Son 30 yılda, pinot noir, Yeni Zelanda giderek daha iyi oldu ve bugün oldu, ciddi bir oyuncu dünya sahnesinde. Bu makalede, Ustası Şarap Bob Кмпбэлл ayırır tarzı beş büyük şarap bölgeleri, Yeni Zelanda ve tarım şarapları ile dikkat değer.

Hızlı ve istikrarlı büyüme, kalite pino нуаров oldu en etkileyici başarı 40 yıldır benim katılımı şarap sektöründe Yeni Zelanda. 30 yıl önce pinot noir burada диковиной – garip bir dizi deneysel şarap, çoğunlukla çok вразумительных, yeşil ve asit.

Bugün bu ikinci sayısına göre dikim sınıf bir ülkede olan bir dünya markası ve bulucu yer şarap haritalarda birçok ünlü restoranlar, Avrupa, Amerika ve Asya.

Önce şarap aldı burgundy yolunda bir dönüm noktası, daha sonra elde etmek için uyum içinde daha fazla meyve ve alkol olgunluk. Zamanla, onlar нащупали kendi – bölgesel ve hatta субрегиональную tarzı. Sayısı arttıkça, üzüm pinot noir, sihirbazının görünmemesi için bir daha fazla anlayış, hangi arada toprak ve yerel koşullara en uygun bu uçucu çeşitleri.

Şarap üreticileri çelik düzenlemek için yılda bir kez «atölyeler» ve pinot noir için şarap yudumlarken, bir taraftan da birbirlerini karşılaştırmak ve üretim yöntemleri. Bu yıllık toplantı, belki de yapılmış büyük bir katkı büyüme, kalite, şarap pinot noir, Yeni Zelanda, daha ne ayrı bir faktör.

Bugün bölgesel özellikleri çelik kabul edilen bir gerçek olmasına rağmen, размывающий onların etkisi farklı üretim uygulamaları ve özellikleri vintage. İçin deneyimli sommelier olacak iyi bir test belirlemek için denemek ait şarap birine beş temel bölgeler.

Sonra kendisi gibi 2008 yılında olumlu bir hava vardı, üzüm bağları için ile pinot noir önemli bölgeler:

• Вайрарапа/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
• Nelson (Nelson)
• Marlboro (Marlborough)
• Вайпара (Waipara)
• Central Otago (Central Otago)

2010 ve 2013 – şimdiye kadar en iyi винтажи her zaman.

2009 ve 2012 söz için ayrı ayrı bölge Central Otago.

Son trendleri arasında daha yaygın kullanımı bütün demetleri vermek için, şarap üretimiyle büyük танинности, beka ve özet bir zorluk olsa da, bazen ne pahasına hızlandırılmış olgunlaşma.

Pino Yeni Zelanda gösterir şimdi aynı güven gibi, şarap üreticileri, onu üretmek.

Büyük beş şarap bölgeler

Martinborough (Martinborough) oldu yeni zelanda başkenti pinot noir yıllar kadar baştan çıkarıcı фруктовость şarap, Central Otago en güney şarap bölgesi gezegen değil kişileri seçtim ondan taç.

Yeni zelanda Central Otago – en güney şarap bölgesi gezegenin

Вайпара ve Nelson göstermiştir ki, çok yetenekli ve olağanüstü sonuçlar, ancak bunların henüz yeterli maç liderlik, Central Otago.

Marlboro başladı daha sonra diğerlerini nedeniyle iniş ilk üzüm pinot noir topraklarda veren çok hafif ve basit bir şarap. Geçiş daha ağır, zengin kil toprak, bazen tepeler, kanıtlanmış ve Marlboro çok iyi bir şarap.

Deneme iniş topraklar kireçtaşı kapanımları soğuk iklimlerde vadisi Вайтаки (Waitaki Valley) ve Kuzey Canterbury (Bell Hill ve Piramitler Valley) verdik, çok umut verici bir şarap.

Marlboro (2,367 ha)

İlk yıllarda üretim pinot noir Marlborough şarap yapması için oldukça sıkıcı.

Önce düşündüm aslında aşırı bir yöntemdir. Ama şimdi zaten açıktır, ilk üzüm bağları sadece dikilmiştir, çok hafif bünyeli topraklarda, serbest drenaj, hangi almak mümkün değildir ilginç bir şarap.

Tepelerde üzüm bağları Fromm – tarım Clayvin – yoğun dikim ve bilimsel kuralları üzüm, ortaya ne kadar ilginç bir pinot noir yapmak için Marlboro. Zengin kil güney yamaçları, vadiler Вайрау – en iyi bazı araziler bu bölgede.

En sevdiğiniz üreticileri var burada: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield ve Seresin.

Onların suçu gösteren gelişmiş bir ароматику, paleti ile kırmızı meyve, özellikle, olgun kiraz ile emin tanenler sağlayan potansiyel bir pozlama.

Bu şarap genellikle hafife ve, benim görüşüme göre, en iyi bazılarıdır Yeni Zelanda pinot нуаров ve faktör fiyatkalite.

Central Otago (1,366 ha)

Bağcılık tarihleri burada zamanından beri hücum 1860х. Ama modern sanayi gerçekten gelişmeye başladı, sadece 1990х. O zamandan beri, yerel pinot noir çok gelişmiş ve miktar olarak.

Central Otago – tek bölge Yeni Zelanda ile karasal iklimin etkisi. Bu alanı uç kısa: soğuk kış ve kısa yaz aylarında sıcak.

Şarap üretimi, Merkezi Онтаго «olarak tanımlanmaktadır şarapçılık uçurumun kıyısında».

Bölge muzdarip değil güçlü arasındaki farklar винтажами. Ama dondurma burada faktörü sürekli risk ve sıcaklık o kadar dönmemiz gerekiyor orta alçak için belirgin bir hayatı zorlaştırmak için виноделам gibi alanlarda nasıl Гиббстон ve Wanaka.

Daha sıcak alt-bölgeler:

Баннокберн Bannockburn. Üreticiler: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, doctor’s Flat, Terra Sancta ve Carrick)

Bendigo Bendigo. Üreticiler: Quartz Reef, Mud House, Misha’s Vineyard)

Cromwell Cromwell Basin. Üreticiler: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Burada yapmak şarap olarak görülen «klasik» şarapları, Central Otago: güçlü tonları tatlı erik ve olgun kiraz, taze otlar, baharatlar ve sık sık belirgin bir mineral karakter.

Alexandra Alexandra. Üreticiler: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.
Bu bölge, en yüksek yaz sıcaklıkları. Burada yapmak yoğun bir şarap ile maden tonları.

Вайрарапа ve Martinborough (478 hektar)

Dry River («Иссохшая Nehir»), ilk günümüzde mevcut üreticileri, высадивших üzüm Martinborough kurucu şaraphane 1979 yılında. Çakıl toprak, eski nehir yatağı olduğu için ideal üretim yoğun, yoğun ve sık sık karmaşık bir şarap tonları ile koyu erik ve bazen ince alır tonları.

Bu alt bölge Вайрарапа genellikle elde edilir, daha hafif, daha yumuşak pino нуары, kiraz ve сливовыми tonları.

Yerel топовым üreticileri şunlardır: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough üzüm asmaları ve Shubert.

Вайпара (267 hektar)

Вайпара (Waipara) arabayla bir saatlik mesafededir Christchurch (Christchurch) – merkezi Canterbury.

Zincir tepeler zengin kireçtaşı yamaçları korur esintileri kıyı şeridi oluşturarak, daha kuru iklim, olgunlaşma döneminde üzüm.

Вайпара genel olarak olabilir bölünmüş iki bölge: düz, oluşan, kolayca drene çakıl ve alüvyon çökeller; ve tepelik, ile, daha ağır kil ve kireçtaşı toprak.

Şarap imalathaneleri ile tepeler üretmek daha konsantre şarap, zengin bir «doku», buket, koyu renkli meyve ve bazen – ile меловыми / mineral tonları.

pinot noir ile ovalar genellikle daha kolay ve daha yumuşak tonları olan bir eğim paletinde kırmızı meyve.

Bu топовым üreticileri Вайпара şunlardır: Black Estate, Dublin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills ve Pegasus Bay

Nelson (185 hektar)

Nelson gibi Вайпара de olabilir bölünmüş iki farklı alt bölge üretim farklı tarzı Pino.

Gevşek, kolay дренируемые toprak ovaları Ваимея (Waimea) temsil алевритистые, kumlu veya taşlı killi toprak гравийном göre.

Bu nispeten büyük bir bölge, hangi üretilen birçok stilleri pinot noir, характеризуемый genel olarak belirgin bir yumuşak ton kırmızı meyve. Bu, genellikle, mevcut şarap, sık sık canlı bir asidite.

Benim en sevdiğim üreticileri burada: Brightwater, Greenhough ve Waimea.

Bu Моутере Hills (Moutere Hills) yüzey toprak ve kum ile, глинистыми ve гравийными подпочвами ve фрагментарными olur kireçtaşı. En iyi üzüm bağları bulunan kuzey yamaçlarında. Şarap kendini zengin ve концентрированней ile daha bir ova.