ja viiniä

Pinot Blanc (Pinot blanc) on valkoinen viini lajikkeen, jota käytetään tuotannossa vielä, kuohuviini ja makea jälkiruoka viinejä.

Synonyymit lajikkeet: Pinot Bianco (Pinot Bianco), Pinot Blanc (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (Alsace), Blanc Vrai (samppanjaa)

Vaikka tämä lajike ei ole eniten ”lumoava” perheen Pinot, se on melko monipuolinen, ja se on osoittautunut sen arvo eri viiniä alueilla Euroopassa, mukaan lukien ranskan Alsace, Italian Alto Adige ja Itävallassa ja Saksassa.

Paikka alkuperämaa Pinot Blanc pidetään Viininpunainen, olen hänen ”hengellinen koti” voidaan kutsua Elsassin (Alsace). Kuitenkin tänään tämä lajike on täällä varjoissa muut tähdet alue – Riesling ja Gewurztraminer.
Pinot Blanc on usein ajatellut kuin ”varamies” Chardonnayta: se antaa myös viinit vaihtelevat keskipitkän ja täyteläinen, hyvä hapokkuus ja kannustava asenne ikääntyminen tammitynnyreissä.

Kimppu Pinot Blanc sisältää aromit omenoita ja mantelit, joskus hieman savuinen maku. Kuitenkin, kuten Chardonnay, tämä lajike on todellinen kankaalle luovuutta viinintekijä, ja kimpun viiniä on hyvin riippuvainen menetelmä rypäleen.
Esimerkiksi Pinot Blanc Alsace tyypilliset aromit manteli muistiinpanoja mausteita. On kitalaessa, havaittavissa teema omenat (mutta lähempänä voita-vehnäjauhoja-alue). Paikallista viiniä voi olla joitakin mineraali ominaisuuksia, mutta ne yleensä saada hukkua ikääntymisen tammea, joka on suosittu alueella. Mutta crémant Alsace (kuohuviiniä, samppanjaa technology) on melko pystyy osoittamaan joitakin prickliness, vaikka pehmeä vinkkejä pähkinöitä.

Omituinen sääntöjä appellation Alsace, jotta sisältö viini etiketti Pinot Blanc-epämääräinen määrä lajikkeita Okserua (Auxerrois) – vastaavat lajikkeet, mutta hieman vähemmän hapan.

Yleensä sanat ”Pinot Blanc” on Saksanpaimenkoira etiketti sanoo vain, että se on valkoinen viiniä lajikkeita Pinot perhe (mukaan lukien musta Pinot Noir), ja hyvin Pinot Blanc voi olla jopa vähemmistönä.

Siksi tarroja Alsacen viinejä, löydät merkintä, kuten etiketti champagne, pinot blanc de blancs (eli ”Pinot Blanc-valkoinen”)

Kummallista, että Alsacen viinit merkitty ”Oxera” etiketissä tällaista sääntöä ei ole sovellettu, sekä Pinot Gris, esimerkiksi, mikä viittaa siihen, että viini on valmistettu Pinot Gris.

Viininpunainen, Pinot Blanc on edelleen sallittua lajikkeen viinit Grand CRU, vaikka käytännössä sitä käytetään harvoin niitä. Tilanne on samanlainen samppanja, jossa tämä lajike on sallittu samppanjaa sekoituksia, mutta soittaa viulua, kun viimeinen kolme samppanja lajikkeiden – Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier.

Ranskan ulkopuolella, Pinot Blanc on laajasti edustettuna viinitarhoja luoteis-Italiassa, jossa sitä kutsutaan Pinot Bianco (Pinot Bianco). Tässä se on tehty kevyempi, raikas viini. Pääsääntöisesti, ilman väliintuloa tammitynnyreissä, ja usein koostumus sulautuu. Se on myös yksi suurimmista lajikkeiden tuotanto kuohuviinien Franciacorta (Franciacorta) – Italian vastaus Samppanjaa.

Saksassa nimellä Pinot Blanc (”valkoinen Viininpunainen”) Pinot Blanc saada valoa iloinen viiniä, ja Itävalta – kuuluisa ylellisyyttä makeat viinit Trockenbeerenauslese. Itävallassa tavallaan sai vuonna 19th century, ja tällä hetkellä melko yleinen maan itäosassa.

Kaupallisia määriä viiniä Pinot Blanc on myös tuotettu yhdysvalloissa, Kanadassa, Argentiinassa ja Uruguayssa. Alkoholipitoisuuden nämä viinit vaihtelee keskipitkällä korkea, ja maku on havaittavissa, happamuus on keskimääräistä. Se on happamuus teki tämän useita suosittu kuohuviini tuottajien Kaliforniassa ja makea ”jään viini” (ice wine), Kanada.

Kanadan Okanagan valley järvi on kuuluisa paikka tuotannon laatua vielä viinejä Pinot Blanc.

Lähde: portaali viini-searcher