Carmenère – eine dunkelhäutige Rebsorte stammt aus Bordeaux und der fast heimisch in Chile.
Der name leitet sich von dem Wort Carmine ( FR. carmin)– einer der hellen Schattierungen von rot, erwerben die Blätter dieser Rebe vor der herbstlichen листопадом.
Synonyme Sorten: Grand Vidure, Битурика (Biturica).
Wie позносозревающий Sorte, die carmenère benötigt viel Sonne und einen warmen Sommer zur Erreichung der vollen Reife. Unter geeigneten Bedingungen er ist in der Lage, geben hervorragende Weine mit intensiver Farbe und angenehmen сливово-Fleisch-Strauß, ähnlich wie Merlot und leichten кедрово-grünen Tönen Cabernet Sauvignon.
In einer solchen ähnlichkeit ist nicht verwunderlich, denn carmenère gilt als «Großvater» dieser бордоских Sorten. Weder Merlot noch Cabernet Sauvignon waren nicht besonders beliebt in der Region bis zur Mitte des XVIII Jahrhunderts, was die Frage aufwirft, was getan бордоские Wein bis zu diesem Zeitpunkt? Die Antwort teilweise wird carmenère, hauptsächlich im Médoc, wo er entwickelt eine dauerhafte und erfolgreiche Kommunikation mit der Sorte Cabernet Franc und wo er thronte auf Platz Landungen.
In der Tat, vollmundig und aromatisch carmenère war einst sehr beliebt und wahrscheinlich spielte eine große Rolle, als der Cabernet Sauvignon, in den Aufbau einer Reputation als solche berühmten Namen Bordeaux wie Chateau Lafite
Diese Situation dauerte bis zum 1860х, wenn in Europa mit dem Amerikanischen Kontinent wurde eingetragen Blattläuse филлоксера, Infektion der Weinrebe карменера sehr anfällig. Da carmenère nicht so gut verträgt прививание, wie Merlot und Cabernet, diese Sorte wurde zum größten Teil aufgegeben, während andere Sorten umsteigen auf die amerikanischen Wurzeln, bei denen die филлоксере der angeborenen Immunität.
Vor dieser ganzen traurigen Geschichte mit Reblaus Chilenischen Winzer geschafft, nehmen Sie aus Bordeaux-Reben und Pflanzen an sich. Aber ein großer Teil dessen, was Sie genommen haben, für Merlot, der in jenen Tagen nur noch an Popularität gewonnen, war карменером, ähnlich wie der ihm äußerlich, sondern viel mehr häufige Arten mit allmählich verblassen beliebt. So ein einfaches Missverständnis fast gerettet carmenère vor dem Aussterben.
„Substitution“ nicht bemerkt bis 1994, als der französische ампелограф Jean Michel Бурсико, verwirrt unterschieden Reben wie Merlot, verbrachte die DNA-Analyse und herausgefunden, als in der Realität errichtet worden sind die Chilenischen Weinberge.
Es dauerte eine Weile, um carmenère bewies das Recht auf «Solo-Auftritte», ohne репутационной Unterstützung Merlot. Heute ist es das Flaggschiff-Sorte Chili.
Chile ist Recht gut капитализировала Rolle des Erlösers карменера geschickt und nutzte dieses Thema in der Vermarktung Ihrer Weine. Zu den renommierten Weinen auf der Grundlage von dieser Sorte, der Anspruch auf ikonischen Status, solche Namen:
- Purple Angel von Montes
- Carmin de Peumo von Concha y Toro
- Kai von Vina Errazuriz
Mit der Verbreitung des Ruhmes der Chilenischen карменеров, deren Reben gepflanzt wurden «auf Probe» in vielen Wein-Regionen der Welt. Diese Sorte wurde in die Liste der erlaubten Kategorien für mehrere italienische DOC, wie Friuli Latisana, wo es nicht nur erlaubt, sondern auch angekündigt, die «empfohlenen» auch für моносортовых Weine. Obwohl seine Landung in Italien immer noch sehr gering, wichtig ist, dass er im Prinzip kam unter die ungeteilte Aufmerksamkeit der Winzer.
Carmenère erreichte und Neuseeland. Es fanden in den Weinbergen Matakana, wo hat es für die Klon Cabernet Franc. Interessanterweise kam er aus Italien hierher, aber Drang in ein Neues Licht Inkognito, kam sehr sympathisch nach seiner «Entlarvung».
Als carmenère nicht mögen?
Seine Reben sind in der Lage, intensiv zu verstreuen laub, schließen Beeren, was bei der nicht geschickten Anbau bewirkt, dass Sie vor Reife und bitteren grünen Ton im fertigen Wein.
Die Komplexität seines Charakters Hinzugefügt Anfälligkeit für das Phänomen der «кулюр» – opadanie neue junge Beeren unter dem Einfluss von wind, Kälte und Regen. Aber die moderne Weinbereitung schon kennt Rezepte von dieser Geißel.
In der historischen Heimat – in Bordeaux – carmenère noch angebaut in der kleinen Zahl der Betriebe, einschließlich: O bailly, Bran-Кантенак, Schreiber Melon Château Le Puy. Wachsen die lokalen Pflanzung dieser Sorte in Reaktion auf den Erfolg der Chilenischen карменеров – zeigt die folgende Dekade.
Nach den Materialien des Portals Wine-Searcher