Affaire à des sortes de whisky: que signifie молт, single молт, d’étuis et de vin. Types de whisky écossais de matières premières et de types de production.

Malt (Single) Single молт est une sorte de whisky, produit spécifique винокурней (donc simple), et seulement à partir de соложеного de l’orge (donc malt), sans l’utilisation d’autres matières premières et d’alcools avec d’autres usines. Même si l’orge (ou malt) est peut-être покупным.

Traditionnellement, scotch single malt est un produit d’une double distillation dans un cube. La double distillation – n’est pas la loi, mais presque pas rompu la tradition. Parmi les rares exceptions – Nation (Окентошан) – scotch single malt, qui est faite avec de la triple distillation (comme on en Irlande).

Scotch single malt est tenu par la loi d’être maintenu au moins 3 ans dans des fûts de chêne. Le plus souvent pour des extraits de whisky utilisent du baril du bourbon ou de xérès.

Si la bouteille est définie sur une année (vintage), tous les alcools pour ce whisky ont été produites au cours de l’année. Si l’année n’est pas, mais il y a un extrait (l’âge), c’est un mélange (mélange), des alcools, de différentes années, mais avec une vitesse d’obturation dans le tonneau n’est pas moins indiquée.

Scotch single malt doit être mis les bouteilles dans le territoire de l’Ecosse.

Однозерновой (Single grain) Single грейн – c’est le genre de ruban adhésif, produite à une винокурне (donc simple), mais pas seulement à partir de malt, et avec l’utilisation de grains entiers (donc grain) et les céréales.

De malt (Malt whisky / Blended Malt), il блендированный malté est un mélange de whiskies pur malt avec les différentes usines. Comme les matières premières – seulement le malt.

Exemples: Compass Box Peat Monster, Cutty Sark Blended Malt, Johnnie Walker Green Label.

Dans la langue russe à l’égard de whisky arrive à confusion avec les notions de mélange et d’étuis. Le mot «mélange» a les racines françaises et dans l’alcool vocabulaire signifie simplement le mélange dans un sens large (alcools, des variétés, des récoltes, etc.)

Le mot «mélanges» (blend) est un mot d’anglais, et c’est elle вискарных étiquettes désigne un mélange d’alcools différents fabricants, en tant qu’une partie importante de la classification de whisky. C’est pourquoi la catégorie blended malt, blended grain et blended scotch juste d’appeler «блендированные whisky», et non «купажированные».

Il s’avère que le single malt (malt whisky) ne peut pas être блендированным, mais peut être купажированным.

Купажированным single malt whisky est si бутилирован différentes barriques d’un seul fabricant. En fait, c’est la grande majorité des односолодовых скотчей. Ceci est fait pour éviter les fluctuations dans le goût et l’arôme de whisky de parti à parti, résister à la stylistique, à laquelle sont habitués les fans de la marque.

Le whisky n’est pas купажированным si le contenu des bouteilles déversé à partir d’un tonneau:
Single / Single cask (однобочковое) – l’inscription sur l’étiquette indique que le whisky n’est pas купажирован différentes barriques, et разлит d’un particulier. (voir aussi le canon de la forteresse)

Les céréales (Blended Grain), il блендированный céréales est un mélange de céréales de whisky dans différentes usines. Comme les matières premières – le malt, le grain d’orge, autres céréales. Une bouteille avec une étiquette vous russes étagères à peine rencontrerez.

Exemple: Snow Grouse (dans la gamme du fabricant célèbre de la perdrix – Famous Grouse)

Блендированный (Blended Scotch) – un mélange de солодовых et de whiskys de grain avec les différentes usines. «La crème», comme on l’ironique russe.

Bien que la loi autorise dans cette catégorie de mélanger beaucoup de choses, le résultat final est la conscience d’un fabricant en particulier. Et parmi les блендов (блендированных whisky) il ya digne d’attention de la marque, utilisent cette liberté pour la création d’un très équilibrées par des prix, de la qualité de купажей.

Des exemples de блендированных whisky écossais: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Red Label

La coiffe peut être avec l’indication de l’âge (extraits) ou sans. Si l’âge est indiqué, par la loi est l’âge du plus jeune de l’alcool dans la composition du mélange.

L’âge du whisky est la durée de l’exposition dans le tonneau! Contrairement au vin, le whisky à la bouteille ne se développe pas, par conséquent, le temps passé dans la bouteille, dans la détermination de l’âge du whisky ne tient pas compte de la vitesse d’obturation n’est pas considérée.

Comme dans le cas du vin, à la formation du caractère du whisky écossais jouent le rôle de la géographie et le sol. Mais ce qui distingue le whisky du vin, dans cette approche, c’est l’eau qui est utilisé dans sa fabrication. Elle a une grande influence sur les caractéristiques individuelles de cette boisson.

Le genêt, le produit le long de la côte, peut avoir de visible nuances de солончака, bien que faire sur l’eau de source.

Celui qui est produit à l’intérieur du territoire, loin de la côte, elle est plus fraîche et parfois même des fleurs de caractère, grâce à вересковым les prairies, qui courent les sources.

Les fabricants de pur malt scotch sont fiers de leurs sources, en déclarant en lice, que c’est eux, la distillerie utilise pur en Ecosse clé de l’eau.

Une partie de whisky a exprimé une fumée de ton, non. C’est de ce que la partie du ruban adhésif est fabriqué à partir d’orge, qui солодится au-dessus de la combustion de la tourbe. L’eau utilisée peut être la source dans les tourbières.

Ainsi la géographie de la dicte souvent le style spécifique de ruban adhésif, bien que l’utilisation de la tourbe est entièrement à la discrétion du fabricant: il n’est pas enfumé de whisky, vous pouvez trouver dans les régions riches en tourbières, et enfumé des échantillons dans les régions où peu de tourbe.

Ce n’est pas ainsi de manière confuse, comme il peut sembler. Tout se mettra en place, lorsque vous entrez dans les principaux régionaux et les saveurs caractéristiques spécifiques des fabricants.