Carmenere – tumma rypälelajike kotoisin Bordeaux ’ ssa, joka on kotoisin Chilestä.

Nimi on johdettu sanasta Leora ( FR. carmin)– yksi kirkkain sävyjä punainen, joka ottaa jättää tämän viiniköynnöksen ennen kuin syksyn lehtiä syksyllä.

Synonyymit lajikkeet: Grand Vidure, Biturica (Biturica).

Kuten posessively erilaisia, Carmenere vaatii paljon aurinkoa ja lämmin kesä saavuttaa täyden kypsyyden. Sopivissa olosuhteissa se pystyy antamaan kaunis viini, jossa voimakas väri ja mukava luumu ja lihan maku, samanlainen Merlot ja valo mänty-vihreä muistiinpanoja Cabernet Sauvignon.

Tämä samankaltaisuus ei ole yllättävää, koska Carmenere pidetään ”isoisä” nämä Bordeaux-lajikkeita. Ei Merlot tai Cabernet Sauvignon ei ollut erityisen suosittu alue, kunnes puolivälissä kahdeksastoista-luvulla, joka herättää kysymyksen siitä, mitä Bordeaux ’ n viiniä tähän aikaan? Vastaus on osittain Carmenere, lähinnä Medoc, jossa hän on kehittänyt vankka ja onnistuneen yhteyden kanssa Cabernet franc ja missä hän oli johdossa alue istutetaan.

Itse asiassa, rikas ja flavorful Carmenere oli aikoinaan hyvin suosittu ja todennäköisesti ollut suurempi rooli kuin Cabernet Sauvignon, rakentaa mainetta näitä kuuluisia nimiä Bordeaux Chateau Lafite

Tämä tilanne jatkui siihen saakka, kunnes 1860-luvulla, kun Euroopassa, Amerikan mantereella kirjattiin kirva viinikirvan, infektio, joka viiniköynnökset ovat Carmenere hyvin alttiina. Koska Carmenere ei ole kovin suvaitsevainen varttaminen, kuten Merlot ’ ta ja Cabernet, tämä lajike oli suurelta osin luovuttu, koska elinsiirrot muita lajikkeita American juuret, jotka viinikirvan luontaisen immuniteetin.

Ennen kuin kaikki tämä surullinen historia viinikirvan Chilen viinintuottajien oli otettu pois Bordeaux viiniköynnösten ja kasvien. Mutta suurin osa mitä he olivat väärässä Merlot, joka noihin aikoihin oli saamassa suosiota, oli Carmenere, samanlainen häntä ulkonäkö, mutta paljon yleisempää lajike vähitellen hiipumassa suosio. Niin yksinkertainen väärinkäsitys käytännössä pelasti Carmenere sukupuuttoon.

”Korvike” ei huomannut vuoteen 1994 asti, kun ranskan ampelography Jean Michel Boursicot, ymmälläni erot viiniköynnösten, koska se oli, Merlot, tehty DNA-analyysi ja sai selville, mitä oli ollut istutetaan viinitarhoja Chilen.
Kesti jonkin aikaa Carmenere osoittautui aivan ”soolo esityksiä” ilman maineeseen tukea Merlot. Tänään se on lippulaiva lajike Chile.

Chile hyvin pääomitettu hänen roolinsa Pelastaja Carmenere ja taitavasti käyttää tämän teeman markkinoinnissa niiden viinejä. Kaikkein arvostetuimpia viinejä perustuu tämän lajikkeen, väittäen tila maamerkki, seuraavat nimet:

• Violetti Enkeli Montes
• Alkaen Carmin de Peumo, Concha y Toro
• Kai Vina Errazuriz

Kanssa leviämisen kunnia Chilen Carmenere, niiden viiniköynnökset istutettiin ”oikeuteen” monissa viini alueilla maailmassa. Tämä lajike oli sisällytetty luetteloon sallittu joillekin italia DOC luokkiin, kuten Friuli Latisana, jossa se ei ole vain sallittua, mutta julisti, ”suositeltu” jopa lajikkeen viinit. Vaikka hänen lasku Italiassa on edelleen hyvin pieni, tärkeintä on, että hän pohjimmiltaan on alle huomiota viininviljelijöiden.

Carmenere oli saavutettu ja Uusi-Seelanti. Se löydettiin vuonna viinitarhat Matakana, jossa hän oli otettu klooni Cabernet franc. Se on utelias, että hän purjehti Italiasta tänne, mutta ulottuu Uuteen maailmaan incognito, oli todella sen jälkeen, kun hänen ”paljastuksia”.

Kuin Carmenere ei pidä?

Hänen viiniköynnökset voivat levitä nopeasti lehtien, joka kattaa marjoja, että kun huonosti viljely johtaa niiden kypsymättömyyttä ja tumma vihreä sävy valmista viiniä.

Monimutkaisuus hänen luonteensa on lisätty altistuminen ilmiö ”väri” – uusi lasku nuorten marjoja tuuli, kylmä ja sade. Mutta moderni viini teollisuus jo tietää, että reseptit tästä vitsauksesta.

Kotimaassaan Bordeaux Carmenere on edelleen kasvanut pieni määrä tiloja, mukaan lukien: O Bailly, brane-Cantenac, Virkailija meloni Chateau Le Puy. Kasvaa paikallisten istutus tämän lajikkeen vastauksena menestys Chilen Carmenere näyttää seuraavan vuosikymmenen aikana.

Perustuu Viini-Searcher