О них порталу LARVF поведали владельцы великолепного парижского винного погреба «Wine Place». Они уверяют, что есть два сорта вина, которые наилучшим образом подходят именно для этих, а не для каких-либо других праздников.

Филипп Кук, один из совладельцев этого предприятия, считает, что одним из них является вино Pоmerol, причем не любое, а Pom’N Roll du château Gombaude-Guillot. Он утверждает, что именно это и есть настоящий Pomerol, который имеет ярко выраженный, насыщенный и в то же самое время тонкий фруктовый аромат, и является купажем, состоящим из 75% мерло и 25% мальбека. Это вино превосходно сочетается именно с традиционными рождественскими блюдами из птицы.

Энн Дзунино, второй компаньон «Wine Place», со знаем дела утверждает, что к категории истинного «рождественского» и «новогоднего» вина в полной мере относится также Совиньон 2014 года, изготовленный производителем Buronfosse из великолепного винограда этого сорта, традиционного для департамента Юра, где он выращивается. Это вино отличает очень насыщенный букет с тонкими нотками ореховых ароматов. Его не следует использовать в качестве аперитива, а лучше всего употреблять во время еды. Лучше всего оно подходит к мясным блюдам, а также к блюдам из птицы.