Τοσκάνη (Toscana) – περιοχή κρασιού με πιο βιώσιμη δημοφιλής από όλους τους ιταλούς.
Εν μέρει χάρη ρομαντική ореолу τους λοφώδες τοπίο, кипарисовых σοκάκια και τις деревенек. Αλλά και χωρίς να τους είναι αρκετό ντόπιο κρασί, για να βασιλεύουν στο χάρτη της Ιταλίας, επειδή Τοσκάνη – πατρίδα τέτοια αστέρια όπως:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Vino Nobile di Montepulciano
- Сассикайя
- Массето
Τοσκάνη – κεντρική περιοχή, που περιβάλλεται από Λιγουρία και την Εμίλια-Ρομάνια στη βόρεια, Umbria και Marche στα ανατολικά και Λάτσιο από το νότο. Τα δυτικά σύνορα διαμορφώνει την Τυρρηνική θάλασσα.
Όπως και στην περίπτωση σχεδόν όλων των 20 ιταλικών κρασιών των περιφερειών, Τοσκάνη μπορεί να υπερηφανεύεται για την αρχαία οινική ιστορία: μπορεί να εντοπιστεί έως και 5 αιώνα π. χ. λπ.
Σήμερα Τοσκάνη – ένας από τους πιο διάσημους και παραγωγικούς κρασί περιοχές της Ευρώπης. Εδώ παράγουν κρασί σε ένα ευρύ φάσμα στυλ, συμπεριλαμβανομένων των δειγμάτων που έχουν λάβει παγκόσμια αναγνώριση. Και αυτό δεν είναι το μόνο γνωστό σε όλους κόκκινα, αλλά και τα ξηρά λευκά, όπως Верначча di San Gimignano(Vernaccia di San Gimignano) και γλυκά: άσπρα Κρασιά Santo (Vin Santo) και το κόκκινο Έλβα Алеатико Пассито(Elba Aleatico Passito).
Ποιότητα κορυφαία κρασιά της τοσκάνης ελέγχεται από την πληθώρα των κανόνων που προβλέπονται στις απαιτήσεις ταξινομήσεις DOC και DOCG (βλ. ιταλική τρυγικό ταξινόμηση).
Βασικός παράγοντας επιτυχίας της Τοσκάνης είναι το κλίμα. Μέτρια θερμές παράκτιες περιοχές σε αντίθεση με холмистыми εδαφών σε βάθος της χερσονήσου, η οποία είναι ιδιαίτερα γνωστή για την περιοχή αυτή. Εδώ μεγάλη διακύμανση ημερήσιων θερμοκρασιών ένα σταφύλι που επιτρέπει να αποθηκεύσετε την ισορροπία οξύτητας, сахаристости και ароматики.
Ιδιαίτερα καλά σε αυτές τις ημιορεινές αμπελώνες δείχνει τον εαυτό ναυαρχίδα στέλεχος της Τοσκάνης – санджовезе. Ίσως το πιο σημαντικό από τα ιταλικά ποικιλιακών οίνων, санджовезе είναι στήριγμα σχεδόν όλα τα σημαντικά τοπικά κόκκινα κρασιά.
Η ευρεία διάδοση και την πλούσια ιστορία φυσικά, που οδήγησαν στο γεγονός ότι έχει βρει πολλά διαφορετικά ονόματα.
Σε Montalcino τον ξέρουν πώς brunello, – εξ ου και το κρασί Brunello di Montalcino. Στο Montepulciano είναι γνωστό ως пруньоло gentile. Κάτω από το όνομα мореллино χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού Мореллино di Scansano (Morellino di Scansano).
Санджовезе αποτελεί τη βάση και το περίφημο κρασί της τοσκάνης – Chianti, στην οποία συμπληρώνεται μικρές ποσότητες колорино και канайоло και όλο και πιο αισθητή την ποσότητα cabernet sauvignon και merlot.
Με την άνθηση της “Σούπερ Τοσκάνης”, μεγάλο μέρος της οποίας προέρχεται από Больгери, cabernet sauvignon έχει γίνει αισθητά πιο σημαντικό στέλεχος στην Τοσκάνη. Αλλά παρά την εισβολή διεθνείς επιτυχίες της γαλλικής προέλευσης, στην περιοχή εξακολουθούν να κυβερνούν bal τοπικές ποικιλίες.
Από το περιεχόμενο της πύλης Wine-Searcher