Categories: Інформація по темі

Порошкове вино

Ще раз про порошкове вино. Для тих, хто стурбований.

Чи може алкоголь (етанол) бути сухим?

– З тим же успіхом, що і вода. Тобто ніяк.

Можна зробити порошок зі спиртом?

– Можна. Технологія відома з 1970х: спирт міститься як би в мікро-капсулах сухої речовини, в незмінному вигляді.

У чому переваги такого порошку порівняно з просто спиртом?

– Ніяких. Програє по всім параметрам: вартість, обсяг, транспортабельність, зберігання, області застосування, – всім.

Можна випарувати винне сусло до сухого залишку?
– Можна.

Можна знову зробити вино з такого порошку?
– Ні, тільки убогу імітацію, тому що левову частку букету вина складають ароматичні сполуки, не здатні перейти в тверду форму. І вже дорожче, ніж було! Оскільки додалися нові технологічні етапи.

Читайте также: Креманы Ельзасу

Вірите в порошкове вино? Візьміть улюблені парфуми, випаруйте їх і спробуйте відновити, додавши спирт. Оцініть, що вийшло і почому. А у вині ароматичних сполук в рази більше, ніж у будь парфумерної композиції.

Продаються алкогольні напої у вигляді порошку?

– Так. В пакетиках, за ціною в 1,5-5 Євро за пакет-порцію: «вино», «коктейлі» та ін. Великим попитом не користуються (див. п. п. 3 і 5). Можна знайти на Амазоні.

Порошкове “вино” у продажу виглядає приблизно так:

Є порошкове вино в пляшках на полицях магазинів, під виглядом справжнього?

– Ні, це комерційно провальна затія.

Про готові суміші і выпаренное насухо сусло сказано вище.

Читайте также: Базиліката

Але навіть якщо додати спирт розведений водою порошок типу юппі з барвників і ароматизаторів, то вийде «винний напій», мало схожий на вино. А після розливу по пляшках це місиво виявиться дорожче, ніж низькопробне натуральне вино, привезене у флекситанках з Нового Світу (10 секунд пошуку в Google переконають вас в наявності пропозицій про продаж натурального столового виноматеріалу по 45 рублів за літр). А паршивий винний напій з хімії за ціною натурального вина нікому не потрібен. Якщо на етикетці порошкового напою збрехати «вино», то в нормальні магазини його не візьмуть (відвертий фальсифікат), – лише ліві, де кволий оборот, і навіть розлив у скло себе з працею виправдає.

Читайте также: Південно-Захід

Без всякої моралі, пляшка вина» з порошку програє конкуренцію дешевого натуральному, але низькоякісному провину з Іспанії, Африки, Чилі, Молдови, Краснодарського краю, подправленному натуральними добавками (такими як вакуум сусло або таніни в порошку – таки так, щипотка порошку в дешевому рідкому виноматеріалі).

Тому порошкове «вино» у продажу ніколи не виглядає так:

Наголошуємо: йдеться про пляшках з написом «вино» в магазинах, легально торгують алкогольною продукцією. Склад творчості сільських і курортних чарівників у пластиковій тарі і на розлив ми не беремося аналізувати. Так само як і гадати про вміст винних напоїв за 100 рублів. Наш сайт – про вино.

cofradmin