Manastır (Priorat) – küçük dinamik ve gelişen bir ispanyolca şarap bölgesi olan doymuş, полнотелые kırmızı şarap hızla kazandı ve ona zafer sadece son birkaç on yıl. Hotel Catalunya, kuzey-doğu ülke.

Tipik bir kırmızı şarap Tarikat yapılmış çeşitleri гарнача ve carignan eski üzüm vardır ve canlı aromaları meyan kökü, reçine ve sarhoş kiraz.

Beyaz şarap bölge için izin dört çeşitleri: гарнача blanca, макабео, pedro jimenez ve chenin blanc.

Kırmızı şarap Tarikat olağanüstü gücünü üç ana anlar.

Bu bir çok az kaliteli dünya şarapları, temel yatıyor sınıf grenache (гарнача). Bu sırada onunla komşu gibi fransız Chateauneuf-du-Pape Rhone Vadisi’nin ve iyi bir kadro kaliforniya Sine Qua Non.

Sadece bu bölgeye ve Rioja onur onur giyen durumunu DOC: çok resmi bir ispanyol şarap sınıflandırma.

Rekor sürede Manastır başardı uçmak ile durumu безвестного dünya pazarında bölgeye kadar hit sayısı, en pahalı şarapları gezegen.

Sıcak ve kuru üzüm İspanya’nın bilinen düşük verim ve Tarikat kendi açısından öne çıkıyor, hatta bu arka plan: orta çıkış şarap hektarlık burada ise sadece 5 гектолитров. Karşılaştırma için, ortalama olarak, İspanya – 25 chhektar ve üzüm bağları soğuk ve nemli alanları Almanya – 80 chhektar.

Bilindiği gibi, verim kalitesiyle doğrudan ilişkilidir: daha düşük, daha yüksek kalite, şarap. Var супернизкой verim Приорате üç temel nedeni vardır: iklim, fakir toprak ve yaş üzüm.

Resmi винодельческая alan Tarikat, her taraftan çevrili, diğer DO – Gösterir – uzanan 11 ilçe içeride yer Tarragona.

İlginçtir ki, iklim burada karasal rağmen, göreli yakınlık Akdeniz. Yaz uzun, sıcak ve kurak yıllık yağış toplamı ortalama 500mm – yakın gösterge selleri bölge Монтилья-Морилес Andalucia. Belirli bir kombinasyonu coğrafi faktörler bu bölgeyi en sıcak ve kuru İspanya boyunca.

Şarap Tarikat belirleyici bir rol oynayan yerel toprak. Baskın türü burada ликурелья (catalan. llicorella, yani barut) – fakir bir toprak, oluşan полуразложившегося şeyl ve kuvars.

Hızla artan popülaritesi, bölgenin son zamanlarda gölgede olması, Tarikat, aslında, zengin bir şarap bir hikaye. Hala 12m yüzyılda rahipler картезианцы kurdu burada manastırı Priorato dei Scala Dei düştü ve üzüm bağları. Bu manastırın kalıntıları günümüze ve alt arkasındaki yamaçları, tepeler ve bugün twined eski asma.

Çoğu şarap Tarikat bekletildikten duba gibi en az 12 ay. Resmi düzenlemeler Priorat DO öngören üç düzeyinin bir göstergesi bağlı olarak, şarap alıntılar:

Crianza – yıl içinde duba artı bir yıl şişede yayınlanmadan önce

Reserva – yıl içinde duba artı iki yıl şişede

Gran Reserva – iki yıl içinde duba artı üç şişe.

Ancak, uygulamada, sadece birkaç şarap imalathaneleri kullanın архаичную etiketleme ve alıntı.

Ek olarak, geleneksel çeşitleri гарнача ve carignan (carinyena), bazı şarap üreticileri Tarikat kullanın kendi kırmızı şaraplar uluslararası çeşitleri, gibi cabernet sauvignon, merlot ve syrah.

Kaynak: wine-searcher.com