Если говорить предельно упрощенно, игристое вино — это вино с пузырьками. Но прежде чем они появятся, вино должно еще стать вином, то есть перебродить. Пузырьки же добавятся позже.

Каким образом? Давайте вкратце разберем несколько наиболее распространенных способов. Все начинается с обычного вина, которое уже прошло первичное брожение, а заканчивается обильной пеной, льющейся из бутылки, когда ее откупоривают. Однако, в зависимости от технологии, пена бывает разной. Вот несколько приемов, благодаря которым обычное вино становится игристым.