Campanian (Campania) – ”rumpukapula” Italian ”boot”, jonka pääkaupunki on Napoli. Nimi juontuu latinan. campania felix, joka käännettynä onnellinen maa. Syvä historiallinen yhteys viiniköynnöksen ja viiniä, Vuodelta 12. vuosisadalla EKR, On yksi vanhimmista alueilla Italian viininvalmistuksen.
Vaikutus antiikin imperiumit – kreikan, Rooman, Bysantin – huomattava määrä legendoja, jotka ympäröivät paikallisten lajikkeiden ja viinejä. Se on koti yksi vanhimmista viinit – Italia- Falernian (Falernum).
Lajikkeet ja viinejä
Italiassa Yleensä on tunnettu vaikuttava lajikkeisiin monimuotoisuus, ja Kampanja-ei ole poikkeus.
Tärkein lajike alueella on punainen Aglianico. Se on perusta arvostetuimmista punaviineistä Campanian: Taurasi (Taurasi) ja Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico saapui tänne Kreikkalaiset ja myöhemmin viljelty Roomalaiset jo.
Toiseksi yleisin punainen lajike alueella – piedirosso (Piedirosso), joka on paikallinen alkuperäistä. Kuitenkin, merkitys ja maine, että hän on huonompi Aglianico ja käytetään pääasiassa koostumus sulautuu.
Tärkeää valkoinen lajikkeiden Kampanja on Fiano (Fiano) ja kreikan (Greco), ja parhaita viinejä niiden perusteella, vastaavasti, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) ja Greco di Tufo (Greco di Tufo).
Fiano on tässä käytetty yli 2000 vuotta. Sen alkuperäinen nimi – Vitis apianis (lat. ”viini mehiläiset”) vuosisatojen aikana on muuttunut totaalisesti. Oletettavasti nimi annettiin tämän rypäleen, koska se on erityinen houkuttelevuutta mehiläisille. Mutta tämä ei ole tarkka.
Kreikan historia avoimempi. Hänen nimensä on todistus kreikan alkuperä lajike.
Falanghina – toinen mielenkiintoinen valo-ihoinen erilaisia, jotka perustuvat niin viinejä kuin Falerno del Massico ja Leighton. Hunajan makeus viinejä falanghina on ansainnut heidän fame, lauletaan antiikin filosofi Plinius Vanhempi, siten, joille on kohdistettu laatija sanonnan in vino veritas. Se on noin legendaarinen Falernian viiniä.
Lukuun ottamatta mainitut pääesiintyjät, Kampanja on koti useita vähemmän tunnettuja lajikkeita, erityisesti biancolella (Biancolella) ja Forastero (Forastera). Tämä pari on perusta valkoviinit Ischia (Ischia).
Spezza (Suppezza), Sabato (Sabato) ja Madinat (Sciascinoso, Olivella hän samankaltaisuus sen marjat oliiveja) lajikkeita, jotka pelata merkittävä rooli viinejä Sorrento Niemimaalla.
Amalfi coast wine kunnat vimma ja Ravello kirkas maku, jossa määräävän markkina-oranssi kukka. Ne perustuvat paikallisten lajikkeiden fenyyli (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) ja Ginestra (Ginestra).
Tasangoilla Aversa erilaisia aspirini tiedossa iloinen kuohuviinit, antaa nimi appellation Asprinio di Aversa ASIAK.
Ja lopuksi, useita: Coda di Volpe (Coda di Volpe, kirjaimellisesti Fox tail), joten nimeksi, koska sen pitkänomainen muoto, sen viiniköynnöksiä, täydentää lajikkeiden verdeca (Verdeca), Greco di Bianca (Bianca Greco di) ja falanghina (Falanghina) valkoinen vulkaaninen viinejä Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).
Kampanjan onnistumista kuin viini alueen moninaisuuden vuoksi terroirs ja mikroilmastoja esitetty ala on noin 47 hehtaaria viinitarhoja. Viiniköynnökset viihtyvät olosuhteissa runsaasti valoa, kuiva kuuma kesä, leudot talvet ja pitkä kasvukausi. Plus vulkaaninen maaperä, jonka kautta viinikirvan ei ole tehdä suurta vahinkoa. Välimeren rannikolla tuulet puhaltaa päässä tyrrhenanmeri, rauhoittava lämpö ja anna marjat säilyttää kirkas happamuus.
Ero mikroilmaston alue oli hyvin havaittavissa. Esimerkiksi, falanghina rinteillä päässä rannikolla on osoittanut suurempaa aromaattisuuden verrattuna viini on valmistettu rannikkoalueilla.
Viini-Kampanjan tänään
Moderni viinit-Campania eivät ole piilossa takana perinteet: ne ovat nuorekas ja avoin, kirkas hedelmä-merkki. Valkoinen on tunnettu sen maku, usein muistuttaa paikallista kasvistoa. Punaiset, erityisesti Aglianico, voi Ilmaista yksilöllisyyttä ja vaativat aikaa Kypsyä.
Uusimmat tuotantomenetelmät mahdollistavat viininviljelijöiden Kampanja merkittävästi parantaa laatua viinejä, erityisesti, koska useampi toimivaltainen työskentely viiniköynnöksiä, korjuun menetelmiä ja käytäntöjä työn kellarissa.
Nimet erottuu Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), joiden kyky yhdistää perinteet ja innovaatio teki hänestä kaikkein arvostettu viinintekijä modernin Kampanjat.