Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) on alueellinen nimitys valkoinen ja rosee-kuohuviini viinejä Bordeaux ’ n viinialueella.
Tuotantomäärät tämä viini ei ole merkittävä ja vähenee edelleen vastauksena ilmeinen kysyntä viinejä alueen: punainen ja valkoinen, kuiva ja makea.
Kuohuviini, joka on tuotettu Bordeaux yli 100 vuotta, mutta virallinen erillinen luokka, he olivat vasta huhtikuussa 1990. Mutta vasta tänään, tyyli näitä viinejä ei ole kehittynyt niin selvästi kuin muissa ranskalainen crémant, kuten Loiren ja Alsace. Ehkä se on menetetty määriä Bordeaux kuohuviini merta vastaan kuiva Reds, joka on kuuluisa alueella Bordeaux.
Lyhin päivä on Crémant de Bordeaux hajallaan yli 500 yhteisöjä, joten se on yksi kaikkein laaja Ranskassa näkökulmasta maantiede. Samaan aikaan, vain 10 hehtaaria viinitarhoja tämä alue on antanut tiukasti tuotantoon crémant.
Käytetyt lajikkeet ovat samat kuin ne, rauhallisella Bordeaux viinejä.
Valkoinen: Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel
Punainen: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot ja Petit Verdot.
Crémant tarkoittaa perinteisen kuohuviinin tuotantoon (kuten samppanja), ja näin ollen takaa ainakin kaunis peli kuplia ja enemmän mielenkiintoinen maku verrattuna Sharma (kuten Prosecco).
Sellaisten lajikkeiden käyttö, Semillon tuo kimpussa enemmän kukkia ja ruoho vihreät, verrattuna samppanjaa. Ja pidempi valotus, sitä enemmän lausutaan näitä eroja.
Lainsäädännön minimi yhteyttä viiniä sedimentin Bordeaux crémant on 9 kuukautta. Ja 12 kuukauden viini pitäisi pitää pullon jälkeen degorgement ennen kuin ne menevät myyntiin.
Lähde: portaali WineSearcher