Provence (Provence) – şarap bölgesi kenarında, kuzey-doğu Fransa, bilinen kalite ve miktar kendi pembe şarap ve sıcak, ılıman bir iklime sahiptir.
Modernleşme, охватившая büyük bir kısmı, güney fransız şarap bölgeleri, Provence kadar çok gelişeceğini. Ama bir şey yine değişiyor. Özellikle, üzüm çeşitleri geçirmiş ciddi bir revizyon için son birkaç on yıl.
Üzüm çeşitleri
Yerine geleneksel bölge cinse carignan, barbara (Sardunya olarak bilinen barbaros) ve калитор gelir, daha fazla ticari açıdan başarılı: grenache, syrah ve hatta cabernet sauvignon.
Kavramı «performans arttırıcı çeşitleri» (cépages améliorateurs) kazanıyor Provence zaten az bir popülerlik, daha yakındaki Languedoc-Roussillon. Ama eğer barbara (Barbaroux) ve калитор (Calitor) yavaş yavaş gitti sahneden (2000-2015 döneminde yy), daha sonra geleneksel olarak başarılı burada мурведр, тибурен (Tibouren) ve vermentino (ünlü Provence gibi roller Rolle) kaldı lehine gösteren, potansiyelini, yerel kırmızı, pembe ve beyaz şaraplar sırasıyla.
Terroir
Üzüm bağları Provence kapağı toprakları güney-doğu Fransa kıyıları boyunca, yaklaşık 200 km, doğu-batı. Hiçbir bağ Provence silinmedi Akdeniz ileri, daha 56 km uzaklıktadır. böyle Bir açıkça akdeniz iklim sarmaşıklar, güneşin keyfini 3000 saat / yıl yıllık ortalama sıcaklık 14,5 derece. Uzun ve kuru bir yaz için ideal bir ortam sağlar hasat döneminde hemen hemen her yıl vererek, yerel виноделам neden endişe çürüklüğü ve çok«, hava» hastalıkları.
Rüzgar – bir tür iklim vurgu, güney Fransa (örneğin, soğuk mistral, обдувающий Ron) – burada çok önemli bir faktör. Onlar daha fazla riskini azaltır, mantar hastalık, ancak, riski artar, mekanik hasar, çilek ve hatta kendilerini asmaları. İdeal yaz şartları bir ölçüde «telafi» güçlü fırtınalar, обрушивающимися bölge ilkbahar ve sonbahar getirerek, kısa bir süre içinde büyük bir kısmı yıllık norm can.
Boyutu göz önüne alındığında, Provence sayısı апелласьонов burada kabul edilebilir küçük.
Апелласьоны
En büyük biri – Cote de Provence (Côtes de Provence), 2005 öncül 20.000 ‘ den fazla hektar, büyük bir kısmı merkezli doğu yarısında bölge (onlar bölmek ile Koto Варуа Coteaux Varois). Lekeler üzüm Cote de Provence vardır ve batı, başkent, bölge – Marsilya.
Batı Provence biraz daha alacalı. Burada hakim, ikinci bir boyutu bölgesel апелласьон Coto hotel Aix-en-Provence (Coteaux d’aix-en-Provence), kurulu yaklaşık 4000 hektar oteller, Aix-en-Provence, mahalle olan korunaklı ve küçük апелласьон Палетт (Palette).
Hemen kuzeye yalan апелласьоны Ventoux (Ventoux, daha önce Cotes du Ventoux) ve Luberon (Luberon) olan idari herbes de provence, ama bakış açısından bir şarap sınırları bir parçası Rhone Vadisi.
Pembe Kedi de Provence Rose (Cotes de Provence rose) – архетипичное şarap Provence. Ama gerçekten ilginç bilenler için şarap üretmek diğer апелласьонах kenarlarında bölge.
Doğu kenarında, Provence, kuzey, Nice küçük ve çok kabartma апелласьон Bell (Bellet) üretildiği şarap ile karakteristik parlak bir koku.
Chateau de Bell Provence
Les Baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence) batı – üretim yeri organik kırmızı ve pembe şarap.
Ve iki en ünlü şarap toponym bölgeye yerleşmiş sağ kıyısı arasında yer alan Marsilya ve Toulon. Burada yakınlığı, zengin kırmızı şarap Bandol (Bandol) ve 19 km uzaklıktadır – полнотелые beyaz şarap Cassis (Cassis) ile zengin bir buket güzel kokulu otlar (ile karıştırılmamalıdır черносмородиновым likör).
Ama bu küçük апелласьоны, artı alt апелласьоны Cote de Provence – Frejus (Frejus), Sainte-Victoire (Sainte-Victoire) ve La Londe (La Londe) bir araya üretmek gibi yaklaşık 15 yıllık hacminin% zeytuni şarap. Bölgede hala yönetiyor bal canlı, taze pembe şarap hangi Provence borçludur uluslararası bir üne sahiptir.
Kaynak: portal WineSearcher /2014