Pommard

Pommard (Pommard) és un poble (municipi) a la Borgonya sub-regió de la côte de Beaune, famós per la rica gustosa vermell vins de Pinot Noir, que representen gairebé el 100% dels aterratges de les vinyes. La Pommard denominació comprèn només els vins negres.

És de destacar que des de Pommard a Volnay, el seu veí, el famós delicada i fina vins negres, a només un quilòmetre, i en el caràcter dels vins, entre ells l’abisme. Especialment sorprenent és el fet que el sud seccions de Pommard des del Nord, parcel·la de Volnay separa del tot convencional característica – cartografia de la frontera pobles.

Pommard comença amb la zona, un greu vi negre de la côte de Beaune. Més al Nord el vi blanc en qualsevol apreciables quantitats es produeix només en les proximitats de la bona, però que la quantitat no és res més que un 20% de la producció total.

A només 8 km d’aquí, a l’altra banda de Beaune, es troba la ciutadella de Grand Cru Corton – patrimoni els millors vins negres de la zona. I molts en el món del vi sempre han dit que les millors vinyes de Pommard (Les Epenots i Les Rugiens) digne per estar a l’altura amb el Grand CRU Corton. De fet, s’han donat una oportunitat, al mateix temps, amb l’avanç en aquesta classe de trames de Corton, però els propietaris de vinyes a Pommard amb molta precaució percep la producció de restriccions, proposats reglament de la Grand Cru, i es va negar a cedir el seu estat.

El nom Pommard és una referència al nom de Pomona – Romana, la deessa dels arbres fruiters. Molt útil per estar en comunió tan estretament lligat a la viticultura. Pomona vegades representat amb cisalles – eina molt important com a la Roma antiga i moderna Pommaret.

En General, la religió es teixeix en la història del poble és bastant ajustat. A Europa, els vins de Pommard primer va àmpliament conegut quan, amb l’abolició de l’edicte de Nantes en 1685, Protestantisme va ser proscrit, i tots els no-Catòlics comuna corria fora del país. Després de 30 anys a les vinyes, fundat per monjos del Císter, va ser construït Chateau de Pommard (Château de Pommard).

Tancat per una paret de pedra de la vinya Clos Miko (Clos Micot) és nomenat després de la Earl que ha portat a la construcció del castell – Comte Viu de Micault. Aquesta històrica nom ha diverses formes d’escriptura, incloent-hi els dos esmentats.

Pommard té una gran quantitat de Grand CRU vinyes, que s’obren gairebé ininterrompuda cadena, des de les fronteres de la comuna de Beaune al Nord de Volnay en el Sud. De fet, aquesta cadena és la més valuosa de les seccions de la part mitjana de la Golden Pendent és només interromput pels carrers i cases de la vila de Pommard. Vi de raïm d’aquests llocs pot reclamar l’estatus de Pommard Premier Cru.

Font: portal WineSearcher