Franciacorta (Franciacorta) – un petit territoire dans la région de Lombardie (centre nord de l’Italie), connu comme de haute qualité игристыми vins ayant le statut de Franciacorta DOCG italien des vins de classification.

Cépages: chardonnay, pinot noir, pinot blanc (limité)

Franciacorta a reçu son nom de la curtes francae – fortifications suisses, construit au viiie siècle.

Des vins tranquilles de cette région portent sur l’étiquette pareille le nom, mais d’une autre manière – Curtefranca DOC (à partir de 2008. Précédemment – Terre di Franciacorta).

Les vins mousseux de la Franciacorta sont faites dans le style des vins de champagne, classique шампанской de la technologie, tandis que la plupart des italiens vins mousseux fabriqué simplifiée de la méthode de Charme.

Contrairement aux célèbres d’Asti et de Prosecco, les vins mousseux, les vins de la Franciacorta est exprimé ces vins, où vous pouvez chercher et un bouquet de fleurs, et de la complexité et de leur admissible à comparer avec le champagne, bien que l’histoire de mousseux et de vins de la Franciacorta compte des années 50, et de champagne – 350.

La franciacorta est disponible dans le vintage (de la récolte d’une année), et dans le pas-vintage versions.

Невинтажная de la Franciacorta est disponible à la vente au plus tôt au bout de 25 mois après la récolte, dont 18 mois pour que le vin passe dans la bouteille, выдерживаясь sur lies (c’est plus que de champagne, dont la vitesse d’obturation sur lie est de 15 mois). Plus la vitesse d’obturation sur lies, plus subtil et raffiné obtenu un bouquet de fleurs.

Franciacorta Millesimato – bouteille (ou vintage, la même chose) de la Franciacorta. Vieilli sur lies autant de champagne – 30 mois. Aller à la vente le millésime peut ne pas moins de 37 mois après la récolte.

Rose Franciacorta ne contient pas moins de 25% de pinot noir à la base de la faute. Comme dans le cas du champagne, vous pouvez faire mousseux vin rosé en mélangeant du blanc et de rouge. Il s’agit de mélanger de base de vins, de leur fermentation secondaire doit passer ensemble.

La franciacorta Сатен (Franciacorta Saten) – ломбардский option français blanc de blanc (blanc de blancs). Saten est fabriqué uniquement à partir de cépages chardonnay et pinot blanc. Une autre différence de Franciacorta Saten est plus faible pression dans la bouteille (4,5 atm. au lieu de 6).

Franciacorta riserva – vin pétillant, qui a été vieilli pendant au moins 5 ans.

L’un des points clés ont contribué à façonner le succès de mousseux et de vins de la Franciacorta, en plus de la diligence par les viticulteurs locaux – c’est certainement le terroir de très bonne combinaison du climat et des sols.

Chaud et ensoleillé, les jours d’ici remplacés par des nuits fraîches, donnant aux raisins une occasion unique de mûrir, de ne pas perdre de l’acidité, qui est un facteur très important dans la production de vins mousseux. Dans l’ensemble, la température moyenne pendant la période de végétation est restée relativement constante, grâce à сглаживающему l’influence du lac d’Iseo.

Le relief ici aussi, sur la main de viticulteurs. À un niveau macro – Alpes, protgeant le nord de l’Italie, de continental, de l’influence de l’Europe centrale, au niveau local, les collines, la fermeture des vignobles.

Gravier le sol rocheux est bien purge ainsi laissant et riche en minéraux, – un environnement idéal pour la qualité de la vinification.

En plus de la Franciacorta dans la région de Lombardie (dans le sud) est produite et l’autre du vin mousseux selon la technologie classique – Oltrepo Pavese Metodo Classico, qui, en dehors de l’Italie, on le sait, sauf que particulièrement passionné par amateurs de. Le cépage principal dans ces vins – pinot nero, bien que les animaux aussi le pinot gris, Pinot blanc et chardonnay. Disponible mousseux blanc et rose version. Le statut de ce vin est également le plus haut, comme la Franciacorta – DOCG.

Des vins tranquilles Curtefranca DOC, produit dans la région de Lombardie, sont également à l’ombre d’un mousseux de Franciacorta et peu connus, mais qui sont dignes d’attention, si le destin a décrété vous arrive de les essayer. Les blancs font à partir de chardonnay et de pinot bianco – dans un mélange ou моносортовыми, et les rouges principalement de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de petites quantités de – barbera, le merlot et le nebbiolo (à partir de laquelle, dans le Piémont font le célèbre Barolo).