Андалусія (Andalucia) – самий південний адміністративний регіон Іспанії на жаркому південному заході країни. Саме тут батьківщина всесвітньо знаменитого кріпленого вина Херес (Шеррі).
Це найбільш густонаселений регіон Іспанії з дуже строкатою історією, протягом якої він постійно ставав об’єктом вторгнення з-за свого стратегічного положення в якості воріт на шляху в середземномор’ї і близькості до африканського континенту. Араби, цигани, ібери, кастильці, фінікійці, карфагеняни, греки, римляни, вандали, вестготи, візантійці – всі вони в якийсь період часу вважали Андалусію своєю землею, і всі вони так чи інакше залишили тут свій слід.
Ім’я Андалусія походить від арабської назви регіону – Аль-Андалус, що, імовірно, є трансформацією від Вандалусия, тобто «земля вандалів».
Це відображення короткого періоду в V столітті, коли цією територією правили варвари.
Наслідком такого мультикультуралізму в минулому стало дуже різноманітна культурна спадщина регіону. Бої биків і фламенко – дві найяскравіші іспанські традиції – насправді, родом з Андалусії.
Основні вина Андалусії
Крім видатної мавританської архітектури, дивовижних ландшафтів і пляжів, Андалусія може похвалитися багатою історією виноробства, що сягає корінням до 8 століття д. н. е. і поруч примітних DO (деноминасьонов, тобто іспанських апелласьйонів).
Хоча столові вина тут теж виробляють, популярність регіону принесли, звичайно, кріплені вина, які об’єднують 5 DO місцевих. Це лінійка вин від легких сухих і свіжих хересів Фіно (Fino) і Мансанилья (Manzanilla) до насичених сиропообразных солодких шеррі Педро Хіменес (Pedro Ximenez або ‘PX’).
Зірка регіону – апелласьон Херес (Jerez), історичний порт і батьківщина знаменитого Шеррі (Sherry). А також – сусідній прибережний місто Санлукар-де-Баррамеда, який прославився хересами Мансанилья.
Монтілья-Морилес (Montilla-Moriles) – найпівнічніший DO Андалусії. Спеціалізується на випуску некріплених десертних вин з сорту москатель (мускат).
Малага (Malaga) і Сьеррас де Малага (Sierras de Málaga) поділяють одну територію, але мають різну спеціалізацію: солодкі вина в першому випадку і столові сухі у другому.
Кліматичні зони
Клімат Анадалусии, істотною мірою формує винний ландшафт регіону, можна умовно розділити на три основні зони:
Сорти винограду
Останні дві зони особливо вигідні для виробництва знакових важких десертних вин регіону з сортів педро хіменес і москатель (мускат). А ось більш низькі середні температури смуги західного узбережжя володіють потрібними характеристиками для збереження критично важливою кислотності сорти паломіно і виробництва сухих хересів Фіно і Мансанилья.
Айрен – ще один істотний мешканець виноградників північній частині Андалусії. Хоча він використовується переважно у виробництві бренді і в складі винних блендів.
Міжнародні сорти начебто каберне совіньон, мерло і пті вердо дають хороші результати в південній частині регіону і все більш популярні у місцевих виноградарів і виноробів.
Джерело: портал Wine-Searcher /січ. 2019