Franciacorta (Franciacorta) – pieni alue Lombardia (Pohjois-Keski-Italiassa), tunnettu korkealaatuisten kuohuviinien kanssa tilan DOCG Franciacorta Italian viinien luokittelua.
Lajikkeet: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc (rajoitettu)
Franciacorta sai nimensä curtes francae – linnoituksia Franks, rakennettu VIII luvulla.
Silti viinejä alueen etiketissä samankaltainen nimi, mutta eri poika – Curtefranca DOC (2008. Aiemmin Terre di Franciacorta).
Kuohuviini Franciacorta on tehty tyyliin kuohuviinit klassinen samppanja-tekniikkaa, kun taas useimmat Italian kuohuviinit ovat tehty sen mukaan yksinkertaistettu menetelmä Sharma.
Toisin kuin kuuluisa Asti ja Prosecco, kuohuviini Franciacorta – tämä on ilmaistu terroir-viinejä, jotka voidaan hakea ja kukkakimppu, ja monimutkaisuus, ja ne ovat voimassa verrata samppanjaa, huolimatta siitä, että historia on kuohuviini Franciacorta on 50 vuotta vanha, ja samppanja – 350.
Franciacorta on valmistettu vuosikerta (sato yksi vuosi) ja ei-vintage-versiot.
Nevintazhnoe Franciacorta menee myyntiin aikaisintaan 25 kuukautta sadonkorjuun jälkeen, joka on 18 kuukautta viini viettää pullo, aging on sakan päällä (se on enemmän kuin samppanja, jonka ikääntyminen sur lie on 15 kuukautta). Enää ikääntyminen on sakan päällä, hienovaraisempia ja hienostunut kimppu kääntyy pois.
Franciacorta Millesimato – millesime (vintage tai että yksi ja sama) Franciacorta. Vuotiaiden on sakan päällä, niin paljon kuin samppanjaa on 30 kuukautta. Mennä myyntiin millesime ei voi olla aikaisempi kuin 37 kuukautta sadonkorjuun jälkeen.
Vaaleanpunainen Franciacorta sisältää vähintään 25% Pinot Noir pohja viiniä. Kuten tapauksessa samppanjaa, voit tehdä kuohuviini rose viiniä sekoittamalla valkoinen ja punainen. Puhumme sekoittaminen pohja viinejä on niiden toissijainen käyminen tulisi tapahtua yhdessä.
Franciacorta Saten (Franciacorta Saten) – Lombard-versio ranskan Blanc de Blanc (”valkoinen valkoinen”). Saten on valmistettu ainoastaan Chardonnay-ja Pinot Blanc. Toinen ero Franciacorta Saten on pienempi paine pullossa (4.5 ATM. sen sijaan 6).
Franciacorta riserva kuohuviiniä, joka oli iältään vähintään 5 vuotta.
Yksi tärkeimmistä pistettä menestys, kuohuviinien Franciacorta, lisäksi huolellisuutta paikallisten viininviljelijöiden on, tietenkin, terroir on erittäin hyvä yhdistelmä ilmasto ja maaperä.
Lämmin ja Aurinkoinen kesä päivää väistyä viileät yöt, jolloin rypäleet ainutlaatuinen tilaisuus kypsyä menettämättä happamuus, joka on erittäin tärkeää tuotantoon kuohuviinien. Koko, keskimääräinen lämpötila kasvukauden aikana pysynyt suhteellisen vakiona, koska tasoittava vaikutus Iseo-järvelle.
Maasto täällä on myös käsi viininviljelijöiden. Makro-tasolla Alppien suojaa Pohjois-Italiassa manner-vaikutteita Keski-Euroopasta, paikallisella tasolla – kukkuloita, jotka kattavat viinitarhoja.
Sora kivinen maaperä hyvin vettä läpäisevää ja runsaasti mineraaleja, on ihanteellinen ympäristö laadukkaita viinejä.
Lisäksi Franciacorta Lombardia (etelä) on valmistettu ja muita kuohuviini mukaan klassisen tekniikka – Oltrepò ’ Pavese Metodo Classico, jonka ulkopuolella Italia on tunnettu paitsi että erityisen innokas harrastajille. Tärkein lajike nämä viinit – Pinot Noir, vaikka lupa-Pinot Grigio, Pinot Bianco ja chardonnay. Se on saatavilla kuohuviini valkoinen ja vaaleanpunainen versio. Tilaa tästä viini on myös korkeampi, kuin Franciacorta – DOCG.
Hiljainen viiniä Curtefranca DOC, valmistettu Lombardia, liian, ovat varjossa kuohuviini Franciacorta ja vähän tunnettu, mutta ansaitsee huomiota, jos sattumalta satut kokeilla niitä. Valkoinen on valmistettu chardonnay ja Pinot Bianco sekoitus tai monosortovymi, ja punainen, enimmäkseen Cabernet franc, Cabernet Sauvignon ja pieniä määriä Barbera, Merlot ja Nebbiolo (josta he tekevät kuuluisa Barolo, Piemonte).