Η εκστρατεία (Καμπάνια) – “κνήμη” ιταλικό “μπότα” με πρωτεύουσα τη Νάπολη. Το όνομα του πήρε από το λατινικό. καμπάνια felix, που μπορεί να μεταφραστεί ως μια ευτυχισμένη γη. Η Εκστρατεία βαθιά ιστορική σχέση με το αμπέλι και το κρασί, уходящая ρίζες στο 12 αιώνα π. χ. Είναι μία από τις παλαιότερες περιοχές του ιταλικού κρασιού.

Η επίδραση των αρχαίων αυτοκρατοριών – της ελληνικής, της ρωμαϊκής, της βυζαντινής – σημαντικά από τον αριθμό των μύθων που περιβάλλουν τις τοπικές ποικιλίες και κρασιά. Εδώ είναι η γενέτειρα ενός από τα παλαιότερα κρασιά της Ιταλίας – фалернского (Falernum).

Ποικιλίες και κρασιά

Η ιταλία είναι σε γενικές γραμμές γνωστή εντυπωσιακή сортовым ποικιλία, και η Εκστρατεία – δεν αποτελεί εξαίρεση.

Το πιο σημαντικό στέλεχος της περιοχής είναι το κόκκινο альянико. Βρίσκεται στο επίκεντρο τα πιο σεβαστά τα κόκκινα κρασιά της Εκστρατείας: Таурази (Taurasi) και Альянико del Табурно (Aglianico del Taburno). Альянико έφτασε εδώ με τους έλληνες και αργότερα возделывался ήδη από τους ρωμαίους.

Η δεύτερη επικράτηση κόκκινη ποικιλία της περιοχής – пьедироссо (Piedirosso), που αποτελεί την τοπική автохтоном. Ωστόσο, από την άποψη της σημασίας και της φήμης είναι πολύ κατώτερα από альянико και χρησιμοποιείται κυρίως στη σύνθεση блендов.

Σημαντικές λευκές ποικιλίες της Εκστρατείας είναι fiano (Fiano) και γκρέκο (Greco), και τα καλύτερα κρασιά τους βάση, αντίστοιχα, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) και το Greco di Туфо (Greco di Tufo).

Fiano εδώ χρησιμοποιούν ήδη πάνω από 2000 χρόνια. Το αρχικό του όνομα – Vitis apianis (lat. “το κρασί των μελισσών”) με την πάροδο των αιώνων трансформировалось πέρα από την αναγνώριση. Κατά πάσα πιθανότητα, το όνομα δόθηκε αυτό το ένα σταφύλι που λόγω υψηλής ελκυστικότητας για τις μέλισσες. Αλλά δεν είναι ακριβώς.

Με την ελληνική ιστορία πιο διαφανής. Το όνομά του – πιστοποιητικό ελληνικής προέλευσης ποικιλίες.

Фалангина – ένα άλλο ενδιαφέρον светлокожий ποικιλία, που βασίζονται, όπως το κρασί, όπως Falerno del Massico και Galluccio. Μέλι γλυκύτητα των κρασιών από фалангино έχει γνωρίσει τους δόξα, воспетую άλλο αρχαίο φιλόσοφο Плинием Ανώτερος, – έτσι που αποδίδουν την πατρότητα της έκφρασης in vino veritas. Πρόκειται για το θρυλικό фалернском κρασί.

Εκτός από αυτά που αναφέρονται headliners Εκστρατεία είναι το σπίτι σε μια σειρά από λιγότερο γνωστές ποικιλίες, ειδικότερα, бьянколелла (Biancolella) και форастера (Forastera). Αυτό το ζευγάρι βρίσκεται στη βάση των λευκών κρασιών του νησιού Ischia (Ischia).

Суппецца (Suppezza), sabato (Sabato) και щащинозо (Sciascinoso, είναι Olivella την ομοιότητα με τον μούρα με ελιές) – ποικιλίες που παίζουν εξέχοντα ρόλο στη κρασιά Соррентийского της χερσονήσου.

Στην ακτή Αμάλφι κρασιού κοινότητες Furore και το Ravello είναι διαφορετικά φωτεινό ароматичностью, με κυρίαρχο χαρακτηριστικό άνθη πορτοκαλιάς. Στον πυρήνα τους βρίσκονται οι τοπικές ποικιλίες фениле (Fenile), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) και джинестра (Ginestra).

Στις πεδιάδες Aversa ποικιλία аспиринио, γνωστή χαρούμενο игристыми κρασιά, δίνει το όνομα апелласьону Asprinio di Aversa DOC.

Και τέλος, η ποικιλία κώδικα di volpe (Coda di Volpe, κυριολεκτικά foxy ουρά), που ονομάστηκε έτσι λόγω της επίμηκες σχήμα του αμπέλια, συμπληρώνει ποικιλίες вердека (Verdeca), greco di bianca (Greco di Bianca) και фалангина (Falanghina) στα λευκά ηφαιστειακά κρασιά Лакрима Κρίστι del Везувио (Lacryma Christi del Vesuvio).

Η επιτυχία της Εκστρατείας ως το κρασί της περιοχής οφείλεται ποικιλία микроклматов και терруаров, εμφανίζονται στην περιοχή περίπου 47 στρέμματα αμπελώνες της. Τα αμπέλια καλά αισθάνονται σε συνθήκες άφθονης φωτισμού, ξηρό καυτό καλοκαίρι, τη λογική του χειμώνα και μεγάλο χρονικό καλλιεργητικής περιόδου. Συν τα ηφαιστειογενή εδάφη, χάρη στην οποία филлоксере δεν κατάφερε να προκαλέσει τρομερές ζημιές. Παράκτια μεσογειακά αεράκι, φυσώντας με την Τυρρηνική θάλασσα, μαλακώνουν τη θερμότητα και επιτρέπουν μούρα να αποθηκεύσετε την ζωντανή οξύτητα.

Η διαφορά микроклматов της περιοχής εκδηλώνεται πολύ σημαντικά. Για παράδειγμα, фалангина τις πλαγιές μακριά από την ακτή παρουσιάζει μεγάλη ароматичность σε σύγκριση με το κρασί που λαμβάνεται από τις παράκτιες περιοχές.

Κρασί Εκστρατεία σήμερα

Σύγχρονα κρασιά της Εκστρατείας δεν κρύβονται πίσω από παραδόσεις: είναι моложавы και ανοιχτά, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα. Το λευκό είναι γνωστά για την ароматичностью, συχνά θυμίζει την τοπική χλωρίδα. Κόκκινα, ιδιαίτερα από альянико, μπορούν να εκφράζουν την προσωπικότητα και να απαιτήσει χρόνο για την ωρίμανση.

Τις τελευταίες τεχνικές παραγωγής επέτρεψαν виноделам Εκστρατεία βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα των οίνων, ιδίως, χάρη σε μια σωστή δουλειά με το αμπέλι, τον τρόπο συγκομιδής και τις πρακτικές εργασίας στο κελάρι.

Από τα ονόματα της αφρικης Αντόνιο Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), του οποίου η ικανότητα έξυπνα συνδυάζουν την παράδοση με την καινοτομία έκανες τον πιο σεβαστό виноделом σύγχρονη Εκστρατεία.