Bardolino (Bardolino) – εύκολη κόκκινο ξηρό κρασί που παράγεται στην ανατολική όχθη της λίμνης Garda, στην περιοχή του Veneto (Ιταλία). Το καθεστώς DOC έλαβε το 1968.
Όπως και το πιο διάσημο γείτονά του valpolicella, κρασί Bardolino κάνουν από ένα μείγμα από ποικιλίες corvinus university of budapest και рондинелла. Το πρώτο είναι 35-65% κάθε Bardolino, δίνοντας του τη δομή, την πυκνότητα και αρώματα κερασιών.
Рондинелла είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό για αυτά τα κρασιά φρέσκο πράσινο μπουκέτο.
Εκτός από αυτές τις δύο ποικιλίες, επιτρέπεται να προσθέσετε έως και 20% молинара. Είτε αυτά τα ίδια 20% μπορεί να αποτελείται από ποικιλίες barbera, санджовезе, марземино, merlot και cabernet sauvignon. Αυτή η υπόθεση έχει γίνει αλλαγές σε κανονισμούς DOC Bardolino και DOCG Bardolino Superiore.
Αν corvinus university of budapest παντού αναγνωρίζεται ως το καλύτερο στέλεχος για Bardolino, και συνολικά για τα κρασιά της δυτικής Veneto, στη δεκαετία του 1970- ‘ 80 εε την κυριαρχία ρίχτηκε πρόκληση από την πλευρά ποικιλίες рондинелла, ικανό να δώσει πλούσιες σοδειές. Ευτυχώς, την αξιοπρέπεια корвины έμειναν χαίρει μεγάλης εκτίμησης, και συνεχίζει να παρέχει πλούσιο χρώμα και καλή “σώμα” κρασιά της Bardolino.
Bardolino, όπως και του valpolicella, συχνά γινόταν αντικείμενο σύγκρισης με γαλλικά κρασιά Beaujolais, ειδικά όταν το 1987 παρουσιάστηκε φρέσκο στυλ του νεαρού κρασιού Bardolino Novello, όπως προφανής απάντηση έννοια του Beaujolais Nouveau. Πολλές άλλες ιταλικές деноминасьоны ακολούθησε αυτόν τον τρόπο και χάλυβα για την παραγωγή κρασιού novello.
Αμπελώνες Bardolino βρίσκονται στην ανατολική πλευρά της λίμνης Garda, κάτω στους πρόποδες των άλπεων, протянувшегося μέχρι του trentino-Alto Adige. Το κλίμα εδώ είναι προφανές δροσερό. Ένα αεράκι από τη λίμνη και ο κρύος αέρας από τα βουνά αέρα έδαφος με τη δύση και βορρά, αντίστοιχα.
Οι περιοχές παραγωγής κρασιού Bardolino
Την ίδια στιγμή, η λίμνη λίγο εξομαλύνει εναλλαγές της θερμοκρασίας και η επιφάνεια αντανακλά τις ακτίνες βόρειο-ιταλικής τον ήλιο πίσω στις πλαγιές των άλπεων χαλκινα, βοηθώντας πιο ψηλά βρίσκονται βόλτες στους αμπελώνες φτάσει πλήρη фенольной ωριμότητα μούρα.
Αυτός ο συνδυασμός δροσερές θερμοκρασίες και τον ήλιο και είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό έντονο το χαρακτήρα του κρασιού Bardolino.
Όπως και στην περίπτωση του Chianti και Вальполичеллы, λυμένη ζώνη παραγωγής του κρασιού Bardolino ήταν σημαντικά επεκταθεί σε 1960-1970 gg.
Αλλά οι συνέπειες αυτού του βήματος εδώ δεν ήταν τόσο εμφανής, όπως για Вальполичеллы, όπου το έδαφος είναι πιο ομοιόμορφη και πιο σημαντική έκθεση του αμπελώνα. Για Bardolino το βασικό σημείο ήταν το γεγονός, ότι στο νότιο τμήμα του εδάφους είναι γενικά πιο γόνιμα από ό, τι στο βόρειο, που σημαίνει υψηλότερες αποδόσεις και την αντίστοιχη μείωση της ποιότητας.
Το κρασί, που παράγεται στην παραδοσιακή, ιστορική περιοχή – κοντά στην ομώνυμη επιχειρηθεί πιστή αναπαράσταση του λιμναίου πόλη Bardolino – σημειώνονται ως Bardolino Classico.
Λίγο πιο ισχυρό και δυνατό κρασί Bardolino Superiore έλαβε το αντίστοιχο καθεστώς DOCG το 2001.