Эдельцвикер (Edelzwicker) – alsacien de vin terme, dérivé de mots allemands edel (noble) et zwicker (blend). Le terme est apparu en 1664, quand, en Alsace, le soi-disant «nobles» variétés ont séparé des autres, considérés comme moins de qualité pour les objectifs locaux de vinification.
Dans un certain nombre de nobles frappé: le riesling, le pinot gris, le gewurztraminer et le muscat.
Dans un certain nombre de variétés «pire» inclus: pinot blanc, sylvaner, chasselas et оксеруа.
Le vin Эдельцвикер a été testé uniquement des variétés de «noble» de la liste, mais tout simplement Zwicker a été utilisé pour désigner les moins prestigieuses блендов. Tel était le cas avant les années 1970, lorsque le terme Edelzwicker a été officiellement aboli, et depuis lors, n’est utilisé que comme un artefact historique et n’est pas juridiquement de remplissage.
Dans le 21e siècle, le terme a été ramassé par un petit groupe de vignerons aux états-UNIS et de l’Australie, tentant d’exploiter traditionnelles alsaciennes de la coiffe.
En France Эдельцвикер ne sont pas réglementés ni une de la les AOC. Par conséquent, entrer dans ce mélange peut n’importe quoi et винифицироваться n’importe quoi манером, de ne pas violer les règles générale de leur terroir (par exemple, Alsace). Par conséquent, un vin avec un tel nom peut être aussi «noble» que peut faire un vigneron.
Et en vertu de larges options inhérentes à un tel mélange, sélectionner un profil de tels vins – difficile. Toutefois, on peut noter commun de couleur et parfumée parfum.
Une histoire similaire avec блендом Gentil (fr. “noble»). Mais si Эдельцвикер donne vigneron une plus grande liberté d’action, le vin Жантий doit être au moins à moitié composé de riesling, гевюрцтраминера etou de la muscade, et le reste est déjà à partir du pinot blanc, сильванера etou de chasselas. Sur le processus de production de vin Жантий sont également plus strictes: chaque variété doit винифицироваться séparément et correspondre à la catégorie AOC Alsace à inclure dans le mélange.
Source: portail WineSearcher
Comprendre les vins – facile 3 heures du soir, un verre de vin en compagnie…
Dans l'ensemble, comme Vous le souhaitez. Mais il est utile de savoir comment il faut…
Les îles baléares (Las Islas Baleares) – l'archipel de la côte est de la péninsule…
Asturies (Asturias) – la région du nord de l'Espagne. Et bien qu'il ne l'a jamais…
Santander (Cantabria) – une petite région de la côte nord de l'Espagne, située couche entre…
La vallée d'Aoste (vallée d'Aoste, Vallée d'Aoste) – la plus petite et la moins peuplée…