Неро д

Неро д (Nero d’avola) – найважливіший і найбільш поширений червоний сорт винограду на Сицилії. Острів щорічно виробляє величезну кількість вина Неро д вже протягом століть.

Своє ім’я сорт отримав від міста Авола (наголос на першу А), що на південно-східному узбережжі Сицилії. У Середні століття це місто було значним торговельним і міграційним хабом, і неро д (дослівно чорний з Аволы) часто закуповувався для додавання вина в материковій Італії, яким бракувало кольору і тіла.

Його точне походження предметів спорів, незважаючи на географічну посилання в назві. Справа в тому, що його друге ім’я – калабрезе (Calabrese), що дає привід регіону Калабрія заявити про свої права на нього, адже це ім’я повинно означати «з Калабрії». Проблема з цією версією в тому, що воно також може бути похідним від Calaurusi, – так колись називали вихідців з Аволы.

Читайте также:  Як дегустувати вино

Протягом більшої частини 20-го століття сорт в основному використовували в суміші з іншими, і його ім’я рідко красувалося на винних етикетках. Однак з початку 21го століття його зірка ставала все яскравішою, і тепер моносортовое вино Неро д стало звичайною справою.

Неро д на смак і колір

Його часто порівнюють з сортом шираз (сира) з-за схожих умов вирощування і взагалі багато в чому схожого профілю.

В залежності від способу виробництва, з Неро д можна зробити щільне, густо забарвлене вино, що підходить для тривалої витримки в дубі. А можна зробити легке, доброзичливе в молодому віці.

В молодих винах відчувається зливу і соковиті тони червоних фруктів. У більш зрілих зразках – шоколад і солодка малина.

Читайте также:  Ломбардія

Типове вино з Неро д володіє вираженими танінами, середньої кислотністю і міцним тілом.

Але окремі зразки можуть надати досить м’якими, якщо виноград відбувається з високо розташованих ділянок, де більш низькі температури обмежують потенційний алкоголь.

Його насичений колір робить його цікавим для виробництва розі, і такі вина стали частіше з’являтися.

Неро д процвітає на сході Сицилії, але також експерименти з ним ведуться виноробами Австралії і Каліфорнії.

Неро д з їжею:

  • Курячий салат з гранатом, кедровими горішками та родзинками (під Rose)
  • Бун ча (в’єтнамське страва)
  • Стейки на грилі