Kampanya (Campania) – «baget» italyan «» çizme başkenti Napoli. Adını aldı lat. campania felix, olarak tercüme edilebilir, mutlu bir dünya. Ben Kampanya ve derin tarihi ile bağlantı gölgelediği ve şarap, gidiyor kökleri 12. yüzyıl m. ö. en eski bölgelerinden italyan şarap.
Etkisi antik imparatorluklar – yunan, roma, bizans – belirgin bir şekilde, aynı sayıda efsane çevreleyen yerel çeşitleri ve şarap. Burada vatan bir eski şarap İtalya – фалернского (Falernum).
Çeşitleri ve şarap
İtalya genel olarak bilinen etkileyici сортовым çeşitlilik ve Kampanya istisna değildir.
En önemli plandaydı bölge kırmızı aglianico. O altında yatan en değerli kırmızı şarap Kampanya: Таурази (Taurasi) ve Aglianico del ısıtmalı bir kapalı havuz bulunmaktadır (Aglianico del Taburno). Aglianico geldi buraya yunanlılar ve daha sonra ekili zaten romalılar.
İkinci en çok konuşulan kırmızı bölge – пьедироссо (Piedirosso) olan yerel автохтоном. Ancak, önem ve itibar o çok aşağı kalır aglianico ve ağırlıklı olarak kullanılır bileşiminde блендов.
Anlamlı ve beyaz çeşitleri Kampanyalar için fiano (Fiano) ve yunan (Greco), ve en iyi şarapları ve onlara dayalı, sırasıyla, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) ve Greco di Tufo (Greco di Tufo, orvieto).
Fiano burada kullanmak zaten 2000’den fazla yıl. Onun orijinal adı Vitis apianis (lat. «şarap arılar») içinde yüzyıllar boyunca değişime uğramış tanınmayacak. Güya adı verildi bu винограду nedenle, özel çekiciliği arılar için. Ama bu doğru değil.
Yunan ile bir hikaye daha şeffaf. Adı bonservis yunan kökenli çeşitleri.
Фалангина – bir başka ilginç светлокожий sınıf bir dinlenme gibi şarap gibi Falerno del Massico ve Galluccio. Bal tatlılık şarap фалангино kazandı onlara zafer воспетую daha eski bir filozof Плинием üst düzey, – böylece, kendisine atfedilen yazarlık ifade in vino veritas. Söz konusu efsanevi фалернском şarap.
Yukarıda headliner Kampanya bir dizi ev daha az bilinen çeşitleri, özellikle бьянколелла (Biancolella) ve форастера (Forastera). Bu iki temelini, beyaz şarap, Ischia (Ischia).
Суппецца (Suppezza), sabato (Sabato) ve щащинозо (Sciascinoso, o Olivella için benzerlik onun meyveleri zeytin) – çeşitleri, oynayan önemli bir rol şaraplar Соррентийского yarımadası.
Amalfi coast şarap komünler Furore ve Ravello farklı parlak ароматичностью ile baskın portakal çiçeği. Bu sorunların altında yatan yerel çeşitleri фениле (Fenile), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) ve ginestra (Ginestra).
Ovalarda Aversa sınıf аспиринио bilinen taze, köpüklü şarabı, adını verir апелласьону Asprinio di Aversa DOC.
Ve son olarak, sınıf kod di volpe (Coda di Volpe, birebir tilki kuyruğu) adlı çok uzatılmış şekli, onun üzüm, tamamlar çeşitleri вердека (Verdeca), greco di bianca (Greco di Bianca) ve фалангина (Falanghina) beyaz volkanik şaraplar Lacrima Christi del Везувио (Lacryma Christi del Vesuvio).
Başarılı bir Kampanya nasıl şarap bölgesi nedeniyle çeşitli микроклматов ve терруаров garantisi meydanı’nda yaklaşık 47 hektar onu üzüm bağları. Üzüm iyi hissediyorum bir ortamda bol ışık, kuru ve sıcak yazlar ılıman kışlar ve uzun bir büyüme mevsimi. Artı volkanik toprak sayesinde филлоксере başarısız neden kendi korkunç bitti. Kıyı akdeniz meltemleri esen ile Tiren denizi, yumuşatır, ısı ve izin ягодам kaydetmek için parlak bir asit.
Farkı микроклматов bölge kendini çok belirgin bir şekilde. Örneğin, фалангина yamaçları uzak kıyılarına gösterdiği büyük ароматичность ile karşılaştırıldığında, şarap, elde edilen kıyı alanları.
Şarap Kampanya bugün
Modern şarap Kampanya arkasına saklanıyor gelenekleri: onlar моложавы ve açık, canlı ve meyvemsi karakteri. Beyaz bilinir ароматичностью, sık sık anımsatan yerel flora. Kırmızı, özellikle aglianico gösterebilir bireysellik ve zaman iddia olgunlaşması için.
Yeni üretim yöntemleri için izin виноделам Kampanya gözle görülür kalitesini artırmak, onların şarapları, özellikle, sayesinde daha yetkili iş ile gölgelediği yolları, hasat ve uygulama çalışmaları mahzeninde.
Adları duruyor vurgulamak Antonio Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), kimin yeteneği akıllıca birleştirmek, gelenek ile yenilik yaptı en saygın üzüm bağı, modern bir Kampanya.