres pierreux. Dans un paysage dominé par une colline, au bord de обретающие vue de falaises plongeant à pic dans la mer. Cette topographie crée une évidente complexité pour la viticulture. La plupart des vignobles sont dispersés un peu moins abordable de secteurs, et dans certains cas, à se rendre à lui obtenez seulement à la nage, et de traiter uniquement à la main.

Plus loin de la côte, la situation est à peine mieux: les pentes un peu moins raide, mais la vigne est toujours entassés dense dense sur groins, adapté pour la mise en valeur. Et viticulture, en dehors de la vinification, joue ici un rôle crucial dans la prévention de l’érosion des sols et les glissements de terrain.

Malgré ces conditions difficiles, les vignes cultivées depuis plus de 25 siècles, depuis, ont été importés ici les étrusques et les grecs. Plus tard, de l’époque romaine, sur le bord oriental de la région s’est formée la célèbre zone de la Région des cinque Terre (littéralement «cinq terres»), qui est maintenant апелласьоном (Cinque Terre DOC).

La plupart des vins de ligurie est un produit de petits (tout comme le diraient «крафтовых») de caves, qui doivent élever des raisins sur des pentes escarpées, des terrasses. Mais une telle disposition de la vigne, en plus de terribles désagréments, apporte une bonus: les rochers protègent balnéaire de raisins de très vents froids soufflant avec les Alpes. Et une haute teneur en calcaire dans les sols est particulièrement avantageux lors de la production des vins blancs, parce que leur accorde le bienvenu «minéral» de caractère.

Malheureusement, trouver le vin de la Ligurie est presque aussi difficile que la place sous la vigne à sa production. Très peu de vin local quitte l’Italie.

Variétés

En Ligurie cultivé une centaine de variétés de raisins, mais elle est célèbre principalement des vins blancs de vermentino, connu ici sous le nom de пигато (Pigato) – pour les taches de rouillé couleur (pighe), qui est couvert par la mre la baie de cette variété.

Longtemps débat, un cépage différent. Les dernières études de l’ADN prouvent leur identité. Quoi qu’il en soit, le ligure, le vin blanc de variétés de Pigato possède des arômes typiques de la Ligurie: sel de mer et de montagne хвойники avec mentionné «минеральностью».

Les plus célèbres rouges de la région font des sortes россезе (Rossese) qui donne de subtils de fruits, un peu épicées du vin, et ормеаско (Ormeasco), célèbre dans le Piémont comme дольчетто (Dolcetto).

Апелласьоны

Dans le passé, était un DOC – Россезе di Дольчеаква (Rossese di Dolceacqua), выпускавший doux aromatique des vins rouges. Maintenant le même nombre de DOCов a atteint huit.

Коллине di Levanto (Colline di Levanto DOC) dans la version blanche semblable à du vin de Cinque Terre DOC, mais avec plus de долгоиграющим bouquet. Version rouge (rosso) ce appellations s’appuient sur des variétés de sangiovese (Sangiovese) et чильеджоло (Ciliegiolo).

Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), dont le territoire se situe entre Gênes et la Spezia, a obtenu le statut de DOC en 1997. Presque personne n’a connu апелласьон publie des vins de type passito (de подвяленного la vigne) et de variétés purement de la ligurie, l’origine, comme бьянкетта genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di Luni (Colli di Luni) – аппелласьон, dont le nom se traduit comme «la lune des collines», produit des vins rouges et blancs, le style et la composition sélectionnée qui est un croisement entre la caractéristique de la ligurie et de la Toscane.

Val Польчевера (Val Polcevera) – la vallée de la rivière Польчевера, édifiée de la reconnaissance comme de leur terroir en 1999. Publie la très large gamme de styles: tranquilles blancs, rouges et rosés, mousseux spumante et фриззанте, doux dans le style passito (passito).

Ормеаско di Ormea (Ormeasco di Pornassio), comme l’indique le titre, est consacré à la qualité ормеаско. Ainsi, dans la Ligurie nom est un cépage дольчетто, connu de nous par les vins du Piémont. Cependant, la quintessence de variétés nettement différente de la пьемонтских des échantillons: les tanins sont plus lisses, de couleur plus vive, et le bouquet de la plus parfumée.

De la riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) – le dernier dans cette liste, mais pas sur la valeur апелласьон – le plus grand en Ligurie. Connu vins blancs de пигато (vermentino), ainsi que les rouges de ормеаско et россезе. Cette DOCе mis en évidence zones spécialisées dans chacune de ces variétés.

Par ailleurs, vous pouvez noter ligure автохтонный variété лумассина (Lumassina), il буццетто (Buzzetto). Cette светлокожего aborigène font tranquilles et effervescents среднетелые de vin vivant avec un bouquet d’agrumes avec les tons de jaunes, de pommes et de fruits à noyau. Le nom de lumassina est dérivé de la lumachina, c’est-à-dire улиточка. C’est pourquoi l’étiquette de ce vin est parfois décoré de photos de ces belles créatures.